The effect of transglutaminase addition on the quality alterations of rainbow trout mince

YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N., YATMAZ H. A., UÇAK İ.

VII. International Water and Fish Conference, Belgrad, Karadağ, 10 - 12 Haziran 2015, ss.291-292, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Belgrad
  • Basıldığı Ülke: Karadağ
  • Sayfa Sayıları: ss.291-292
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet