Effect of osmotic drying on physicochemical aspects of dehydrofrozen sliced red pepper (Capsicum annuum L.)

BAŞÜNAL GÜLMEZ H., TOPUZ A.

13th International Conference of Food Physicists, Antalya, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2018, cilt.1, ss.105

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.105
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet