Prof. Dr. AYHAN TOPUZ

JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.42, sa.2, 2019 (SCI-Expanded)

Irrigation water salinity effects on oregano (Origanum onites L.) water use, yield and quality parameters

HANCİOGLU N. E., KURUNÇ A., Tontul I., TOPUZ A.

SCIENTIA HORTICULTURAE , cilt.247, ss.327-334, 2019 (SCI-Expanded)

Physical and chemical properties of cow cockle seeds (Vaccaria hispanica (Mill.) Rauschert) genetic resources of Turkey

Cam I. B., Balci-Torun F., Topuz A., Ari E., Deniz I. G., Genç I.

INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS , cilt.126, ss.190-200, 2018 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Convective and refractance window drying of cornelian cherry pulp: Effect on physicochemical properties

Tontul I., Eroglu E., Topuz A.

JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.41, sa.8, 2018 (SCI-Expanded)

Physical and microbiological properties of yoghurt powder produced by refractance window drying

Tontul I., Ergin F., Eroğlu E., Küçükçetin A., Topuz A.

INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL , cilt.85, ss.169-176, 2018 (SCI-Expanded)

The oxidative stability of flavoured virgin olive oil: the effect of the water activity of rosemary

Kasımoğlu Z., Tontul I., SOYLU A., GULEN K., TOPUZ A.

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.12, sa.3, ss.2080-2086, 2018 (SCI-Expanded)

Optimization of aqueous extraction and spray drying conditions for efficient processing of hibiscus blended rosehip tea powder

Eroğlu E., Tontul I., Topuz A.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.42, sa.6, 2018 (SCI-Expanded)

Production of pomegranate fruit leather (pestil) using different hydrocolloid mixtures: An optimization study by mixture design

JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.41, sa.3, 2018 (SCI-Expanded)

Functional properties of chickpea protein isolates dried by refractance window drying

Tontul I., Kasımoğlu Z., AŞIK S., ATBAKAN T., TOPUZ A.

INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES , cilt.109, ss.1253-1259, 2018 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Production of soapwort concentrate and soapwort powder and their use in Turkish delight and tahini halvah

Cam I. B., TOPUZ A.

JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.41, sa.1, 2018 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Effect of altitude, shooting period, and tea grade on the catechins, caffeine, theaflavin, and thearubigin of Turkish black tea

ÖZDEMİR F., Sahin Nadeem H., AKDOĞAN A., DİNÇER C., TOPUZ A.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.42, sa.5, ss.334-340, 2018 (SCI-Expanded)

Influence of microwave, the combined microwave/hot air and only hot air roasting on the formation of heat-induced contaminants of carob powders

GÜNEL Z., Tontul I., DİNÇER C., TOPUZ A., Sahin-Nadeem H.

FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS PART A-CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE & RISK ASSESSMENT , cilt.35, sa.12, ss.2332-2339, 2018 (SCI-Expanded)

Strawberry drying: Development of a closed-cycle modified atmosphere drying system for food products and the performance evaluation of a case study

Cam I. B., Gulmez H. B., Eroğlu E., Topuz A.

DRYING TECHNOLOGY , cilt.36, sa.12, ss.1460-1473, 2018 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Effect of rolling methods and storage on volatile constituents of Turkish black tea

ÖZDEMİR F., Tontul I., BALCI-TORUN F., TOPUZ A.

FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL , cilt.32, sa.5, ss.362-375, 2017 (SCI-Expanded)

Effects of different drying methods on the physicochemical properties of pomegranate leather (pestil)

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.80, ss.294-303, 2017 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Spray-drying of fruit and vegetable juices: Effect of drying conditions on the product yield and physical properties

TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY , cilt.63, ss.91-102, 2017 (SCI-Expanded)

Phenolic composition and antioxidant activity of Sideritis lycia and Sideritis libanotica subsp. linearis: Effects of cultivation, year and storage

DİNÇER C., TORUN M., TONTUL I., TOPUZ A., SAHIN-NADEEM H., GÖKTÜRK R. S., et al.

JOURNAL OF APPLIED RESEARCH ON MEDICINAL AND AROMATIC PLANTS , cilt.5, ss.26-32, 2017 (SCI-Expanded)

Phenolic composition and antioxidant activity of Sideritis lycia and Sideritis libanotica subsp. linearis: Effects of cultivation, year and storage

DİNÇER C., TORUN M., TONTUL İ., TOPUZ A., ŞAHİN NADEEM H., GÖKTÜRK R. S., et al.

Journal of Applied on Medicinal and Aromatic Plants , cilt.5, ss.26-32, 2017 (SCI-Expanded)

Nanoencapsulation of Fish Oil and Essential Fatty Acids

Tontul I., Eroğlu E., Topuz A.

NANOENCAPSULATION OF FOOD BIOACTIVE INGREDIENTS: PRINCIPLES AND APPLICATIONS , ss.103-144, 2017 (SCI-Expanded)

A comparative study of black mulberry juice concentrates by thermal evaporation and osmotic distillation as influenced by storage

DİNÇER C., Tontul I., TOPUZ A.

INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES , cilt.38, ss.57-64, 2016 (SCI-Expanded)

Effect of vegetable proteins on physical characteristics of spray-dried tomato powders

Tontul I., TOPUZ A., OZKAN C., KARACAN M.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL , cilt.22, sa.6, ss.516-524, 2016 (SCI-Expanded)

INACTIVATION OF ESCHERICHIA COLI AND QUALITY CHANGES IN BLACK MULBERRY JUICE UNDER PULSED SONICATION AND CONTINUOUS THERMOSONICATION TREATMENTS

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.39, sa.6, ss.1744-1753, 2015 (SCI-Expanded)

Microencapsulation of probiotic Saccharomyces cerevisiae var. boulardii with different wall materials by spray drying

Arslan S., ERBAŞ M., Tontul I., TOPUZ A.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.63, sa.1, ss.685-690, 2015 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Aqueous extraction kinetics of soluble solids, phenolics and flavonoids from sage (Salvia fruticosa Miller) leaves

TORUN M., DİNÇER C., TOPUZ A., Sahin-Nadeem H., ÖZDEMİR F.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , cilt.52, sa.5, ss.2797-2805, 2015 (SCI-Expanded)

Influence of Pullulan-Based Edible Coating on Some Quality Properties of Strawberry During Cold Storage

Eroğlu E., Torun M., Dinçer C., Topuz A.

PACKAGING TECHNOLOGY AND SCIENCE , cilt.27, sa.10, ss.831-838, 2014 (SCI-Expanded)

Influence of emulsion composition and ultrasonication time on flaxseed oil powder properties

POWDER TECHNOLOGY , cilt.264, ss.54-60, 2014 (SCI-Expanded)

Concentration of sage (Salvia fruticosa Miller) extract by using integrated membrane process

TORUN M., Racz G., Fogarassy E., Vatai G., DİNÇER C., TOPUZ A., et al.

SEPARATION AND PURIFICATION TECHNOLOGY , cilt.132, ss.244-251, 2014 (SCI-Expanded)

Physicochemical properties of Turkish green tea powder: effects of shooting period, shading, and clone

TOPUZ A., DİNÇER C., TORUN M., Tontul I., Sahin-Nadeem H., HAZNEDAR A., et al.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.38, sa.2, ss.233-241, 2014 (SCI-Expanded)

Comparative study on volatile compounds in Turkish green tea powder: Impact of tea clone, shading level and shooting period

Tontul I., TORUN M., DİNÇER C., Sahin-Nadeem H., TOPUZ A., TURNA T., et al.

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , cilt.53, sa.2, ss.744-750, 2013 (SCI-Expanded)

Mixture Design Approach in Wall Material Selection and Evaluation of Ultrasonic Emulsification in Flaxseed Oil Microencapsulation

YILDIZ TURGUT D., TOPUZ A.

DRYING TECHNOLOGY , cilt.31, sa.12, ss.1362-1373, 2013 (SCI-Expanded)

Influence of inlet air temperature and carrier material on the production of instant soluble sage (Salvia fruticosa Miller) by spray drying

Sahin-Nadeem H., DİNÇER C., TORUN M., TOPUZ A., ÖZDEMİR F.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.52, sa.1, ss.31-38, 2013 (SCI-Expanded)

Phenolic composition and antioxidant activity of Salvia tomentosa Miller: effects of cultivation, harvesting year, and storage

DİNÇER C., Tontul I., Cam I. B., Ozdemir K. S., TOPUZ A., Nadeem H. S., et al.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.37, sa.5, ss.561-567, 2013 (SCI-Expanded)

A comparative study on phenolic composition, antioxidant activity and essential oil content of wild and cultivated sage (Salvia fruticosa Miller) as influenced by storage

DİNÇER C., TOPUZ A., Sahin-Nadeem H., Ozdemir K. S., Cam I. B., Tontul I., et al.

INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS , cilt.39, ss.170-176, 2012 (SCI-Expanded)

Influence of different drying methods on carotenoids and capsaicinoids of paprika (Cv., Jalapeno)

TOPUZ A., DİNÇER C., ÖZDEMİR K. S., Feng H., Kushad M.

FOOD CHEMISTRY , cilt.129, sa.3, ss.860-865, 2011 (SCI-Expanded)

Effects of Baking and Boiling on the Nutritional and Antioxidant Properties of Sweet Potato [Ipomoea batatas (L.) Lam.] Cultivars

DİNÇER C., KARAOĞLAN M., ERDEN F., Tetik N., TOPUZ A., ÖZDEMİR F.

PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION , cilt.66, sa.4, ss.341-347, 2011 (SCI-Expanded)

The effect of drying method and storage on color characteristics of paprika

TOPUZ A., FENG H., KUSHAD M.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.42, sa.10, ss.1667-1673, 2009 (SCI-Expanded)

Effect of roasting process on phenolic, antioxidant and browning properties of carob powder

Sahin H., TOPUZ A., Pischetsrieder M., Oezdemir F.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.230, sa.1, ss.155-161, 2009 (SCI-Expanded)

A novel approach for color degradation kinetics of paprika as a function of water activity

Topuz A.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.41, sa.9, ss.1672-1677, 2008 (SCI-Expanded)

Assessment of carotenoids, capsaicinoids and ascorbic acid composition of some selected pepper cultivars (Capsicum annuum L.) grown in Turkey

Topuz A., Ozdemir F.

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , cilt.20, sa.7, ss.596-602, 2007 (SCI-Expanded)

Effect of gamma irradiation on some principle microbiological and chemical quality parameters of raw Turkish meat ball

YILDIRIM İ., UZUNLU S., TOPUZ A.

FOOD CONTROL , cilt.16, sa.4, ss.363-367, 2005 (SCI-Expanded)

Physical and nutritional properties of four orange varieties

Topuz A., Topakci M., Canakci M., Akinci I., Ozdemir F.

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.66, sa.4, ss.519-523, 2005 (SCI-Expanded)

Some physical and nutritional properties of Juniperus drupacea fruits

Akinci I., Ozdemir F., Topuz A., KABAŞ Ö., Canakci M.

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.65, sa.3, ss.325-331, 2004 (SCI-Expanded)

Influences of gamma irradiation and storage on the capsaicinoids of sun-dried and dehydrated paprika

Topuz A., Ozdemir F.

FOOD CHEMISTRY , cilt.86, sa.4, ss.509-515, 2004 (SCI-Expanded)

Changes in dry matter, oil content and fatty acids composition of avocado during harvesting time and post-harvesting ripening period

ÖZDEMİR F., TOPUZ A.

FOOD CHEMISTRY , cilt.86, sa.1, ss.79-83, 2004 (SCI-Expanded)

Influences of gamma-irradiation and storage on the carotenoids of sun-dried and dehydrated paprika

Topuz A., Ozdemir F.

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY , cilt.51, sa.17, ss.4972-4977, 2003 (SCI-Expanded)

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler 27

Effect of Osmo- And Convective Dehydrofreezing on Energy Efficiency and Some Physicochemical Properties of Frozen Red Pepper Osmotik ve Konvektif Kurutma Sonrası Dondurma İşleminin Enerji Verimliliğine ve Kırmızıbiberin Bazı Fizikokimyasal Özellikleri Üzerine Etkisi

Gülmez H. B., TOPUZ A.

Akademik Gida , cilt.20, sa.2, ss.103-113, 2022 (Scopus)

Depolama Süresinin Farklı Kurutma Yöntemleri ile Kurutulmuş Kamkat Dilimlerinin Bazı Kalite Özelliklerine Etkisi

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi , cilt.30, sa.1, ss.44-56, 2020 (Scopus)

ÜZÜM, NAR VE KARA HAVUÇ SULARININ FARKLI YÖNTEMLERLE KONSANTRASYONUNUN MATEMATİKSEL MODELLENMESİ

DİNÇER C., ÇAM İ. B., TORUN M., BAŞÜNAL GÜLMEZ H., TOPUZ A.

GIDA , cilt.44, sa.6, ss.1092-1105, 2019 (Hakemli Dergi)

Kamkatın (Fortunella spp.) Biyoaktif Bileşenleri ve Biyolojik Aktiviteleri

Yıldız Turgut D., TOPUZ A.

Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology , cilt.7, sa.10, ss.1581, 2019 (Hakemli Dergi)

Bioactive Compounds and Biological Activities of Kumquat (Fortunella spp.)

YILDIZ-TURGUT D., TOPUZ A.

Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology , cilt.7, ss.1581-1588, 2019 (Hakemli Dergi)

Kırınım pencereli kurutma ve sıcak hava akımında kurutma işlem şartlarının kuşburnu tozlarının fizikokimyasal özellikleri üzerine etkisi

Tontul İ., Eroglu E., Topuz A.

Gıda , cilt.44, sa.1, ss.1-9, 2019 (Hakemli Dergi)

UTILIZATION OF ACTIVATED CARBON CLOTH FOR CIGARETTE SMOKE FILTRATION

HODA N., TOPUZ A., MERT F., TONTUL İ.

Eurasian Journal of Environmental Research , cilt.2, sa.1, ss.1-7, 2018 (Hakemli Dergi)

MEYVE SUYU İŞLEMEDE ULTRASES KULLANIMI

Gıda , cilt.43, sa.4, ss.569-581, 2018 (Hakemli Dergi)

KEÇİBOYNUZU TOZU ÜRETİMİNDE KAVURMA PROSESİ SÜRESİNCE RENK DEĞİŞİMİ VE AĞIRLIK KAYBI

ŞAHİN NADEEM H., TOPUZ A., Arslan Kulcan A., TORUN M., ÖZDEMİR F.

GIDA , cilt.42, sa.3, ss.252-260, 2017 (Hakemli Dergi)

COLOUR CHANGE AND WEIGHT LOSS DURING THE ROASTING PROCESS FOR PRODUCTION OF CAROB POWDER

ŞAHİN NADEEM H., TOPUZ A., ARSLAN KULCAN A., TORUN M., ÖZDEMİR F.

Gıda , cilt.42, sa.3, ss.252-260, 2017 (Hakemli Dergi)

Phenolic composition and antioxidant activity of Sideritis lycia and Sideritis libanotica subsp. linearis: Effects of cultivation, year and storage

DİNÇER C., TORUN M., TONTUL İ., TOPUZ A., ŞAHİN NADEEM H., GÖKTÜRK R. S., et al.

JOURNAL OF APPLIED RESEARCH ON MEDICINAL AND AROMATIC PLANTS , cilt.4, sa.3, ss.160-165, 2016 (Scopus)

Oleorezinler

TOPUZ A., TONTUL İ.

Food Sektör , cilt.12, sa.70, ss.24-25, 2012 (Hakemsiz Dergi)

Doğanın Ateşli Hediyesi: Kırmızıbiber

TOPUZ A., DİNÇER C.

Food Sektör , cilt.12, sa.70, ss.36-37, 2012 (Hakemsiz Dergi)

Dondurarak Konsantrasyon İşlemi ve Gıda Endüstrisinde Uygulamaları

Haluk Tokgöz, H., TOPUZ A., GÖLÜKÇÜ M.

AKADEMİK GIDA , cilt.7, sa.6, ss.47-51, 2009 (Hakemli Dergi)

Konvansiyonel, entegre ve organik yöntemlerle yetiştirilen greyfurt (Citrus paradisi) meyvesinin bazı kimyasal özellikleri

Gıda , cilt.29, sa.6, ss.457-463, 2004 (Hakemli Dergi)

Hasat Zamanı ve Hasat Sonrası Olgunluğa Bağlı Olarak Bazı Avokado (Persea americana Mill.) Çeşitlerinin Bileşimindeki Değişimler

ÖZDEMİR F., TOPUZ A., DEMİRKOL A., GÖLÜKÇÜ M.

Gıda , cilt.29, sa.2, ss.177-183, 2004 (Hakemli Dergi)

Ekolojik Üretimde Farklı Organik Gübre Uygulamalarının Domatesin Mineral Madde İçeriği Üzerine Etkisi

DEMİR H., TOPUZ A., Gölükçü M., POLAT E., ÖZDEMİR F., ŞAHİN H.

Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.16, sa.1, ss.19-25, 2003 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Andız (Juniperus drupacea) Pekmezi Üretim Tekniğinin Geliştirilmesi Üzerine Bir Araştırma

ÖZDEMİR F., TOPUZ A., GÖLÜKÇÜ M., ŞAHİN H.

Gıda , cilt.29, sa.1, ss.33-40, 2003 (Hakemli Dergi)

Yedikule ve İceberg Tipi Marul Çeşitlerinin Mineral Madde İçeriği Üzerine Ekolojik Üretim Farklı Organik Gübre Uygulamalarının Etkisi

DEMİR H., GÖLÜKÇÜ M., TOPUZ A., ÖZDEMİR F., POLAT E., ŞAHİN H.

Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.16, sa.1, ss.79-85, 2003 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Yer Fıstığının (Arachis hypogaea) Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri ve Fıstık Kavurmada Mikrodalga Uygulamasının Yağ Asitleri Bileşimi Üzerine Olan Etkisi

ÖZDEMİR F., GÖLÜKÇÜ M., TOPUZ A.

Gıda , cilt.28, sa.1, ss.39-45, 2003 (Hakemli Dergi)

FINDIK ÇEŞİTLERİNİN BAZI FİZİKSEL VEKİMYASAL ÖZELLİKLERİ

DOĞAN Ü., ÖZDEMİR F., TOPUZ A., KARHAN M.

Gıda , cilt.1, sa.23, ss.37-41, 2000 (Hakemli Dergi)

Determination of Some Physical and Chemical Properties of Loquat and Possibilities of Processing into Marmelade, Nectar and Canned Fruit

BAŞÜNAL GÜLMEZ H., TOPUZ A.

Fruit Processing , cilt.10, ss.398-401, 1999 (Hakemli Dergi)

Antalya Yöresinde Yetiştirilen Farklı Dutların Bazı Kimyasal Özellikleri.

ÖZDEMİR F., TOPUZ A.

DERİM , cilt.15, sa.1, ss.30-35, 1998 (Hakemli Dergi)

Ortodoks ve Çaykur Yöntemi ile Üretilen Farklı Sınıf Çayların Mineral İçerikleri

ÖZDEMİR F., TOPUZ A., ERBAŞ M.

Turkish Journal of Agriculture and Forestry , cilt.23, sa.4, ss.809-815, 1998 (Scopus)

Kuşburnu Pulpunun Marmelata İşlenmesinde Pişirme Yöntemi ve Formülasyonunun Marmelat Kalitesine Etkisi

ÖZDEMİR F., TOPUZ A., KARHAN M.

Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Mühendislik Bilimleri Dergisi , cilt.4, sa.1-2, ss.577-580, 1998 (Hakemli Dergi)

Yenidünyanın Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

ÖZDEMİR F., TOPUZ A.

Gıda , cilt.22, ss.389-393, 1997 (Hakemli Dergi)

Traditional Turkish Food Made From Fruit

ÖZDEMİR F., NAS S., TOPUZ A.

Fruit Processing , cilt.9, sa.7, ss.360-363, 1997 (Hakemli Dergi)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 91

Biotechnology Assisted Breeding Infrastructure Studies at Vaccaria hispanica (Mill.) Rauschert

ARI E., İKTEN H., MUTLU N., BEDİR H., TOPUZ A., ÇAM İ. B., et al.

II. International Green Biotechnology Congress, Türkiye, 09 Eylül 2019, (Özet Bildiri)

Effect of osmotic drying on physicochemical aspects of dehydrofrozen sliced red pepper (Capsicum annuum L.)

13th International Conference of Food Physicists, Antalya, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2018, cilt.1, ss.105, (Özet Bildiri)

Some physicochemical properties of turkish coffee fortified with apricot kernel powder

GÜNEL Z., PARLAK A., ADSOY M., TOPUZ A.

13th International Conference of Food Physicists, Antalya, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2018, cilt.1, ss.104, (Özet Bildiri)

Physicochemical properties some physicochemical properties of commercial protein isolates

ATBAKAN T., AŞIK S., TOPUZ A.

13th International Conference of Food Physicists, Antalya, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2018, cilt.1, ss.110, (Özet Bildiri)

Extraction optimization of sunflower head pectin and determination some gel properties of the pectin

VURAL E., Eroglu E., TOPUZ A.

13th International Conference of Food Physicists, Antalya, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2018, cilt.1, ss.89-97, (Tam Metin Bildiri)

Degradation kinetics of anthocyanins in pomegranate pestil produced by different techniques and enriched with pomegranate peel phenolics during storage

BAŞÜNAL GÜLMEZ H., TOPUZ A.

3rd International Congress on Food Technology, 10 - 12 Ekim 2018, (Özet Bildiri)

Evaluation of the seed contents and their principal component analysis of Turkish Vaccaria hispanica (mill.) Rauschert) genotypes

ÇAM İ. B., BALCI-TORUN F., TOPUZ A., ARI E., DENİZ İ. G., GENÇ İ.

4th International Symposium of Medicinal and Aromatic Plants, İzmir, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2018, ss.93, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

Effect of closed cycle modified atmosphere drying on characteristic of kiwi fruit during storage

ÇAM İ. B., BAŞÜNAL H., EROĞLU E., TOPUZ A.

IDS’2018 – 21st International Drying Symposium, Valensiya, İspanya, 11 - 14 Eylül 2018, cilt.1, sa.1, ss.333, (Tam Metin Bildiri)

Modelling drying kinetics of closed cycle modified atmospherdrying of banana fruit

Çam İ. B., Eroğlu E., Başünal H., Topuz A., Ertekin C.

IDS’2018 – 21st International Drying Symposium, Valencia, İspanya, 11 - 14 Eylül 2018, cilt.1, sa.1, ss.59, (Tam Metin Bildiri)

Evaluation of color change and browning index values in bananas dried under modified atmosphere by computer vision technique

ÇAM İ. B., BAŞÜNAL H., TOPUZ A.

IDS’2018 – 21st International Drying Symposium, Valensiya, İspanya, 11 - 14 Eylül 2018, cilt.1, sa.1, ss.82, (Tam Metin Bildiri)

Extraction of Saponins and Cyclopeptides from Cow Cockle (Vaccaria hispanica (Mill.) Rauschert) Seeds Grown in Turkey

ÇAM İ. B., BALCI-TORUN F., TOPUZ A., ARI E., DENİZ İ. G., GENÇ İ.

ICACA 2018 : 20th International Conference on Agricultural Chemistry and Agrochemicals, Kopenhag, Danimarka, 11 - 12 Haziran 2018, cilt.12, sa.6, ss.43, (Tam Metin Bildiri)

Effect of Gas Composition on the Physicochemical Properties of the Packaged Peeled Garlic during Storage

TORUN M., AZARABADİ N., SALMAN S., BALCI TORUN F., BAŞÜNAL GÜLMEZ H., TOPUZ A., et al.

Seventh International Conference onFood StudiesSeventh International Conference on Food Studies, 26 - 27 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

Effect of gas composition on the physicochemical properties of the packaged peeled garlic during storage

TORUN M., AZARABADİ N., Salman S., BALCI TORUN F., Başünal Gülmez H., TOPUZ A., et al.

Food Studies Congress, İtalya, 26 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

MODELLING KINETIC PARAMETERS OF OPTIMISED SOLAR ASSISTED MODIFIED ATMOSPHERE DRYING OF STRAWBERRY FOR PRODUCT QUALITY AND ENERGY EFFICIENCY

ÇAM İ. B., EROĞLU E., BAŞÜNAL H., TOPUZ A., ERTEKİN C.

6TH EUROPEAN DRYING CONFERENCE, Liege, Belçika, 19 - 21 Haziran 2017, cilt.1, ss.109, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

A COMPARATIVE STUDY ON SINGLE BED DESICCANTS FOR AIR DEHUMIDIFICATION IN CABINET DRYER

ÇAM İ. B., BAŞÜNAL H., TOPUZ A.

6TH EUROPEAN DRYING CONFERENCE, Liege, Belçika, 19 - 21 Haziran 2017, cilt.1, ss.193, (Tam Metin Bildiri)

Optimisation of Osmotic Dehydration of Red Pepper by Response Surface Methodology

International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.652, (Özet Bildiri)

Pomegranate pestil production by different drying methods: Effect on bioactive compounds and volatile profile

TOPUZ A., TONTUL İ.

International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.1058, (Özet Bildiri)

Rosmarinic acid contents and antioxidant properties of different oregano thyme species

Kasımoğlu Z., ŞAHİN NADEEM H., TOPUZ A.

1st International Congress on Medicinal and Aromatic Plants, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2017, ss.263, (Özet Bildiri)

Total phenolic content and sensory properties of mixed herbal tea produced from different aromatic plants

ATBAKAN T., AŞIK S., Kasımoğlu Z., TOPUZ A.

1st International Congress on Medicinal and Aromatic Plants, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2017, ss.1110, (Özet Bildiri)

Rapid quantitative determination of cumin adulteration with coriander and peanut hull powder using the DSC technique

ÇAM İ. B., BAŞÜNAL H., TOPUZ A.

1st INTERNATIONAL CONGRESS ON MEDICINAL AND AROMATIC PLANTS, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2017, cilt.1, sa.1, ss.1373, (Tam Metin Bildiri)

Optimization of herbal tea formulation produced from aromatic plants

Aşık S., ATBAKAN T., Kasımoğlu Z., TOPUZ A.

1st International Congress on Medicinal and Aromatic Plants, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2017, ss.1106, (Tam Metin Bildiri)

Effect of Saponin Enriched Soapwort Powder on Structural and Sensorial Properties of Turkish Delight

ÇAM İ. B., TOPUZ A.

ICFPC 2016: 18th International Conference on Advanced Food Processing and Components, Paris, Fransa, 29 - 30 Aralık 2016, cilt.12, sa.15, ss.3468, (Özet Bildiri)

Microencapsulation of Chesnut Seedcoat's Water Extract by Spray Drying

ŞAHİN NADEEM H., Kasımoğlu Z., YILDIRIM A., ALKAN S., TOPUZ A.

Food Structure Design, Antalya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, ss.150-151, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

Meyve Suyu Konsantrasyonunda Ozmotik Distilasyon Yönteminin Kullanımı

TONTUL İ., Deveci Karabacak N., Doğaç Candan D., TOPUZ A.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, ss.403, (Tam Metin Bildiri)

Doğal Gıda Renklendiricisi Olarak Antosiyaninler

Vural E., TOPUZ A.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, ss.399, (Tam Metin Bildiri)

Farklı ön işlemlerin kızarmış parmak patatesin bazı özellikleri üzerine etkisi

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, ss.329, (Özet Bildiri)

Hibiskus Hibiscus sabdariffa L Ekstraktı Antosiyaninlerinin Farklı Sıcaklıklardaki Degradasyon Kinetiklerinin İncelenmesi

Eroglu E., TÜRK E., CAN İ., TOPUZ A.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, ss.328, (Özet Bildiri)

Vakum İmpregnasyon Tekniği ve Gıda Endüstrisinde Kullanımı

Kasımoğlu Z., BAŞÜNAL H., TOPUZ A.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, ss.326, (Tam Metin Bildiri)

Meyve Suyu Distilasyonunda Ozmotik Distilasyon Yönteminin Kullanımı

TOPUZ A., EROĞLU E., ÇALIŞKAN M. B.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, ss.403, (Tam Metin Bildiri)

Lokum üretiminde süttozu kullanılabilirliğinin araştırılması

Trükiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, cilt.1, ss.330, (Özet Bildiri)

Effect of different drying conditions on colour and textural properties of pomegranate pestil

XIIth International Conference of Food Physicists, Debrecen, Macaristan, 6 - 08 Temmuz 2016, ss.34, (Özet Bildiri)

Determination of some physicochemical properties of water-insoluble crude fiber produced from spent black tea

Kasımoğlu Z., Menzek F., Bulgur S., TOPUZ A.

XIIth International Conference of Food Physicists, Debrecen, Macaristan, 6 - 08 Temmuz 2016, ss.49, (Özet Bildiri)

Study on recoalescence in O/W emulsion prepared with two different techniques

EROĞLU E., TONTUL İ., TOPUZ A.

XIIth International Conference of Food Physicists, Debrecen, Macaristan, 6 - 08 Temmuz 2016, ss.23, (Özet Bildiri)

Effect of concentration method and storage on some quality parameters of black mulberry juice concentrates

DİNÇER C., TONTUL İ., TOPUZ A.

EuroFoodChem XVIII, Madrid, İspanya, 13 - 16 Ekim 2015, ss.178, (Özet Bildiri)

Alternative Approaches in Strawberry Drying with Optimised Modified Atmospher Drying for Product Quality

ÇAM İ. B., BAŞÜNAL H., EROĞLU E., TOPUZ A.

EuroFoodChem XVIII, Madrid, İspanya, 13 Ekim 2015, ss.191, (Özet Bildiri)

Production of instant rosehip tea and evaluation of its key components during storage

EROĞLU E., TONTUL İ., TOPUZ A.

EuroFoodChem XVIII, Madrid, İspanya, 13 - 16 Ekim 2015, ss.179, (Özet Bildiri)

Pomegranate pestil production with different hydrocolloids: an optimization study

3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Saraybosna, Bosna-Hersek, 30 Eylül - 04 Ekim 2015, ss.26, (Özet Bildiri)

Çözünür kuşburnu çayı üretiminde püskürterek kurutma koşullarının belirlenmesi

EROĞLU E., TONTUL İ., TOPUZ A.

Pamukkale Gıda Sempozyumu 3: Kurutulmuş ve Yarı Kurutulmuş Gıdalae, Denizli, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2015, ss.29-30, (Özet Bildiri)

Dilimlenmiş Sarımsakların Ozmotik Kurutma Koşullarının Optimizasyonu

TOPUZ A., Başünal H.

Pamukkale Gıda Sempozyumu 3: Kurutulmuş ve Yarı Kurutulmuş Gıdalar, Denizli, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2015, ss.240, (Tam Metin Bildiri)

Aktif karbon kumaşının sigara filtrasyonunda kullanımı

HODA N., MERT F., TOPUZ A., TONTUL İ.

12. ulusal tesisat mühendisliği kongresi, İzmir, Türkiye, 8 - 11 Nisan 2015, ss.1, (Tam Metin Bildiri)

GAS PHASE ADSORPTION OF DIMETHYL DISULFIDE ON ACTIVATED CARBON CLOTH GDSEL651

HODA N., TOPUZ A., Firdevs M., BUDAMA L., Eroğlu E.

FILTECH-THE FILTRATION EVENT 2015, 24 - 26 Şubat 2015, (Tam Metin Bildiri)

Optimization of ultrasonic emulsification in flaxseed oil microencapsulation

1st Congress on Food Structure Design, Porto, Portekiz, 15 - 17 Ekim 2014, ss.142, (Özet Bildiri)

Development of soapwort extract for improving structural properties of Tahini halvah

ÇAM İ. B., TOPUZ A.

1st Congress On Food Structure Design, Porto, Portekiz, 15 - 17 Ekim 2014, cilt.1, ss.137, (Tam Metin Bildiri)

Effect of ultrasonication time and oil loading on laurel oil microcapsules

TOPUZ A., TONTUL İ.

XXII International Conference on Bioencapsulation, Bratislava, Slovakya, 17 - 19 Eylül 2014, ss.144-145, (Tam Metin Bildiri)

Effect of Vegetable Proteins on Physical Characteristics of Spray Dried Tomato Powders

TONTUL İ., TOPUZ A., Karacan M., Özkan C.

Novel Approaches in Food Industry (NAFI 2014), Aydın, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2014, ss.222, (Özet Bildiri)

Inactivation of Escherichia coli in black mulberry juice under pulsed sonication and continuous thermo-sonication treatments

Novel Approaches in Food Industry (NAFI 2014), Aydın, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2014, ss.24, (Özet Bildiri)

Effect of Ultrasonication on Different Wall Materials Using in Flaxseed Oil Microencapsulation

Novel Approaches in Food Industry (NAFI 2014), Aydın, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2014, ss.63, (Özet Bildiri)

Preliminary Studies on The Breeding of Vaccaria hispanica (Mill.) Rauschert: A New Crop Species For Turkey

ARI E., TOPUZ A., DENIZ I. G., GENC I., KANTAR F., SULUDERE Z.

International Plant Breeding Congress, Antalya, Türkiye, 10 - 14 Kasım 2013, ss.625, (Özet Bildiri)

Total phenolic content and antioxidant activity of coffee-like beverages consumed in Turkey

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Makedonya, 1 - 04 Ekim 2013, ss.543, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

A New Potential Nutraceutical Plant For Turkey: Vaccaria hispanica (Mill.) Rauschert

ARI E., TOPUZ A., SULUDERE Z.

1st Mediterranean Symposium on Medicinal and Aromatic Plants (MESMAP-2013), Gazimagosa, Kıbrıs (Kktc), 17 - 20 Nisan 2013, ss.70, (Özet Bildiri)

Kapsainoitlerin genel özellikleri ve sağlık üzerine etkileri

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2012, (Tam Metin Bildiri)

Ülkemizde geleneksel olarak üretilen bazı pekmezlerin uçucu bileşenleri

3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 1 - 04 Mayıs 2012, (Tam Metin Bildiri)

Keten tohumu yağı mikroenkapsülasyonunda karışın deseni ile uygun taşıyıcı madde seçimi

TOPUZ A., ÖZDEMİR BİLİCİ K. S., AZARABADİ N.

1. Bitkisel Yağ Kongresi, 1 - 04 Mart 2012, (Özet Bildiri)

Volatile constituents of matcha produced from different Turkish tea clones grown under different shading conditions

TOPUZ A., ŞAHİN H., DİNÇER C., TORUN M., TONTUL İ., ÇAM İ. B., et al.

First International Congress on Cocoa Coffee and Tea, İtalya, 1 - 04 Eylül 2011, (Özet Bildiri)

Ultrasound pasteurization in fruit juice industry

DİNÇER C., ÇAM İ. B., TOPUZ A.

International Food Congress-Novel Approaches in Food Industry, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011, ss.232, (Tam Metin Bildiri)

Essential oil composition of lemon peel pil extracted byhydrodistillation

1st International Congress on Food Technology, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, ss.413, (Özet Bildiri)

Changes in total phenolic content and antioxidant activity of Salvia and Sideritis species grown in wild and cultivated condition

DİNÇER C., TONTUL İ., ÖZDEMİR K. S., ÇAM İ. B., TOPUZ A., ŞAHİN H., et al.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, ss.114, (Tam Metin Bildiri)

Spray Drying of the Sage (Salvia fruticosa) Water Extract by using Different Hydrocolloids Carrier

TORUN M., DİNÇER C., ŞAHİN NADEEM H., TOPUZ A., ÖZCAN M. M.

Thirteenth Food Colloids, 21 Mart 2010, (Özet Bildiri)

Influence Of Drying Methods On Carotenoİds Of Paprİka (Cv. Jalapeno)

TOPUZ A., DİNÇER C., ÖZDEMİR K. S., FENG H., KUSHAD M.

15th World Congress of Food Science & Technology, Amerika Birleşik Devletleri, 1 - 04 Ağustos 2010, (Özet Bildiri)

Çözünür (İnstant) Dağ Çayı (Sideritis stricta) Üretiminde Ekstraksiyon Koşullarının Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

DİNÇER C., TORUN M., TOPUZ A., Akdoğam A., ŞAHİN NADEEM H., ÖZDEMİR F.

Türkiye 10. Gıda Kongresi, 21 Mayıs 2010, (Tam Metin Bildiri)

Traditional uses, bioactive compounds and health benefits of some Salvia and Sideritis species in Turkey

DİNÇER C., TONTUL İ., ŞAHİN H., TOPUZ A.

Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Türkiye, 1 - 04 Nisan 2010, (Tam Metin Bildiri)

Some Physical, Chemical and Sensorial Properties of Sultan Turkish Delight

ÇAM İ. B., TOPUZ A.

Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Türkiye, 1 - 04 Nisan 2010, (Tam Metin Bildiri)

Phenolic acid and flavonoid composition of Sideritis lycia and Sideritis libanotica subsp. Linearis

DİNÇER C., TOPUZ A., ÇAM İ. B., TONTUL İ., ÖZDEMİR K. S., ŞAHİN H., et al.

6. Conference on Medicinal and Aromatic Plants of Southeast European Countries., Türkiye, 1 - 04 Nisan 2010, (Özet Bildiri)

Some Quality Characteristics of the Reconstituted Instant Sage (Salvia fruticosa)

TORUN M., DİNÇER C., ŞAHİN H., TOPUZ A., ÖZDEMİR F., Özcan M. M.

6. Conference on Medicinal and Aromatic Plants of Southeast European Countries., Türkiye, 1 - 04 Nisan 2010, (Özet Bildiri)

Spray Drying of Sage (Salvia fruticosa) Water Extract by Using Different Hydrocolloid Carriers

TORUN M., DİNÇER C., ŞAHİN H., TOPUZ A., ÖZDEMİR F., Özcan M. M.

Thirteenth Food Colloids, İspanya, 1 - 04 Mart 2010, (Özet Bildiri)

Bitki Çayı Olarak Tüketilen Salvia fruticosa ve Salvia tomentosa Türünün Fenolik Asit ve Flavonoid Kompozisyonu

DİNÇER C., TOPUZ A., ÖZDEMİR K. S., ŞAHİN H., GÖKTÜRK R. S., TUĞRUL AY S.

2. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2009, (Özet Bildiri)

Concentration of red currant juice by complex membrane process technology and analytical evaluation of the products

Vatai G., ÖZDEMİR F., Bekassy-Mohar E., Bonvolgyi S., Kozak A., Horvath H., et al.

International Conference on Science and Technique in the Agri-Food Business, Macaristan, 1 - 04 Kasım 2008, ss.224-225, (Özet Bildiri)

Capsaicinoids and antioxidant properties of paprika

TOPUZ A., FENG H., KUSHAD M.

14th World Congress of Food Science & Technology, Çin, 1 - 04 Ekim 2008, (Özet Bildiri)

Comparison of chemical and sensory properties of naturally grown and cultivated sage (Salvia spp) and mountain tea (Sideritis spp.)

DİNÇER C., TOPUZ A., ŞAHİN H., TUĞRUL AY S., GÖKTÜRK R. S., ÖZDEMİR F.

11th International Symposium of Natural Product Chemistry, Pakistan, 1 - 04 Ekim 2008, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

Comparison of chemical and sensory properties of naturally grown and cultivated sage (Salvia spp) and mountain tea (Sideritis spp.)

DİNÇER C., TOPUZ A., ŞAHİN H., TUĞRUL AY S., GÖKTÜRK R. S., ÖZDEMİR F.

11th International Symposium of Natural Product Chemistry, Pakistan, 1 - 04 Ekim 2008, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

Production of Red Currant Juice Concentrate by Integrated Membrane Process and Modelling of the Seperations

Bonvolgyi S., Kozak A., Molnar Z., Roman A., Bekassy-Mohar E., Vatai G., et al.

International Conferences in Agricultural Engineering, Macaristan, 1 - 04 Eylül 2008, ss.90, (Özet Bildiri)

Ultrasound-assisted extraction of fiber oil from. corn bran separated with a new physical method

TOPUZ A., PAVAN M., ROSALES E., FENG H., YANG W.

IFT Annual Meeting, Amerika Birleşik Devletleri, 1 - 04 Haziran 2008, (Özet Bildiri)

Instant adaçayı (Salvia fruticosa) üretiminde ekstraksiyon koşullarının belirlenmesi

TORUN M., DİNÇER C., ŞAHİN H., AKDOĞAN A., TOPUZ A., ÖZDEMİR F.

Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2008, ss.187-190, (Tam Metin Bildiri)

Türk siyah çayının fenolik madde kompozisyonu üzerine rakım, sürgün dönemi ve çay sınıfının etkisi

ÖZDEMİR F., ŞAHİN H., AKDOĞAN A., DİNÇER C., TOPUZ A.

Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2008, ss.141-144, (Tam Metin Bildiri)

Çözünür (Instant) dağ çayı (Sideritis stricta) üretiminde ekstraksiyon koşullarının belirlenmesi üzerine bir araştırma

Dinçer C., Torun M., Topuz A., Akdoğan A., Şahin H., Özdemir F.

Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2008, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

Karotenoid bileşiklerin sağlık üzerine etkileri

AKDOĞAN A., DİNÇER C., TORUN M., ŞAHİN H., TOPUZ A., ÖZDEMİR F.

Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2008, ss.1083-1086, (Tam Metin Bildiri)

Phenolic composition of different Turkish green teas

ŞAHİN H., AKDOĞAN A., DİNÇER C., TOPUZ A., ÖZDEMİR F.

The 3rd International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science, Japonya, 1 - 04 Kasım 2007, cilt.HB-_-005, ss.1-2, (Tam Metin Bildiri)

The use of ionizing radiation in the storage of fruits and vegetables

The 35th Annual Meeting of the European Radiation Research Society, Ukrayna, 1 - 04 Ağustos 2006, (Özet Bildiri)

Meyve ve Sebzelerin İşlenmesi ve Muhafazasında Ozon Uygulamaları

TETİK N., TOPUZ A., TURHAN İ., KARHAN M.

Türkiye 9. Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006, ss.281-285, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

Meyve ve Sebzelerin İşlenmesi ve Muhafazasında Ozon Uygulamaları

TETİK N., TOPUZ A., TURHAN İ., KARHAN M.

Türkiye 9. Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2006, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

Meyve ve Sebzelerin Muhafazasında İyonize Radyasyon Kullanımı

Türkiye 9. Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2006, (Özet Bildiri)

Meyve ve Sebzelerin Muhafazasında Ultraviyole Işık Uygulamaları

TURHAN İ., TOPUZ A., TETİK N., KARHAN M.

Türkiye 9. Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2006, (Özet Bildiri)

Physical and Nutritional Characterisation of Chestnuts Cultivated In Different Regions of Turkey

TOPUZ A., ŞAHİN H., AKSU M., DİNÇER C., AKDOĞAN A.

3rd Central European Congress on Food, Bulgaristan, 1 - 04 Mayıs 2006, (Özet Bildiri)

Physical and Nutritional Characterisation of Chestnuts Cultivated In Different Regions of Turkey

TOPUZ A., ŞAHİN H., AKSU M., DİNÇER C., AKDOĞAN A.

3rd Central European Congress on Food, Bulgaristan, 1 - 04 Mayıs 2006, (Özet Bildiri)

Andız Pekmezi: A Traditional Concentrate Produced From Extract of Juniperus drupacea Fruit

TOPUZ A., ŞAHİN H., ÖZDEMİR F., AKDOĞAN A.

Innovations in Traditional Foods, İspanya, 1 - 04 Ekim 2005, (Özet Bildiri)

Andız pekmezi üretiminde optimum ekstraksiyon koşullarının belirlenmesi

TOPUZ A., ŞAHİN H., ÖZDEMİR F., GÖLÜKÇÜ M.

Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2004, ss.173-178, (Tam Metin Bildiri)

Andız pekmezinin fenolik madde içeriği ve fonksiyonel gıda olarak önemi

ÖZDEMİR F., TOPUZ A., ŞAHİN H., GÖLÜKÇÜ M.

Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2004, ss.144-149, (Tam Metin Bildiri)

Effect of Drying Methods, Gamma Irradiation and Storage on the Capsaicionids of Paprika

IAFP 2003, 90 th Annual Meeting, Amerika Birleşik Devletleri, 1 - 04 Ağustos 2003, (Özet Bildiri)

Bazı Aspir (Carthamus tinctorius L.) Çeşitlerinde Farklı Ekim Zamanlarının Yağ Asiti Oranlarına Etkisi

SAMANCI B., ÖZKAYNAK E., BAŞALMA D., ÖZDEMİR F., TOPUZ A.

Türkiye II. Tarla Bitkileri Kongresi, Adana, Türkiye, 1 - 04 Kasım 1999, cilt.2, ss.363-367, (Tam Metin Bildiri)

Bazı Yenidünya Çeşitlerinin Şeker ve Organik Asit İçeriklerinin HPLC ile Belirlenmesi

2000'li Yıllarda Gıda Bilimi ve Teknolojisi Kongresi, İzmir, Türkiye, 1 - 04 Ekim 1999, (Özet Bildiri)

Akdeniz Bölgesinde Yetiştirilen Yenidünya Çeşitlerinin Marmelat, Nektar ve Konserve İşlemeye Uygunluklarının Belirlenmesi