Inhibition of Lipid Oxidation in Anchovy Oil by Citrus Extracts During Storage

---

YERLİKAYA P., gümüş b., UÇAK İ., GÖKOĞLU N.

Chemical reactions in Foods VII, Prag, Çek Cumhuriyeti, 14 - 16 Kasım 2012, ss.124-125, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Şehir: Prag
• Basıldığı Ülke: Çek Cumhuriyeti
• Sayfa Sayıları: ss.124-125
• Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet