TEMEL ÇİKOLATA İŞLEME TEKNİKLERİ
TATLI, PASTA VE HAMUR İŞLERİ Kavramlar, İlkeler ve Örnek Uygulamalar, Alper KURNAZ;,Serkan ŞENGÜL, Editör, Detay Anatolia Akademik Yayıncılık, Ankara, ss.373-396, 2021
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
- Basım Tarihi: 2021
- Yayınevi: Detay Anatolia Akademik Yayıncılık
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Sayfa Sayıları: ss.373-396
- Editörler: Alper KURNAZ;,Serkan ŞENGÜL, Editör
- Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet