Evaluation of color change and browning index values in bananas dried under modified atmosphere by computer vision technique

Creative Commons License

ÇAM İ. B., BAŞÜNAL H., TOPUZ A.

IDS’2018 – 21st International Drying Symposium, Valensiya, İspanya, 11 - 14 Eylül 2018, cilt.1, sa.1, ss.82

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Valensiya
  • Basıldığı Ülke: İspanya
  • Sayfa Sayıları: ss.82
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet