The effect of transglutaminase addition on the quality alterations of rainbow trout mince

Yerlikaya Kebapçıoğlu P., Gökoğlu N., Yatmaz H. A., Uçak İ.

VII. International Water and Fish Conference, Belgrade, Sırbistan, 10 - 12 Haziran 2015, ss.291-292, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Belgrade
  • Basıldığı Ülke: Sırbistan
  • Sayfa Sayıları: ss.291-292
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet