Prof. Dr. PINAR YERLİKAYA KEBAP&#199;IOĞLU

FOOD CHEMISTRY , cilt.80, sa.4, ss.495-498, 2003 (SCI-Expanded)

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler 6

COMPARISON OF ESSENTIAL TRACE ELEMENT PROFILES OF RAINBOW TROUT FISH (ONCORHYNCHUS MYKISS) MEAT AND EGG

TOPUZ O. K., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., YATMAZ H. A., KAYA A., ALP A. C., KILIÇ M.

SCIENTIFIC PAPERS-SERIES D-ANIMAL SCIENCE , cilt.LX 2017, ss.316-318, 2017 (ESCI)

Fitalat esterleri ve su ürünleri tüketimindeki yeri

YERLİKAYA P.

JOURNAL OF FOOD AND HEALTH SCİENCE , cilt.3, ss.1-5, 2017 (Hakemli Dergi)

POLYUNSATURATED FATTY ACID (PUFA) CONTENTS OF MEAT AND EGG OF RAINBOW TROUT FISH (ONCORHYNCHUS MYKISS)

TOPUZ O. K., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., YATMAZ H. A., Kaya A., Alp A. C.

SCIENTIFIC PAPERS-SERIES D-ANIMAL SCIENCE , cilt.60, ss.312-315, 2017 (ESCI)

Su Ürünleri Lipidleri

YERLİKAYA P.

Tarım Türk Dergisi , sa.47, ss.43-46, 2014 (Hakemli Dergi)

Deniz hıyarları ve gıda olarak değerlendirilmesi

YERLİKAYA P., ULU E.

Tarım Türk Dergisi , cilt.23, sa.5, ss.160-162, 2010 (Hakemli Dergi)

Gıdalarda biyojen aminler ve önemi

YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., Tokay F. G., Alp A. C.

GIDA , cilt.6, sa.12, ss.24-30, 2002 (Hakemli Dergi)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 133

Fish sticks produced by different fish species

52nd WEFTA (West European Fish Technologists Association) Meeting, İzmir, Türkiye, 14 - 18 Ekim 2024, (Tam Metin Bildiri)

Oxidative Status of Commonly Consumed Fish Species

YERLİKAYA P., Tokay F. G., Aygün T., ALP A. C., TOPUZ O. K.

4th International Mediterranean Science and Engineering Congress, (IMSEC 2019), Antalya, Türkiye, 25 - 27 Nisan 2019, ss.349-352, (Tam Metin Bildiri)

Human exposure to phthalate esters through seafood packed in PVC, PP and tin can containers.

Conference on Food, Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research (FONGAR 2018), Antalya, Türkiye, 28 - 30 Kasım 2018, ss.65-73, (Tam Metin Bildiri)

Migration of phthalate esters to seafood in PVC containers

GÖKOĞLU N., YERLİKAYA P., GÖKOĞLU M.

XIIIth International Conference of Food Physicists, Antalya, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2018, ss.127, (Tam Metin Bildiri)

Food safety perpectives on the use of antibiotics in aquaculture

International Conference on Raw Materials to Processed Foods, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, ss.170, (Tam Metin Bildiri)

Food safety perpectives on the use of antibiotics in aquaculture

GÖKOĞLU N., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., GÖKOĞLU M.

International Conference on Raw Materials to Processed Foods, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, ss.170, (Tam Metin Bildiri)

Phthalate esters in fish species from the Gulf of Antalya

GÖKOĞLU N., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., TOPUZ O. K.

International Conference on Raw Materials to Processed Foods RPFOODS 2018, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, ss.157, (Tam Metin Bildiri)

Quality changes in coated shrimp with powdered herbal extracts

International Conference on Raw Materials to Processed Foods, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, ss.51, (Özet Bildiri)

Food safety perpectives on the use of antibiotics in aquaculture", International Conference on Raw Materials to Processed Foods

GÖKOĞLU N., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., GÖKOĞLU M.

International Conference on Raw Materials to Processed Foods, Antalya, Nisan 2018, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, ss.170, (Tam Metin Bildiri)

Çipura (Sparus aurata) ve Levrek (Dicentrarchus labrax) Etlerinin Esansiyel Mikro Element İçeriklerinin Karşılaştırılması

TOPUZ O. K., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., YATMAZ H. A., KAYA A., ALP A. C., KILIÇ M., et al.

3. ASM International Congress of Agriculture and Environment, Antalya, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017, ss.106, (Tam Metin Bildiri)

Çipura (Sparus aurata) ve Levrek (Dicentrarchus labrax) Etlerinin Esansiyel Mikro Element İçeriklerinin Karşılaştırılması

TOPUZ O. K., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., YATMAZ H. A., KAYA A., ALP A. C., KILIÇ M., et al.

3. ASM International Congress of Agriculture and Environment, Antalya, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017, ss.106, (Tam Metin Bildiri)

Composition of Anchovy Oil Enriched Emulsions

YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., TOPUZ O. K., GÖKOĞLU N., YATMAZ H. A.

International Congress of Agriculture and Environment., Antalya, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017, ss.9, (Özet Bildiri)

Composition of Anchovy Oil Enriched Emulsions

YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., TOPUZ O. K., GÖKOĞLU N., YATMAZ H. A.

International Congress of Agriculture and Environment., Antalya, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017, ss.9, (Özet Bildiri)

COMPARISON OF ESSENTIAL TRACE ELEMENT PROFILES OF RAINBOW TROUT FISH (ONCORHYNCHUS MYKISS) MEAT AND EGG

TOPUZ O. K., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., YATMAZ H. A., KAYA A., ALP A. C., KILIÇ M.

International Conference Agriculture for life,life for agricullture, Bükreş, Romanya, 15 - 18 Kasım 2017, ss.82, (Tam Metin Bildiri)

COMPARISON OF ESSENTIAL TRACE ELEMENT PROFILES OF RAINBOW TROUT FISH (ONCORHYNCHUS MYKISS) MEAT AND EGG

TOPUZ O. K., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., YATMAZ H. A., KAYA A., ALP A. C., KILIÇ M.

International Conference Agriculture for life,life for agricullture, Bükreş, Romanya, 15 - 18 Kasım 2017, ss.82, (Tam Metin Bildiri)

Effects of cooking on protein functionality and texture of fresh and frozen thawed squid (Loligo vulgaris) muscle

GÖKOĞLU N., UCAK I., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., TOPUZ O. K., YATMAZ H. A.

International Symposium on Animal Science, 5 - 10 Haziran 2017, ss.22, (Özet Bildiri)

Effects of cooking on protein functionality and texture of fresh and frozen thawed squid (Loligo vulgaris) muscle

GÖKOĞLU N., UCAK I., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., TOPUZ O. K., YATMAZ H. A.

International Symposium on Animal Science, 5 - 10 Haziran 2017, ss.22, (Özet Bildiri)

Protective Effects of Bergamot Peel extracts on Fish Lipid

UÇAK İ., YATMAZ H. A., GÜMÜŞ B., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P.

International Conference on Agriculture Forest Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.1186, (Özet Bildiri)

UV spectrum Determination of Fish Lipids Treated with grapefruit Peel

YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., UÇAK İ., YATMAZ H. A., GÜMÜŞ B.

International Conference on Agriculture Forest Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.1187, (Özet Bildiri)

Plastic packaging of seafood and use of phthalates

YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., UÇAK İ., GÜMÜŞ B.

FABA 2016, Antalya, Türkiye, 3 - 05 Kasım 2016, ss.509, (Özet Bildiri)

Prolonged fish lipid stability with albedo fragments of bitter orange

FABA 2016 International Symposium on Fisheries and Aquatic Science, Antalya, Türkiye, 3 - 05 Kasım 2016, ss.179, (Tam Metin Bildiri)

Effect Of Transglutaminase On Fish Medallion Properties Cooked With Different Methods

YERLİKAYA P., Tokay F. G., YATMAZ H. A.

2. Congress on Food Structure Design, Antalya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, ss.140, (Özet Bildiri)

Effect Of Transglutaminase On Fish Medallion Properties Cooked With Different Methods

YERLİKAYA P., Tokay F. G., YATMAZ H. A.

2. Congress on Food Structure Design, Antalya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, ss.140, (Özet Bildiri)

Effect of transglutaminase coating on the formation of biogenic amines in mackerel fillets

YATMAZ H. A., YERLİKAYA P., Tokay F. G.

46. WEFTA Conference., Split, Hırvatistan, 12 - 14 Ekim 2016, ss.60, (Özet Bildiri)

Effects of organic acids on physicochemical characteristics of octopus muscle

YATMAZ H. A., YERLİKAYA P., Tokay F. G.

46th WEFTA, Split, Hırvatistan, 12 - 14 Ekim 2016, ss.198, (Tam Metin Bildiri)

Effect of transglutaminase coating on the formation of biogenic amines in mackerel fillets

46. WEFTA Conference, Split, Hırvatistan, 12 - 14 Ekim 2016, ss.60, (Özet Bildiri)

Effects of organic acids on physicochemical characteristics of octopus muscle

Tokay F. G., YERLİKAYA P.

46th WEFTA, Split, Hırvatistan, 12 - 14 Ekim 2016, ss.198, (Tam Metin Bildiri)

Uskumru filetoları kalitesi üzerine transglutaminaz enzimi uygulamasının etkileri

18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2015, ss.118, (Tam Metin Bildiri)

Transglutaminaz enziminin farklı balık türlerinde biyojen amin oluşumu üzerine etkisi.

YERLİKAYA P., YATMAZ H. A., UÇAK İ., GÖKOĞLU N.

18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2015, ss.289, (Özet Bildiri)

The effect of transglutaminase addition on the quality alterations of rainbow trout mince

YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., GÖKOĞLU N., YATMAZ H. A., ILKNUR U.

VII. International Water and Fish Conference, Belgrade, Sırbistan, 10 - 12 Haziran 2015, (Özet Bildiri)

Effects of Tumbling Process on Physicochemical Properties of Octopus (Octopus vulgaris)

GÖKOĞLU N., YERLİKAYA P., UÇAK İ., YATMAZ H. A.

VII. International Water and Fish Conference, Belgrad, Karadağ, 10 - 12 Haziran 2015, ss.241-242, (Tam Metin Bildiri)

The effect of transglutaminase addition on the quality alterations of rainbow trout mince

YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N., YATMAZ H. A., UÇAK İ.

VII. International Water and Fish Conference, Belgrad, Karadağ, 10 - 12 Haziran 2015, ss.291-292, (Özet Bildiri)

Inhibition of Lipid oxidation in Anchovy Oil by Grapefruit Albedo Extract

YATMAZ H. A., YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N., UÇAK İ.

VII. International Water and Fish Conference, Belgrad, Karadağ, 10 - 12 Haziran 2015, ss.151-152, (Özet Bildiri)

The effect of transglutaminase addition on the quality alterations of rainbow trout mince

YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N., YATMAZ H. A., UÇAK İ.

VII. International Water and Fish Conference, Belgrad, Karadağ, 10 - 12 Haziran 2015, ss.291-292, (Özet Bildiri)

Inhibition of Lipid oxidation in Anchovy Oil by Grapefruit Albedo Extract

YATMAZ H. A., YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N., UÇAK İ.

VII. International Water and Fish Conference, Belgrad, Karadağ, 10 - 12 Haziran 2015, ss.151-152, (Özet Bildiri)

Effects of Tumbling Process on Physicochemical Properties of Octopus (Octopus vulgaris)

GÖKOĞLU N., YERLİKAYA P., UÇAK İ., YATMAZ H. A.

VII. International Water and Fish Conference, Belgrad, Karadağ, 10 - 12 Haziran 2015, ss.241-242, (Tam Metin Bildiri)

Su ürünleri kaynaklı alerjenler

Tokay F. G., YERLİKAYA P.

5. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 7 - 08 Mayıs 2015, ss.72, (Özet Bildiri)

Farklı karides türlerinde kafa ayıklama işleminin melanosis üzerine etkisi

YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N., TOPUZ O. K., YATMAZ H. A.

5. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 7 - 08 Mayıs 2015, ss.48, (Özet Bildiri)

Inhibition of lipid oxidation in fish oil by using pomegranate peel (Punica granatum) extract.

TOPUZ O. K., YERLİKAYA P., UÇAK İ., GÜMÜŞ B., Sak T.

AGRIBALKAN Balkan Agricultural Congress, Edirne, Türkiye, 8 - 11 Eylül 2014, ss.574, (Özet Bildiri)

Inhibition of lipid oxidation in fish oil by using pomegranate peel (Punica granatum) extract.

TOPUZ O. K., YERLİKAYA P., UÇAK İ., GÜMÜŞ B., Sak T.

AGRIBALKAN Balkan Agricultural Congress, Edirne, Türkiye, 8 - 11 Eylül 2014, ss.574, (Özet Bildiri)

Inhibition of lipid oxidation in fish oil by using pomegranate peel (Punica granatum) extract.

TOPUZ O. K., YERLİKAYA P., UÇAK İ., GÜMÜŞ B., Sak T.

AGRIBALKAN Balkan Agricultural Congress, Edirne, Türkiye, 8 - 11 Eylül 2014, ss.574, (Özet Bildiri)

Optimisation of the Ultrasonically Assisted Extraction Conditions of Phenolic Compounds from Green Alga (Entreromorpha linza)

Gümüş B., TOPUZ O. K., YERLİKAYA P., UÇAK İ., YATMAZ H. A.

Alg’n’ Chem, Montpellier, Fransa, 31 Mart - 03 Nisan 2014, ss.55-56, (Tam Metin Bildiri)

Optimisation of the ultrasonically assisted extraction conditions of phenolic compounds from green alga (Enteromorpha linza)

GÜMÜŞ B., TOPUZ O. K., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., UÇAK İ., AYDAN YATMAZ H.

Alg’n’ Chem 2014, Montpellier, Fransa, 31 Mart - 03 Nisan 2014, ss.55, (Tam Metin Bildiri)

Optimization of the ultrasonically assisted extraction of phenolic compounds from gren alga (Enteromorpha linza).

GÜMÜŞ B., TOPUZ O. K., YERLİKAYA P., UÇAK İ., BÜYÜKBENLİ H. A.

Alg’n’ Chem 2014, Montpelliar, Fransa, 31 Mart - 03 Nisan 2014, ss.55, (Tam Metin Bildiri)

Optimisation of the Ultrasonically Assisted Extraction Conditions of Phenolic Compounds from Green Alga (Entreromorpha linza)

Gümüş B., TOPUZ O. K., YERLİKAYA P., UÇAK İ., YATMAZ H. A.

Alg’n’ Chem, Montpellier, Fransa, 31 Mart - 03 Nisan 2014, ss.55-56, (Tam Metin Bildiri)

Yeşil deniz yosunlarından (Enteromorpha linza) fenolik madde ekstraksiyon koşullarının optimizasyonu

TOPUZ O. K., UÇAK İ., GÜMÜŞ B., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P.

İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi, 17. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 3 - 06 Eylül 2013, ss.374, (Tam Metin Bildiri)

Yeşil deniz yosunlarından (Enteromorpha linza) fenolik madde ekstraksiyonu koşullarının optimizasyonu.

TOPUZ O. K., UÇAK İ., GÜMÜŞ B., YERLİKAYA P.

XII. Ulusal Su Ürünleri SempozyumU, İstanbul, Türkiye, 3 - 06 Eylül 2013, ss.374, (Tam Metin Bildiri)

Antalya Körfezi'nde yakalanan bazı su ürünlerinin yenilebilir dokularındaki iz element düzeylerinin belirlenmesi

Ulusall Zooloji Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 31 Ağustos 2013, ss.95, (Tam Metin Bildiri)

Su ürünleri Muhafazasında Yüksek Hidrostatik Basınç Uygulamamaları

BAĞDATLI İ., GÖKOĞLU N., GÜMÜŞ B., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P.

Ulusall Zooloji Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 1 - 04 Ağustos 2013, ss.95, (Tam Metin Bildiri)

Quality Assessment of Common Pandora (Pagellus erythrınus) During Storage on Ice Made From Citrus Extracts

Chemical Reactions in Foods VII, Prak, Çek Cumhuriyeti, 14 - 16 Kasım 2012, ss.123, (Özet Bildiri)

Quality Assessment of Common Pandora (Pagellus erthrinus) During Storage on ice Made from Citrus Extracts

UÇAK İ., GÖKOĞLU N., Gümüş B., YERLİKAYA P.

Chemical reactions in Foods VII, Prag, Çek Cumhuriyeti, 14 - 16 Kasım 2012, ss.25-26, (Tam Metin Bildiri)

Inhibition of lipid oxidation in anchovy oil by citrus extracts during storage

YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., GÜMÜŞ B., UÇAK İ., GÖKOĞLU N.

Chemical Reactions in Foods VII, Prague, Çek Cumhuriyeti, 14 - 16 Kasım 2012, ss.124, (Tam Metin Bildiri)

Inhibition of lipid oxidation in anchovy oil by citrus extracts during storage.

YERLİKAYA P., GÜMÜŞ B., UÇAK İ., GÖKOĞLU N.

hemical Reactions in Foods VII, Prague, Çek Cumhuriyeti, 14 - 16 Kasım 2012, ss.12, (Tam Metin Bildiri)

Inhibition of Lipid Oxidation in Anchovy Oil by Citrus Extracts During Storage

YERLİKAYA P., gümüş b., UÇAK İ., GÖKOĞLU N.

Chemical reactions in Foods VII, Prag, Çek Cumhuriyeti, 14 - 16 Kasım 2012, ss.124-125, (Tam Metin Bildiri)

Fatty acids of different shrimp species caught from the gulf of Antalya, Mediterranean Sea

GÖKOĞLU N., YERLİKAYA P., TOPUZ O. K., BÜYÜKBENLİ H. A.

. Chemical reactions in Foods VII, Çek Cumhuriyeti, ss.181, (Tam Metin Bildiri)

Fatty acids of different shrimp species caught from the gulf of Antalya, Mediterranean Sea

GÖKOĞLU N., YERLİKAYA P., TOPUZ O. K., BÜYÜKBENLİ H. A.

. Chemical reactions in Foods VII, Çek Cumhuriyeti, 1 - 04 Kasım 2012, ss.181, (Tam Metin Bildiri)

Fatty acids of different shrimp species caught from the gulf of Antalya, Mediterranean Sea

GÖKOĞLU N., YERLİKAYA P., TOPUZ O. K., BÜYÜKBENLİ H. A.

. Chemical reactions in Foods VII, Çek Cumhuriyeti, ss.181, (Tam Metin Bildiri)

. Inhibit,on of lipid oxidation in anchovy oil by citrus extracts during storage.

Chemical reactions in Foods VII, Çek Cumhuriyeti, ss.124, (Tam Metin Bildiri)

. Inhibit,on of lipid oxidation in anchovy oil by citrus extracts during storage.

Chemical reactions in Foods VII, Çek Cumhuriyeti, 1 - 04 Kasım 2012, ss.124, (Tam Metin Bildiri)

Hamsi Yağının Farklı Kısımlarında Yağ Aitleri Kompozisyonu ve Oksidasyon Ürünlerinin Düzeylerinin Belirlenmesi

Türkiye 11. Gıda Kongreresi, Hatay, Türkiye, ss.291, (Tam Metin Bildiri)

Hamsi Yağının Farklı Kısımlarında Yağ Aitleri Kompozisyonu ve Oksidasyon Ürünlerinin Düzeylerinin Belirlenmesi

Türkiye 11. Gıda Kongreresi, Hatay, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2012, ss.291, (Tam Metin Bildiri)

Balık Yağı İle Zenginleştirilmiş Mayonezlerin Besleyici Değeri

Türkiye 11. Gıda Kongreresi, Hatay, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2012, ss.277, (Tam Metin Bildiri)

Hamsi Yağının Farklı Kısımlarında Yağ Aitleri Kompozisyonu ve Oksidasyon Ürünlerinin Düzeylerinin Belirlenmesi

Türkiye 11. Gıda Kongreresi, Hatay, Türkiye, ss.291, (Tam Metin Bildiri)

Balık Yağı İle Zenginleştirilmiş Mayonezlerin Besleyici Değeri

Türkiye 11. Gıda Kongreresi, Hatay, Türkiye, ss.277, (Tam Metin Bildiri)

Protective effect of grape seed extract treatment before and after freezing on lipids of bonito.

International Conference of Agricultural Engineering CIGR-AgEng2012, Valencia, İspanya, 8 - 12 Temmuz 2012, ss.12, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

Protective effect of grape seed extract treatment before and after freezing on lipids of bonito

. International Conference of Agricultural Engineering, İspanya, 1 - 04 Temmuz 2012, ss.124, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

Investigation of oxidative changes of emulsion enriched with anchovy oil and plant extracts

DEMİR M., YERLİKAYA P., KÜÇÜKÇETİN A.

International Conference of Agricultural Engineering, İspanya, 1 - 04 Temmuz 2012, ss.125, (Tam Metin Bildiri)

Balık Yağının Süt Ürünlerinin Zenginleştirilmesinde Kullanımı

16. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 25 - 27 Ekim 2011, ss.227-228, (Tam Metin Bildiri)

Balık yağının süt ve süt ürünlerinin zenginleştirilmesinde kullanımı.

DEMİR M., YERLİKAYA P., KÜÇÜKÇETİN A.

XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 25 - 27 Ekim 2011, ss.227, (Tam Metin Bildiri)

Su ürünleri muhafazasında bitkisel kaynaklı doğal antioksidanların kullanımı.

KIRCA TOKLUCU A., YERLİKAYA P.

XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 25 - 27 Ekim 2011, ss.279, (Tam Metin Bildiri)

Use of plant extracts as natural preservatives in a ready-to-eat seafood product.

4th International Conference on Aquatic Resources (ICAR 2010), Alexandria, Mısır, 7 - 10 Aralık 2010, ss.23, (Tam Metin Bildiri)

Pomegranate peel extract as a glazing solvent.

4th International Conference on Aquatic Resources (ICAR 2010), Alexandria, Mısır, 7 - 10 Aralık 2010, ss.24, (Tam Metin Bildiri)

Pomegranate peel extract as a glazing solvent.

4th International Conference on Aquatic Resources (ICAR-10), Mısır, 1 - 04 Aralık 2010, ss.24, (Özet Bildiri)

Use of plant extracts as natural ppreservatives in a ready-to-eat seafood product.

4th International Conference on Aquatic Resources (ICAR-10), Mısır, 1 - 04 Aralık 2010, ss.23, (Özet Bildiri)

Improving food security through aquaculture.

Global Conference on Aquaculture: Farming the waters for people and Food, Tayland, ss.124, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

Improving food security through aquaculture.

Global Conference on Aquaculture: Farming the waters for people and Food, Tayland, 1 - 04 Eylül 2010, ss.124, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

Effects of plant extracts on the quality changes of salted anchovy during refrigerated storage

EFFOST 2009. New Challenges in Food Preservation Conference, Macaristan, 1 - 04 Kasım 2009, ss.32, (Tam Metin Bildiri)

The effect of shrimp coating ingredient: Grape seed extract

EFFOST 2009. New Challenges in Food Preservation Conference,, Macaristan, ss.36, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

The effect of shrimp coating ingredient: Grape seed extract

EFFOST 2009. New Challenges in Food Preservation Conference,, Macaristan, 1 - 04 Kasım 2009, ss.36, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

Effects of plant extracts on the quality changes of salted anchovy during refrigerated storage

EFFOST 2009. New Challenges in Food Preservation Conference, Macaristan, ss.32, (Tam Metin Bildiri)

Inhibition effects of tomato and garlic extracts on lipid oxidation in marinated anchovy

3rd Joint Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference, Danimarka, 1 - 04 Eylül 2009, ss.212, (Tam Metin Bildiri)

Inhibition effects of tomato and garlic extracts on lipid oxidation in marinated anchovy

3rd Joint Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference, Danimarka, ss.212, (Tam Metin Bildiri)

Inhibition effects of tomato and garlic extracts on lipid oxidation in marinated anchovy

3rd Joint Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference, Danimarka, ss.212, (Tam Metin Bildiri)

Yeşil çay ekstraktı uygulaması ile dondurulmuş palamut balığı filetolarında lipid oksidasyonunun önlenmesi

XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu,, Rize, Türkiye, ss.498, (Tam Metin Bildiri)

Yeşil çay ekstraktı uygulaması ile dondurulmuş palamut balığı filetolarında lipid oksidasyonunun önlenmesi

XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu,, Rize, Türkiye, 1 - 04 Temmuz 2009, ss.498, (Tam Metin Bildiri)

Bitki Özütleri İlave edilmiş balık kroketin dondurulmuş depolama süresince kalite değişimlerinin incelenmesi.

XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, 1-4 temmuz Rize., Rize, Türkiye, 1 - 04 Temmuz 2009, ss.9, (Özet Bildiri)

Effects of garlic extract on the quality of coated shrimp during frozen storage

Resource management. Short Communications of Contrubutions Presented at International Conference Aquaculture Europe 08, Polonya, ss.141, (Özet Bildiri)

Effects of garlic extract on the quality of coated shrimp during frozen storage

Resource management. Short Communications of Contrubutions Presented at International Conference Aquaculture Europe 08, Polonya, 1 - 04 Eylül 2008, ss.141, (Özet Bildiri)

Effects of garlic extract on the quality of coated shrimp during frozen storage

TOPUZ O. K., YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N.

Resource management. Short Communications of Contrubutions Presented at International Conference Aquaculture Europe 08, Polonya, ss.141, (Özet Bildiri)

Hazards related to food safety in aquaculture products and prevention

1st International Congress of Seafood Technology, İzmir, Türkiye, 18 - 21 Mayıs 2008, ss.109, (Özet Bildiri)

Preservation of marinated fish in Pomegranate sauce

GÖKOĞLU N., TOPUZ O. K., YERLİKAYA P.

1st International Congress of Seafood Technology, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2008, ss.64, (Özet Bildiri)

Hazards related to food safety in aquaculture products and prevention

TOPUZ O. K., YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N.

1st International Congress of Seafood Technology, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2008, ss.109, (Özet Bildiri)

Hazards related to food safety in aquaculture products and prevention

TOPUZ O. K., YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N.

1st International Congress of Seafood Technology, Türkiye, ss.109, (Özet Bildiri)

Development of HACCP Procedures to control Agrochemicals in Aquaculture Products

10th Asean Food Conference, Kualalumpur, Malezya, 21 Aralık - 23 Ağustos 2007, ss.75, (Özet Bildiri)

Su ürünleri üretiminde antibiyotik kullanımına yönelik kritik kontrol noktalarında tehlike analizi (HACCP) planı.

XIV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Muğla, Türkiye, 4 - 07 Eylül 2007, ss.12, (Tam Metin Bildiri)

Kültürü yapılan su ürünlerinde gıda güvenlik riskleri ve HACCP siteminin uygulanması

14. Ulusal Su ürünleri Sempozyumu, Muğla, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2007, ss.458, (Özet Bildiri)

Su ürünleri teknolojisisnde ultrasonik tekniklerin kullanımı

14. Ulusal Su ürünleri Sempozyumu, Muğla, Türkiye, ss.194, (Özet Bildiri)

Su ürünleri teknolojisisnde ultrasonik tekniklerin kullanımı

14. Ulusal Su ürünleri Sempozyumu, Muğla, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2007, ss.194, (Özet Bildiri)

Quality changes and shelf life of beef steaks packed under modified atmosphere and vacuum during refrigerated storage

10th Asean Food Conference., Malezya, 1 - 04 Ağustos 2007, ss.95, (Özet Bildiri)

Development of HACCP Procedures to control Agrochemicals in Aquaculture Products.

10th Asean Food Conference., Malezya, 1 - 04 Ağustos 2007, ss.75, (Özet Bildiri)

Quality changes and shelf life of beef steaks packed under modified atmosphere and vacuum during refrigerated storage

10th Asean Food Conference., Malezya, ss.95, (Özet Bildiri)

Elemental compositions of shrimp species from the gulf of Antalya

AQUA 2006, Florence, İtalya, 9 - 13 Mayıs 2006, ss.1019, (Tam Metin Bildiri)

Su ürünlerine organoklor bileşiklerinin kontaminasyonu ve insan sağlığına etkileri

. 8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2006, ss.74, (Özet Bildiri)

Et ve ürünlerinde yağ oranını azaltma stratejileri.

9. Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2006, ss.517-520, (Tam Metin Bildiri)

Trace metal accumulatıon related to sex ın edıble tıssue of freshwater crayfısh Astacus leptodactylus

AQUA 2006, İtalya, ss.349, (Özet Bildiri)

Trace metal accumulatıon related to sex ın edıble tıssue of freshwater crayfısh Astacus leptodactylus

AQUA 2006, İtalya, 1 - 04 Mayıs 2006, ss.349, (Özet Bildiri)

Surimi atıklarının değerlendirilmesi

. 9. Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, (Tam Metin Bildiri)

Trace metal accumulatıon related to sex ın edıble tıssue of freshwater crayfısh Astacus leptodactylus

AQUA 2006, İtalya, 1 - 04 Mayıs 2006, ss.1019, (Tam Metin Bildiri)

Su ürünlerine organoklor bileşiklerinin kontaminasyonu ve insan sağlığına etkileri

. 8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, ss.74, (Özet Bildiri)

Surimi atıklarının değerlendirilmesi

. 9. Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2006, ss.561-564, (Tam Metin Bildiri)

Et ve ürünlerinde yağ oranını azaltma stratejileri.

9. Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, (Tam Metin Bildiri)

. Antioksidan özellikli bitkisek ekstrakt kullanılarak karideslerde kararmanın önlenmesi.

13. Ulusal Su ürünleri Sempozyumu, Çanakkale, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2005, ss.39, (Özet Bildiri)

Effects of different thawing methods on some quality characteristics of frozen fish.

WEFTA 2005, Belçika, 1 - 04 Eylül 2005, ss.79, (Özet Bildiri)

. Investigation of physical attributes of pre- and post-rigor frozen rainbow trout (Onchorhynchus mykiss).

WEFTA 2005, Belçika, 1 - 04 Eylül 2005, ss.83, (Özet Bildiri)

Farklı karides türlerinin besinsel içeriklerinin karşılaştırılması

13. Ulusal Su ürünleri Sempozyumu, Çanakkale, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2005, ss.130, (Özet Bildiri)

Effects of different thawing methods on some quality characteristics of frozen fish.

WEFTA 2005, Belçika, ss.79, (Özet Bildiri)

. Investigation of physical attributes of pre- and post-rigor frozen rainbow trout (Onchorhynchus mykiss).

WEFTA 2005, Belçika, ss.141, (Özet Bildiri)

Investigation of fat oxidation in salted anchovy during refrigerated storage.

Aquaculture Europe 2004, İspanya, (Tam Metin Bildiri)

Investigation of fat oxidation in salted anchovy during refrigerated storage.

Aquaculture Europe 2004, İspanya, 1 - 04 Ekim 2004, ss.845-846, (Tam Metin Bildiri)

Comparison of histamine contents of sardine (Sardina Pilchardus) caught in different season during refrigerated storage

WEFTA 2004, Almanya, 1 - 04 Eylül 2004, ss.77-79, (Özet Bildiri)

Comparison of histamine contents of sardine (Sardina Pilchardus) caught in different season during refrigerated storage

WEFTA 2004, Almanya, (Özet Bildiri)

Gıda endüstrisinde yüksek frekanslı ultrason uygulamaları

8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2004, ss.25, (Tam Metin Bildiri)

Gıda endüstrisinde yüksek frekanslı ultrason uygulamaları

8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, ss.25, (Tam Metin Bildiri)

Sardalya balığının (Sardina pilchardus) tazeliğinin belirlenmesinde göz sıvısı kırılma indisinin kullanılabilirliğinin araştırılması.

12. Ulusal Su ürünleri Sempozyumu, Elazığ, Türkiye, ss.28, (Özet Bildiri)

Dondurulmuş depolama süresince mavi yengeç (Callinectes sapidus) etinin kalite değişimlerinin belirlenmesi

12. Ulusal Su ürünleri Sempozyumu, Elazığ, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2003, ss.208, (Özet Bildiri)

Sardalya balığının (Sardina pilchardus) tazeliğinin belirlenmesinde göz sıvısı kırılma indisinin kullanılabilirliğinin araştırılması.

12. Ulusal Su ürünleri Sempozyumu, Elazığ, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2003, ss.28, (Özet Bildiri)

Determination of Chemical Composition and Quality Changes of Mussel Meat (Mytilus galloprovincialis)

Aquaculture Europe 2003, Norveç, 1 - 04 Ağustos 2003, ss.196-197, (Tam Metin Bildiri)

Seasonal Variations in Proximate Composition and Mineral Contents of Blue Crab (Callinectes sapidus).

Aquaculture Europe 2003, Norveç, 1 - 04 Ağustos 2003, ss.376-377, (Tam Metin Bildiri)

Investigation of Microbiological Safety of Anchovy (Engraulis encrasicolus) and Horse Mackerel (Trachurus trachurus) Sold İn Markets of Antalya

UZUNLU S., YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N., YILDIRIM İ.

Aquaculture Europe 2003, Norveç, (Tam Metin Bildiri)

Determination of Chemical Composition and Quality Changes of Mussel Meat (Mytilus galloprovincialis)

Aquaculture Europe 2003, Norveç, (Tam Metin Bildiri)

Investigation of Microbiological Safety of Anchovy (Engraulis encrasicolus) and Horse Mackerel (Trachurus trachurus) Sold İn Markets of Antalya

UZUNLU S., YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N., YILDIRIM İ.

Aquaculture Europe 2003, Norveç, 1 - 04 Ağustos 2003, ss.344-345, (Tam Metin Bildiri)

Investigation of Microbiological Safety of Anchovy (Engraulis encrasicolus) and Horse Mackerel (Trachurus trachurus) Sold İn Markets of Antalya

UZUNLU S., YERLİKAYA P., GÖKOĞLU N., YILDIRIM İ.

Aquaculture Europe 2003, Norveç, 1 - 04 Ağustos 2003, ss.344-345, (Tam Metin Bildiri)

Seasonal Variations in Proximate Composition and Mineral Contents of Blue Crab (Callinectes sapidus).