Yeşil çay ekstraktı uygulaması ile dondurulmuş palamut balığı filetolarında lipid oksidasyonunun önlenmesi

YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N.

XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu,, Rize, Turkey, 1 - 04 July 2009, pp.498, (Full Text)

• Publication Type: Conference Paper / Full Text
• City: Rize
• Country: Turkey
• Page Numbers: pp.498
• Akdeniz University Affiliated: Yes