Yeşil çay ekstraktı uygulaması ile dondurulmuş palamut balığı filetolarında lipid oksidasyonunun önlenmesi
XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu,, Rize, Türkiye, ss.498, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Basıldığı Şehir: Rize
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Sayfa Sayıları: ss.498
- Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet