. Inhibit,on of lipid oxidation in anchovy oil by citrus extracts during storage.

---

YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N.

Chemical reactions in Foods VII, Çek Cumhuriyeti, ss.124, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Ülke: Çek Cumhuriyeti
• Sayfa Sayıları: ss.124
• Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet