Yeşil çay ekstraktı uygulaması ile dondurulmuş palamut balığı filetolarında lipid oksidasyonunun önlenmesi

YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N.

XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu,, Rize, Turkey, 1 - 04 July 2009, pp.498, (Full Text)

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • City: Rize
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.498
  • Akdeniz University Affiliated: Yes