Inhibition effects of tomato and garlic extracts on lipid oxidation in marinated anchovy

GÖKOĞLU N., YERLİKAYA P., TOPUZ O. K.

3rd Joint Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference, Danimarka, 1 - 04 Eylül 2009, ss.212, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Danimarka
  • Sayfa Sayıları: ss.212
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet