Inhibition effects of tomato and garlic extracts on lipid oxidation in marinated anchovy

---

GÖKOĞLU N., YERLİKAYA P., TOPUZ O. K.

3rd Joint Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference, Danimarka, ss.212, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Ülke: Danimarka
• Sayfa Sayıları: ss.212
• Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet