Doç. Dr. ADEM ARMAN

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Sales Increasing Strategies Based on Menu Item Performance: Case of a Luxury Restaurant

Erdem Ö., Kılıç G. D., Arman A., Mutlu Ç.

INTERNATIONAL JOURNAL OF CONTEMPORARY ECONOMICS AND ADMINISTRATIVE SCIENCES , cilt.12, sa.2, ss.763-783, 2022 (ESCI)

Yiyecek İçecek İşletmeleri Çalışanlarında Sanal Kaytarma ve Nomofobi İlişkisi Üzerine Ampirik Bir Araştırma (An Empirical Research on the Relationship of Virtual Lasting and Nomophobia in Food and Beverage Enterprises Employees)

ARMAN A., ŞAHİN ÖREN T.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.9, ss.2228-2258, 2021 (Hakemli Dergi)

Restoranlarda İş Modeli İnovasyonu Kapsamında Bulut Mutfaklar Üzerine Nitel Bir Araştırma (A Qualitative Research on Cloud Kitchens Within the Scope of Business Model Innovation in Restaurants)

ARMAN A.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.9, ss.1569-1592, 2021 (Hakemli Dergi)

Anadolu Mutfak Kültüründe Gastronomik Kimlik Unsuru Olarak Bulgur ve Bulgur Yemekleri

Ören T. Ş., Arman A., Erdem Ö.

Türk Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.5, sa.3, ss.1961-1981, 2021 (Hakemli Dergi)

Endüstriyel Mutfakların Planlanmasında Etkili Olan Faktörler (Effective Factors in the Planning of Industrial Kitchens)

ARMAN A., NİZAMLIOĞLU H. F.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.8, sa.4, ss.2682--2702, 2020 (Hakemli Dergi)

Uygulamalı Mutfak Eğitimi Organizasyonlarının Öğrencilerin Mutfak Bilgi ve Beceri Düzeyine Etkisi: Ulusal Aşçılık Kampı Örneği

SORMAZ Ü., ARMAN A., ERDEM Ö.

Turizm Akademik Dergisi , cilt.7, sa.1, ss.209-223, 2020 (Hakemli Dergi)

Beş Yıldızlı Konaklama İşletmeleri Mutfağında Çalışan Bulaşık Personeli Yöneticilerinin Mesleklerine İlişkin Algıları ve Mesleğin Profesyonelleşmesine Yönelik Bir Değerlendirme

ARMAN A., ARIKAN E., ŞAHİN S.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.7, sa.2, ss.1042-1056, 2019 (Hakemli Dergi)

Investigation of Academic Staff in Gastronomy in Terms of Their Satisfaction Level and Adverse Experience

ARMAN A., ERDEM Ö., ŞAHİN ÖREN T.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.6, sa.4, ss.644-661, 2018 (Hakemli Dergi)

Şef Adaylarının Niteliklerine İlişkin Mutfak Şeflerinin Görüşleri

YILMAZ G., ERDEM Ö., ARMAN A.

JOURNAL OF TOURİSM AND GASTRONOMY STUDİES , cilt.6, ss.273-294, 2018 (Hakemli Dergi)

Yükseköğretim Kurumlarındaki Eğitim Mutfaklarında Karşılaşılan Sorunlar ve Çözüm Önerileri (Problems and Solution Proposals in Training Kitchens of Higher Education Institutions)

ARIKAN E., SÜRÜCÜ Ö., ARMAN A.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.6, sa.2, ss.592-601, 2018 (Hakemli Dergi)

The Impact of Service Fairness Perception on Intention to Revisit: a Research in Çanakkale

ARIKAN E., ÇİLESİZ E., ARMAN A.

Journal of Recreation and Tourism Research , cilt.4, sa.4, ss.1-6, 2017 (Hakemli Dergi)

Assessment of the categories of the courses at the culinary art associate degree programme

ÖREN T. Ş., ARMAN A.

YUKSEKOGRETIM DERGISI , cilt.7, sa.3, ss.179-185, 2017 (ESCI)

Aşçılık Programı Ön Lisans Seviyesinde Verilmesi Gereken Derslerin Kategorilerine İlişkin Değerlendirme

ŞAHİN ÖREN T., ARMAN A.

YUKSEKOGRETIM DERGISI , cilt.7, sa.3, ss.1-7, 2017 (Hakemli Dergi)

Ön Lisans Seviyesinde Aşçılık Eğitimini Tercih Etme Nedenlerinin Değerlendirilmesi

ŞAHİN ÖREN T., ARMAN A.

GAZI AKADEMIK BAKIS-GAZI ACADEMIC VIEW , sa.41, ss.0-6, 2014 (Hakemli Dergi)

Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Öğrencilerinin Stajlarında İşletmelerden Beklentileri: Mengen Aşçılar Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Örneği

ARMAN A., ŞAHİN ÖREN T.

Uşak Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi , cilt.6, sa.2, ss.13-24, 2013 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Çalışan Kadınların Karşılaştıkları Sorunların Sınıflandırılmasına Yönelik Bir Araştırma: Antalya Örneği

Erdem Ö., Arman A.

MTCON’21 DAHA İYİ BİR DÜNYA İÇİN TURİZM, Antalya, Türkiye, 1 - 03 Nisan 2021, ss.776-788, (Tam Metin Bildiri)

Vakum Altında Pişirme (Sous-Vide) Yöntemiyle Hazırlanan Hamsi Marinatlarının Bazı Duyusal ve Fiziksel Özellikleri

GÜMÜŞ B., GÖKOĞLU N., ARMAN A.

I. Ulusal Gastronomi Çalışmaları Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 18 - 19 Şubat 2021, ss.13, (Özet Bildiri)

EKONOMİK KALKINMA ARACI OLARAK YÖRESEL ÜRÜNLER: MENGEN YÖRESEL MANTARLARI ÖRNEĞİ

ARMAN A., ERDEM Ö., ARIKAN E.

ULUSLARARASI EKONOMİ ARAŞTIRMALARI VE FİNANSAL PİYASALAR KONGRESİ, Nevşehir, Türkiye, 12 - 14 Nisan 2018, ss.13

YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE YAŞANAN GIDA İSRAFLARI, EKONOMİK VE SOSYAL ETKİLERİ, MUHTEMEL ÇÖZÜMLER ÜZERİNE NİTEL BİR ARAŞTIRMA

YAY Ö., ERDEM Ö., ARMAN A.

ULUSLARARASI EKONOMİ ARAŞTIRMALARI VE FİNANSAL PİYASALAR KONGRESİ, Nevşehir, Türkiye, 12 - 14 Nisan 2018, ss.55, (Özet Bildiri)

Beş Yıldızlı Konaklama İşletmeleri Mutfağında Çalışan Bulaşık Personeli Yöneticilerinin Mesleklerine İlişkin Algıları ve Mesleğin Profesyonelleşmesine Yönelik Bir Değerlendirme

ARIKAN E., ARMAN A., ŞAHİN S.

Uluslararası Batı Asya Turizm Araştırmaları Kongresi, Van, Türkiye, 28 Eylül - 01 Ekim 2017, ss.218-219, (Özet Bildiri)

Şeflerin Aşçılık Eğitimi Alan Öğrencilerin Niteliklerine İlişkin Görüşleri

ERDEM Ö., YILMAZ G., ARMAN A.

Uluslararası Batı Asya Turizm Araştırmaları Kongresi, Van, Türkiye, 28 Eylül - 01 Ekim 2017, ss.188, (Özet Bildiri)

Contribution of European Youth Olympic Winter Games to the Regional Economy Within The Scope Of International Sports Organizations

ARIKAN E., ÇİLESİZ E., ARMAN A.

Uluslararası Ekonomi Araştırmaları ve Finansal Piyasalar Kongresi (IERFM), Edirne, Türkiye, 12 - 13 Mayıs 2017, (Tam Metin Bildiri)

Suggestions for The Curriculum Plan of Tourism and Hotel Management Program at Associate Degree Level

ŞAHİN ÖREN T., ARMAN A.

3rd International Conference on Tourism: Theory, Current Issues and Research (ICTTR), Roma, İtalya, 27 - 29 Nisan 2017, ss.56, (Özet Bildiri)

Investigation of Kitchen Managers’ Motivational Tools Used In Their Managerial Activities and Leadership Style

ÖREN V. E., ARMAN A., ŞAHİN ÖREN T.

3rd International Conference on Tourism: Theory, Current Issues and Research (ICTTR), Roma, İtalya, 27 - 29 Nisan 2017, ss.44, (Özet Bildiri)

Kitaplar

Ansiklopedide Bölümler

Metrikler

Yayın

Atıf (TrDizin)

H-İndeks (TrDizin)

Atıf (Diğer Toplam)

Proje

Tez Danışmanlığı

Açık Erişim

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Yayınlar & Eserler

Yayın

Atıf (TrDizin)

H-İndeks (TrDizin)

Atıf (Diğer Toplam)

Proje

Tez Danışmanlığı

Açık Erişim