Geleneksel Ekmek Üretiminde Ekşi Maya Kullanımı


ARMAN A.

Temel Mutfak Ürünlerinde Teorik ve Pratik Yaklaşımlar -1 , Arman Adem, Kurnaz, Alper, Editör, Paradigma Akademi Basın Yayın Dağıtım, Çanakkale, ss.223-248, 2021

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2021
  • Yayınevi: Paradigma Akademi Basın Yayın Dağıtım
  • Basıldığı Şehir: Çanakkale
  • Sayfa Sayıları: ss.223-248
  • Editörler: Arman Adem, Kurnaz, Alper, Editör
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet