. Inhibit,on of lipid oxidation in anchovy oil by citrus extracts during storage.

YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N.

Chemical reactions in Foods VII, Çek Cumhuriyeti, 1 - 04 Kasım 2012, ss.124

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Çek Cumhuriyeti
  • Sayfa Sayıları: ss.124
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet