Prof. Dr. PINAR YERLİKAYA KEBAP&#199;IOĞLU

FOOD CHEMISTRY , cilt.80, sa.4, ss.495-498, 2003 (SCI-Expanded)

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Physical and chemical food safety hazards and associated health risks in seafood: A Mediterranean perspective (Part 1)

ÖZOĞUL F., Rathod N., ALAK G., ÇOLAKOĞLU F., Ayas D., Baygar T., et al.

Advances in Food and Nutrition Research , 2024 (Scopus)

COMPARISON OF ESSENTIAL TRACE ELEMENT PROFILES OF RAINBOW TROUT FISH (ONCORHYNCHUS MYKISS) MEAT AND EGG

TOPUZ O. K., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., YATMAZ H. A., KAYA A., ALP A. C., KILIÇ M.

SCIENTIFIC PAPERS-SERIES D-ANIMAL SCIENCE , cilt.LX 2017, ss.316-318, 2017 (ESCI)

Fitalat esterleri ve su ürünleri tüketimindeki yeri

YERLİKAYA P.

JOURNAL OF FOOD AND HEALTH SCİENCE , cilt.3, ss.1-5, 2017 (Hakemli Dergi)

POLYUNSATURATED FATTY ACID (PUFA) CONTENTS OF MEAT AND EGG OF RAINBOW TROUT FISH (ONCORHYNCHUS MYKISS)

TOPUZ O. K., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., YATMAZ H. A., Kaya A., Alp A. C.

SCIENTIFIC PAPERS-SERIES D-ANIMAL SCIENCE , cilt.60, ss.312-315, 2017 (ESCI)

Su Ürünleri Lipidleri

YERLİKAYA P.

Tarım Türk Dergisi , sa.47, ss.43-46, 2014 (Hakemli Dergi)

Deniz hıyarları ve gıda olarak değerlendirilmesi

YERLİKAYA P., ULU E.

Tarım Türk Dergisi , cilt.23, sa.5, ss.160-162, 2010 (Hakemli Dergi)

Gıdalarda biyojen aminler ve önemi

YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., Tokay F. G., Alp A. C.

GIDA , cilt.6, sa.12, ss.24-30, 2002 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Fish sticks produced by different fish species

52nd WEFTA (West European Fish Technologists Association) Meeting, İzmir, Türkiye, 14 - 18 Ekim 2024

Oxidative Status of Commonly Consumed Fish Species

YERLİKAYA P., Tokay F. G., Aygün T., ALP A. C., TOPUZ O. K.

4th International Mediterranean Science and Engineering Congress, (IMSEC 2019), Antalya, Türkiye, 25 - 27 Nisan 2019, ss.349-352

Human exposure to phthalate esters through seafood packed in PVC, PP and tin can containers.

Conference on Food, Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research (FONGAR 2018), Antalya, Türkiye, 28 - 30 Kasım 2018, ss.65-73

Migration of phthalate esters to seafood in PVC containers

GÖKOĞLU N., YERLİKAYA P., GÖKOĞLU M.

XIIIth International Conference of Food Physicists, Antalya, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2018, ss.127

Food safety perpectives on the use of antibiotics in aquaculture

International Conference on Raw Materials to Processed Foods, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, ss.170

Food safety perpectives on the use of antibiotics in aquaculture

GÖKOĞLU N., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., GÖKOĞLU M.

International Conference on Raw Materials to Processed Foods, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, ss.170

Phthalate esters in fish species from the Gulf of Antalya

GÖKOĞLU N., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., TOPUZ O. K.

International Conference on Raw Materials to Processed Foods RPFOODS 2018, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, ss.157

Quality changes in coated shrimp with powdered herbal extracts

International Conference on Raw Materials to Processed Foods, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, ss.51

Food safety perpectives on the use of antibiotics in aquaculture", International Conference on Raw Materials to Processed Foods

GÖKOĞLU N., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., GÖKOĞLU M.

International Conference on Raw Materials to Processed Foods, Antalya, Nisan 2018, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, ss.170

Çipura (Sparus aurata) ve Levrek (Dicentrarchus labrax) Etlerinin Esansiyel Mikro Element İçeriklerinin Karşılaştırılması

TOPUZ O. K., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., YATMAZ H. A., KAYA A., ALP A. C., KILIÇ M., et al.

3. ASM International Congress of Agriculture and Environment, Antalya, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017, ss.106

Çipura (Sparus aurata) ve Levrek (Dicentrarchus labrax) Etlerinin Esansiyel Mikro Element İçeriklerinin Karşılaştırılması

TOPUZ O. K., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., YATMAZ H. A., KAYA A., ALP A. C., KILIÇ M., et al.

3. ASM International Congress of Agriculture and Environment, Antalya, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017, ss.106

Composition of Anchovy Oil Enriched Emulsions

YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., TOPUZ O. K., GÖKOĞLU N., YATMAZ H. A.

International Congress of Agriculture and Environment., Antalya, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017, ss.9

Composition of Anchovy Oil Enriched Emulsions

YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., TOPUZ O. K., GÖKOĞLU N., YATMAZ H. A.

International Congress of Agriculture and Environment., Antalya, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017, ss.9

COMPARISON OF ESSENTIAL TRACE ELEMENT PROFILES OF RAINBOW TROUT FISH (ONCORHYNCHUS MYKISS) MEAT AND EGG

TOPUZ O. K., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., YATMAZ H. A., KAYA A., ALP A. C., KILIÇ M.

International Conference Agriculture for life,life for agricullture, Bükreş, Romanya, 15 - 18 Kasım 2017, ss.82

COMPARISON OF ESSENTIAL TRACE ELEMENT PROFILES OF RAINBOW TROUT FISH (ONCORHYNCHUS MYKISS) MEAT AND EGG

TOPUZ O. K., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., YATMAZ H. A., KAYA A., ALP A. C., KILIÇ M.

International Conference Agriculture for life,life for agricullture, Bükreş, Romanya, 15 - 18 Kasım 2017, ss.82

Effects of cooking on protein functionality and texture of fresh and frozen thawed squid (Loligo vulgaris) muscle

GÖKOĞLU N., UCAK I., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., TOPUZ O. K., YATMAZ H. A.

International Symposium on Animal Science, 5 - 10 Haziran 2017, ss.22

Effects of cooking on protein functionality and texture of fresh and frozen thawed squid (Loligo vulgaris) muscle

GÖKOĞLU N., UCAK I., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., TOPUZ O. K., YATMAZ H. A.

International Symposium on Animal Science, 5 - 10 Haziran 2017, ss.22

Protective Effects of Bergamot Peel extracts on Fish Lipid

UÇAK İ., YATMAZ H. A., GÜMÜŞ B., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P.

International Conference on Agriculture Forest Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.1186

UV spectrum Determination of Fish Lipids Treated with grapefruit Peel

YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., UÇAK İ., YATMAZ H. A., GÜMÜŞ B.

International Conference on Agriculture Forest Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.1187

Plastic packaging of seafood and use of phthalates

YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., UÇAK İ., GÜMÜŞ B.

FABA 2016, Antalya, Türkiye, 3 - 05 Kasım 2016, ss.509

Prolonged fish lipid stability with albedo fragments of bitter orange

FABA 2016 International Symposium on Fisheries and Aquatic Science, Antalya, Türkiye, 3 - 05 Kasım 2016, ss.179

Effect Of Transglutaminase On Fish Medallion Properties Cooked With Different Methods

YERLİKAYA P., Tokay F. G., YATMAZ H. A.

2. Congress on Food Structure Design, Antalya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, ss.140

Effect Of Transglutaminase On Fish Medallion Properties Cooked With Different Methods

YERLİKAYA P., Tokay F. G., YATMAZ H. A.

2. Congress on Food Structure Design, Antalya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, ss.140

Effect of transglutaminase coating on the formation of biogenic amines in mackerel fillets

YATMAZ H. A., YERLİKAYA P., Tokay F. G.

46. WEFTA Conference., Split, Hırvatistan, 12 - 14 Ekim 2016, ss.60

Effects of organic acids on physicochemical characteristics of octopus muscle

YATMAZ H. A., YERLİKAYA P., Tokay F. G.

46th WEFTA, Split, Hırvatistan, 12 - 14 Ekim 2016, ss.198

Effect of transglutaminase coating on the formation of biogenic amines in mackerel fillets

46. WEFTA Conference, Split, Hırvatistan, 12 - 14 Ekim 2016, ss.60

Effects of organic acids on physicochemical characteristics of octopus muscle

Tokay F. G., YERLİKAYA P.

46th WEFTA, Split, Hırvatistan, 12 - 14 Ekim 2016, ss.198

Uskumru filetoları kalitesi üzerine transglutaminaz enzimi uygulamasının etkileri

18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2015, ss.118

Transglutaminaz enziminin farklı balık türlerinde biyojen amin oluşumu üzerine etkisi.

YERLİKAYA P., YATMAZ H. A., UÇAK İ., GÖKOĞLU N.

18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2015, ss.289

The effect of transglutaminase addition on the quality alterations of rainbow trout mince

YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., GÖKOĞLU N., YATMAZ H. A., ILKNUR U.

VII. International Water and Fish Conference, Belgrade, Sırbistan, 10 - 12 Haziran 2015

Effects of Tumbling Process on Physicochemical Properties of Octopus (Octopus vulgaris)

GÖKOĞLU N., YERLİKAYA P., UÇAK İ., YATMAZ H. A.

VII. International Water and Fish Conference, Belgrad, Karadağ, 10 - 12 Haziran 2015, ss.241-242

The effect of transglutaminase addition on the quality alterations of rainbow trout mince

YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N., YATMAZ H. A., UÇAK İ.

VII. International Water and Fish Conference, Belgrad, Karadağ, 10 - 12 Haziran 2015, ss.291-292

Inhibition of Lipid oxidation in Anchovy Oil by Grapefruit Albedo Extract

YATMAZ H. A., YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N., UÇAK İ.

VII. International Water and Fish Conference, Belgrad, Karadağ, 10 - 12 Haziran 2015, ss.151-152

The effect of transglutaminase addition on the quality alterations of rainbow trout mince

YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N., YATMAZ H. A., UÇAK İ.

VII. International Water and Fish Conference, Belgrad, Karadağ, 10 - 12 Haziran 2015, ss.291-292

Inhibition of Lipid oxidation in Anchovy Oil by Grapefruit Albedo Extract

YATMAZ H. A., YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N., UÇAK İ.

VII. International Water and Fish Conference, Belgrad, Karadağ, 10 - 12 Haziran 2015, ss.151-152

Effects of Tumbling Process on Physicochemical Properties of Octopus (Octopus vulgaris)

GÖKOĞLU N., YERLİKAYA P., UÇAK İ., YATMAZ H. A.

VII. International Water and Fish Conference, Belgrad, Karadağ, 10 - 12 Haziran 2015, ss.241-242

Su ürünleri kaynaklı alerjenler

Tokay F. G., YERLİKAYA P.

5. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 7 - 08 Mayıs 2015, ss.72

Farklı karides türlerinde kafa ayıklama işleminin melanosis üzerine etkisi

YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N., TOPUZ O. K., YATMAZ H. A.

5. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 7 - 08 Mayıs 2015, ss.48

Inhibition of lipid oxidation in fish oil by using pomegranate peel (Punica granatum) extract.

TOPUZ O. K., YERLİKAYA P., UÇAK İ., GÜMÜŞ B., Sak T.

AGRIBALKAN Balkan Agricultural Congress, Edirne, Türkiye, 8 - 11 Eylül 2014, ss.574

Inhibition of lipid oxidation in fish oil by using pomegranate peel (Punica granatum) extract.

TOPUZ O. K., YERLİKAYA P., UÇAK İ., GÜMÜŞ B., Sak T.

AGRIBALKAN Balkan Agricultural Congress, Edirne, Türkiye, 8 - 11 Eylül 2014, ss.574

Inhibition of lipid oxidation in fish oil by using pomegranate peel (Punica granatum) extract.

TOPUZ O. K., YERLİKAYA P., UÇAK İ., GÜMÜŞ B., Sak T.

AGRIBALKAN Balkan Agricultural Congress, Edirne, Türkiye, 8 - 11 Eylül 2014, ss.574

Optimisation of the Ultrasonically Assisted Extraction Conditions of Phenolic Compounds from Green Alga (Entreromorpha linza)

Gümüş B., TOPUZ O. K., YERLİKAYA P., UÇAK İ., YATMAZ H. A.

Alg’n’ Chem, Montpellier, Fransa, 31 Mart - 03 Nisan 2014, ss.55-56

Optimisation of the ultrasonically assisted extraction conditions of phenolic compounds from green alga (Enteromorpha linza)

GÜMÜŞ B., TOPUZ O. K., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., UÇAK İ., AYDAN YATMAZ H.

Alg’n’ Chem 2014, Montpellier, Fransa, 31 Mart - 03 Nisan 2014, ss.55

Optimization of the ultrasonically assisted extraction of phenolic compounds from gren alga (Enteromorpha linza).

GÜMÜŞ B., TOPUZ O. K., YERLİKAYA P., UÇAK İ., BÜYÜKBENLİ H. A.

Alg’n’ Chem 2014, Montpelliar, Fransa, 31 Mart - 03 Nisan 2014, ss.55

Optimisation of the Ultrasonically Assisted Extraction Conditions of Phenolic Compounds from Green Alga (Entreromorpha linza)

Gümüş B., TOPUZ O. K., YERLİKAYA P., UÇAK İ., YATMAZ H. A.

Alg’n’ Chem, Montpellier, Fransa, 31 Mart - 03 Nisan 2014, ss.55-56

Yeşil deniz yosunlarından (Enteromorpha linza) fenolik madde ekstraksiyon koşullarının optimizasyonu

TOPUZ O. K., UÇAK İ., GÜMÜŞ B., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P.

İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi, 17. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 3 - 06 Eylül 2013, ss.374

Yeşil deniz yosunlarından (Enteromorpha linza) fenolik madde ekstraksiyonu koşullarının optimizasyonu.

TOPUZ O. K., UÇAK İ., GÜMÜŞ B., YERLİKAYA P.

XII. Ulusal Su Ürünleri SempozyumU, İstanbul, Türkiye, 3 - 06 Eylül 2013, ss.374

Antalya Körfezi'nde yakalanan bazı su ürünlerinin yenilebilir dokularındaki iz element düzeylerinin belirlenmesi

Ulusall Zooloji Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 31 Ağustos 2013, ss.95

Su ürünleri Muhafazasında Yüksek Hidrostatik Basınç Uygulamamaları

BAĞDATLI İ., GÖKOĞLU N., GÜMÜŞ B., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P.

Ulusall Zooloji Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 1 - 04 Ağustos 2013, ss.95

Quality Assessment of Common Pandora (Pagellus erythrınus) During Storage on Ice Made From Citrus Extracts

Chemical Reactions in Foods VII, Prak, Çek Cumhuriyeti, 14 - 16 Kasım 2012, ss.123

Quality Assessment of Common Pandora (Pagellus erthrinus) During Storage on ice Made from Citrus Extracts

UÇAK İ., GÖKOĞLU N., Gümüş B., YERLİKAYA P.

Chemical reactions in Foods VII, Prag, Çek Cumhuriyeti, 14 - 16 Kasım 2012, ss.25-26

Inhibition of lipid oxidation in anchovy oil by citrus extracts during storage

YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., GÜMÜŞ B., UÇAK İ., GÖKOĞLU N.

Chemical Reactions in Foods VII, Prague, Çek Cumhuriyeti, 14 - 16 Kasım 2012, ss.124

Inhibition of lipid oxidation in anchovy oil by citrus extracts during storage.

YERLİKAYA P., GÜMÜŞ B., UÇAK İ., GÖKOĞLU N.

hemical Reactions in Foods VII, Prague, Çek Cumhuriyeti, 14 - 16 Kasım 2012, ss.12

Inhibition of Lipid Oxidation in Anchovy Oil by Citrus Extracts During Storage

YERLİKAYA P., gümüş b., UÇAK İ., GÖKOĞLU N.

Chemical reactions in Foods VII, Prag, Çek Cumhuriyeti, 14 - 16 Kasım 2012, ss.124-125

Fatty acids of different shrimp species caught from the gulf of Antalya, Mediterranean Sea

GÖKOĞLU N., YERLİKAYA P., TOPUZ O. K., BÜYÜKBENLİ H. A.

. Chemical reactions in Foods VII, Çek Cumhuriyeti, ss.181

Fatty acids of different shrimp species caught from the gulf of Antalya, Mediterranean Sea

GÖKOĞLU N., YERLİKAYA P., TOPUZ O. K., BÜYÜKBENLİ H. A.

. Chemical reactions in Foods VII, Çek Cumhuriyeti, 1 - 04 Kasım 2012, ss.181

Fatty acids of different shrimp species caught from the gulf of Antalya, Mediterranean Sea

GÖKOĞLU N., YERLİKAYA P., TOPUZ O. K., BÜYÜKBENLİ H. A.

. Chemical reactions in Foods VII, Çek Cumhuriyeti, ss.181

. Inhibit,on of lipid oxidation in anchovy oil by citrus extracts during storage.

Chemical reactions in Foods VII, Çek Cumhuriyeti, ss.124

. Inhibit,on of lipid oxidation in anchovy oil by citrus extracts during storage.

Chemical reactions in Foods VII, Çek Cumhuriyeti, 1 - 04 Kasım 2012, ss.124

Hamsi Yağının Farklı Kısımlarında Yağ Aitleri Kompozisyonu ve Oksidasyon Ürünlerinin Düzeylerinin Belirlenmesi

Türkiye 11. Gıda Kongreresi, Hatay, Türkiye, ss.291

Hamsi Yağının Farklı Kısımlarında Yağ Aitleri Kompozisyonu ve Oksidasyon Ürünlerinin Düzeylerinin Belirlenmesi

Türkiye 11. Gıda Kongreresi, Hatay, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2012, ss.291

Balık Yağı İle Zenginleştirilmiş Mayonezlerin Besleyici Değeri

Türkiye 11. Gıda Kongreresi, Hatay, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2012, ss.277

Hamsi Yağının Farklı Kısımlarında Yağ Aitleri Kompozisyonu ve Oksidasyon Ürünlerinin Düzeylerinin Belirlenmesi

Türkiye 11. Gıda Kongreresi, Hatay, Türkiye, ss.291

Balık Yağı İle Zenginleştirilmiş Mayonezlerin Besleyici Değeri

Türkiye 11. Gıda Kongreresi, Hatay, Türkiye, ss.277

Protective effect of grape seed extract treatment before and after freezing on lipids of bonito.

International Conference of Agricultural Engineering CIGR-AgEng2012, Valencia, İspanya, 8 - 12 Temmuz 2012, ss.12 Sürdürülebilir Kalkınma

Protective effect of grape seed extract treatment before and after freezing on lipids of bonito

. International Conference of Agricultural Engineering, İspanya, 1 - 04 Temmuz 2012, ss.124 Sürdürülebilir Kalkınma

Investigation of oxidative changes of emulsion enriched with anchovy oil and plant extracts

DEMİR M., YERLİKAYA P., KÜÇÜKÇETİN A.

International Conference of Agricultural Engineering, İspanya, 1 - 04 Temmuz 2012, ss.125

Balık Yağının Süt Ürünlerinin Zenginleştirilmesinde Kullanımı

16. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 25 - 27 Ekim 2011, ss.227-228

Balık yağının süt ve süt ürünlerinin zenginleştirilmesinde kullanımı.

DEMİR M., YERLİKAYA P., KÜÇÜKÇETİN A.

XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 25 - 27 Ekim 2011, ss.227

Su ürünleri muhafazasında bitkisel kaynaklı doğal antioksidanların kullanımı.

KIRCA TOKLUCU A., YERLİKAYA P.

XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 25 - 27 Ekim 2011, ss.279

Use of plant extracts as natural preservatives in a ready-to-eat seafood product.

4th International Conference on Aquatic Resources (ICAR 2010), Alexandria, Mısır, 7 - 10 Aralık 2010, ss.23

Pomegranate peel extract as a glazing solvent.

4th International Conference on Aquatic Resources (ICAR 2010), Alexandria, Mısır, 7 - 10 Aralık 2010, ss.24

Pomegranate peel extract as a glazing solvent.

4th International Conference on Aquatic Resources (ICAR-10), Mısır, 1 - 04 Aralık 2010, ss.24

Use of plant extracts as natural ppreservatives in a ready-to-eat seafood product.

4th International Conference on Aquatic Resources (ICAR-10), Mısır, 1 - 04 Aralık 2010, ss.23

Improving food security through aquaculture.

Global Conference on Aquaculture: Farming the waters for people and Food, Tayland, ss.124 Sürdürülebilir Kalkınma

Improving food security through aquaculture.

Global Conference on Aquaculture: Farming the waters for people and Food, Tayland, 1 - 04 Eylül 2010, ss.124 Sürdürülebilir Kalkınma

Effects of plant extracts on the quality changes of salted anchovy during refrigerated storage

EFFOST 2009. New Challenges in Food Preservation Conference, Macaristan, 1 - 04 Kasım 2009, ss.32

The effect of shrimp coating ingredient: Grape seed extract

EFFOST 2009. New Challenges in Food Preservation Conference,, Macaristan, ss.36 Sürdürülebilir Kalkınma

The effect of shrimp coating ingredient: Grape seed extract

EFFOST 2009. New Challenges in Food Preservation Conference,, Macaristan, 1 - 04 Kasım 2009, ss.36 Sürdürülebilir Kalkınma

Effects of plant extracts on the quality changes of salted anchovy during refrigerated storage

EFFOST 2009. New Challenges in Food Preservation Conference, Macaristan, ss.32

Inhibition effects of tomato and garlic extracts on lipid oxidation in marinated anchovy

3rd Joint Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference, Danimarka, 1 - 04 Eylül 2009, ss.212

Inhibition effects of tomato and garlic extracts on lipid oxidation in marinated anchovy

3rd Joint Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference, Danimarka, ss.212

Inhibition effects of tomato and garlic extracts on lipid oxidation in marinated anchovy

3rd Joint Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference, Danimarka, ss.212

Yeşil çay ekstraktı uygulaması ile dondurulmuş palamut balığı filetolarında lipid oksidasyonunun önlenmesi

XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu,, Rize, Türkiye, ss.498

Yeşil çay ekstraktı uygulaması ile dondurulmuş palamut balığı filetolarında lipid oksidasyonunun önlenmesi

XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu,, Rize, Türkiye, 1 - 04 Temmuz 2009, ss.498

Bitki Özütleri İlave edilmiş balık kroketin dondurulmuş depolama süresince kalite değişimlerinin incelenmesi.

XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, 1-4 temmuz Rize., Rize, Türkiye, 1 - 04 Temmuz 2009, ss.9

Effects of garlic extract on the quality of coated shrimp during frozen storage

Resource management. Short Communications of Contrubutions Presented at International Conference Aquaculture Europe 08, Polonya, ss.141

Effects of garlic extract on the quality of coated shrimp during frozen storage

Resource management. Short Communications of Contrubutions Presented at International Conference Aquaculture Europe 08, Polonya, 1 - 04 Eylül 2008, ss.141

Effects of garlic extract on the quality of coated shrimp during frozen storage

TOPUZ O. K., YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N.

Resource management. Short Communications of Contrubutions Presented at International Conference Aquaculture Europe 08, Polonya, ss.141

Hazards related to food safety in aquaculture products and prevention

1st International Congress of Seafood Technology, İzmir, Türkiye, 18 - 21 Mayıs 2008, ss.109

Preservation of marinated fish in Pomegranate sauce

GÖKOĞLU N., TOPUZ O. K., YERLİKAYA P.

1st International Congress of Seafood Technology, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2008, ss.64

Hazards related to food safety in aquaculture products and prevention

TOPUZ O. K., YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N.

1st International Congress of Seafood Technology, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2008, ss.109

Hazards related to food safety in aquaculture products and prevention

TOPUZ O. K., YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N.

1st International Congress of Seafood Technology, Türkiye, ss.109

Development of HACCP Procedures to control Agrochemicals in Aquaculture Products

10th Asean Food Conference, Kualalumpur, Malezya, 21 Aralık - 23 Ağustos 2007, ss.75

Su ürünleri üretiminde antibiyotik kullanımına yönelik kritik kontrol noktalarında tehlike analizi (HACCP) planı.

XIV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Muğla, Türkiye, 4 - 07 Eylül 2007, ss.12

Kültürü yapılan su ürünlerinde gıda güvenlik riskleri ve HACCP siteminin uygulanması

14. Ulusal Su ürünleri Sempozyumu, Muğla, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2007, ss.458

Su ürünleri teknolojisisnde ultrasonik tekniklerin kullanımı

14. Ulusal Su ürünleri Sempozyumu, Muğla, Türkiye, ss.194

Su ürünleri teknolojisisnde ultrasonik tekniklerin kullanımı

14. Ulusal Su ürünleri Sempozyumu, Muğla, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2007, ss.194

Quality changes and shelf life of beef steaks packed under modified atmosphere and vacuum during refrigerated storage

10th Asean Food Conference., Malezya, 1 - 04 Ağustos 2007, ss.95

Development of HACCP Procedures to control Agrochemicals in Aquaculture Products.

10th Asean Food Conference., Malezya, 1 - 04 Ağustos 2007, ss.75

Quality changes and shelf life of beef steaks packed under modified atmosphere and vacuum during refrigerated storage

10th Asean Food Conference., Malezya, ss.95

Elemental compositions of shrimp species from the gulf of Antalya

AQUA 2006, Florence, İtalya, 9 - 13 Mayıs 2006, ss.1019

Su ürünlerine organoklor bileşiklerinin kontaminasyonu ve insan sağlığına etkileri

. 8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2006, ss.74

Et ve ürünlerinde yağ oranını azaltma stratejileri.

9. Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2006, ss.517-520

Trace metal accumulatıon related to sex ın edıble tıssue of freshwater crayfısh Astacus leptodactylus

AQUA 2006, İtalya, ss.349

Trace metal accumulatıon related to sex ın edıble tıssue of freshwater crayfısh Astacus leptodactylus

AQUA 2006, İtalya, 1 - 04 Mayıs 2006, ss.349

Surimi atıklarının değerlendirilmesi

. 9. Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye

Trace metal accumulatıon related to sex ın edıble tıssue of freshwater crayfısh Astacus leptodactylus

AQUA 2006, İtalya, 1 - 04 Mayıs 2006, ss.1019

Su ürünlerine organoklor bileşiklerinin kontaminasyonu ve insan sağlığına etkileri

. 8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, ss.74

Surimi atıklarının değerlendirilmesi

. 9. Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2006, ss.561-564

Et ve ürünlerinde yağ oranını azaltma stratejileri.

9. Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye

. Antioksidan özellikli bitkisek ekstrakt kullanılarak karideslerde kararmanın önlenmesi.

13. Ulusal Su ürünleri Sempozyumu, Çanakkale, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2005, ss.39

Effects of different thawing methods on some quality characteristics of frozen fish.

WEFTA 2005, Belçika, 1 - 04 Eylül 2005, ss.79

. Investigation of physical attributes of pre- and post-rigor frozen rainbow trout (Onchorhynchus mykiss).

WEFTA 2005, Belçika, 1 - 04 Eylül 2005, ss.83

Farklı karides türlerinin besinsel içeriklerinin karşılaştırılması

13. Ulusal Su ürünleri Sempozyumu, Çanakkale, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2005, ss.130

Effects of different thawing methods on some quality characteristics of frozen fish.

WEFTA 2005, Belçika, ss.79

. Investigation of physical attributes of pre- and post-rigor frozen rainbow trout (Onchorhynchus mykiss).

WEFTA 2005, Belçika, ss.141

Investigation of fat oxidation in salted anchovy during refrigerated storage.

Aquaculture Europe 2004, İspanya

Investigation of fat oxidation in salted anchovy during refrigerated storage.

Aquaculture Europe 2004, İspanya, 1 - 04 Ekim 2004, ss.845-846

Comparison of histamine contents of sardine (Sardina Pilchardus) caught in different season during refrigerated storage

WEFTA 2004, Almanya, 1 - 04 Eylül 2004, ss.77-79

Comparison of histamine contents of sardine (Sardina Pilchardus) caught in different season during refrigerated storage

WEFTA 2004, Almanya

Gıda endüstrisinde yüksek frekanslı ultrason uygulamaları

8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2004, ss.25

Gıda endüstrisinde yüksek frekanslı ultrason uygulamaları

8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, ss.25

Sardalya balığının (Sardina pilchardus) tazeliğinin belirlenmesinde göz sıvısı kırılma indisinin kullanılabilirliğinin araştırılması.

12. Ulusal Su ürünleri Sempozyumu, Elazığ, Türkiye, ss.28

Dondurulmuş depolama süresince mavi yengeç (Callinectes sapidus) etinin kalite değişimlerinin belirlenmesi

12. Ulusal Su ürünleri Sempozyumu, Elazığ, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2003, ss.208

Sardalya balığının (Sardina pilchardus) tazeliğinin belirlenmesinde göz sıvısı kırılma indisinin kullanılabilirliğinin araştırılması.

12. Ulusal Su ürünleri Sempozyumu, Elazığ, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2003, ss.28

Determination of Chemical Composition and Quality Changes of Mussel Meat (Mytilus galloprovincialis)

Aquaculture Europe 2003, Norveç, 1 - 04 Ağustos 2003, ss.196-197

Seasonal Variations in Proximate Composition and Mineral Contents of Blue Crab (Callinectes sapidus).

Aquaculture Europe 2003, Norveç, 1 - 04 Ağustos 2003, ss.376-377

Investigation of Microbiological Safety of Anchovy (Engraulis encrasicolus) and Horse Mackerel (Trachurus trachurus) Sold İn Markets of Antalya

UZUNLU S., YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N., YILDIRIM İ.

Aquaculture Europe 2003, Norveç

Determination of Chemical Composition and Quality Changes of Mussel Meat (Mytilus galloprovincialis)

Aquaculture Europe 2003, Norveç

Investigation of Microbiological Safety of Anchovy (Engraulis encrasicolus) and Horse Mackerel (Trachurus trachurus) Sold İn Markets of Antalya

UZUNLU S., YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N., YILDIRIM İ.

Aquaculture Europe 2003, Norveç, 1 - 04 Ağustos 2003, ss.344-345

Investigation of Microbiological Safety of Anchovy (Engraulis encrasicolus) and Horse Mackerel (Trachurus trachurus) Sold İn Markets of Antalya

UZUNLU S., YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N., YILDIRIM İ.

Aquaculture Europe 2003, Norveç, 1 - 04 Ağustos 2003, ss.344-345

Seasonal Variations in Proximate Composition and Mineral Contents of Blue Crab (Callinectes sapidus).