Metrikler
Yayın
97
Açık Erişim
7
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Eğitim Bilgileri
2025 - 2025
2025 - 2025Post Doktora
University of Wisconsin - Madison, Agricultural and Life Sciences, Food Science, Amerika Birleşik Devletleri
2008 - 2014
2008 - 2014Doktora
Akdeniz Üniversitesi, Fen Bilimleri, Gıda Mühendisliği, Türkiye
2005 - 2007
2005 - 2007Yüksek Lisans
Akdeniz Üniversitesi, Fen Bilimleri, Gıda Mühendisliği, Türkiye
2000 - 2004
2000 - 2004Lisans
Akdeniz Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye
Yaptığı Tezler
2014
2014Doktora
Ultrases Pastörizasyon ve Membran Konsantrasyon Yöntemlerinin Karadut (Morus nigra L) Suyu Konsantresi Üretiminde Uygulanabilirliğinin Araştırılması
Akdeniz Üniversitesi, Fen Bilimleri, Gıda Mühendisliği
2007
2007Yüksek Lisans
Bazı adaçayı (Salvia Spp.) ve dağ çayı (Sideritis Spp.) türlerinin kimyasal ve duyusal özelliklerinin belirlenmesi 
Akdeniz Üniversitesi, Fen Bilimleri, Gıda Mühendisliği
Araştırma Alanları
Gıda Mühendisliği
Gıda Teknolojisi
Meyve, Sebze, Kuruyemiş Teknolojisi
Gıda İşleme (Pastörizasyon,Sterilizasyon, Soğutma, Kurutma)
Mühendislik ve Teknoloji
Akademik Faaliyetlere Dayalı Araştırma Alanları
Avesis Araştırma Alanları
WoS Araştırma Alanları
Scopus Araştırma Alanları
Akademik Ünvanlar / Görevler
2022 - Devam Ediyor
2022 - Devam EdiyorDoç. Dr.
Akdeniz Üniversitesi, Finike Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü
2018 - 2022
2018 - 2022Dr. Öğr. Üyesi
Akdeniz Üniversitesi, Finike Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü
2014 - 2018
2014 - 2018Yrd. Doç. Dr.
Akdeniz Üniversitesi, Finike Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü
2006 - 2014
2006 - 2014Araştırma Görevlisi
Akdeniz Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Fen Bilimleri Enstitüsü
Yönetimsel Görevler
2020 - Devam Ediyor
2020 - Devam EdiyorBölüm Başkanı
Akdeniz Üniversitesi, Finike Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü
2017 - Devam Ediyor
2017 - Devam EdiyorMerkez Müdür Yardımcısı
Akdeniz Üniversitesi, --------------------------------, Gıda Güvenliği ve Tarımsal Araştırmalar Merkezi
Makaleler
Tümü (43)
SCI-E, SSCI, AHCI (30)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (31)
ESCI (1)
Scopus (30)
TRDizin (14)
Diğer Yayınlar (1)
2026
20261. Pomegranate Peel Powder as an Antioxidant and Natural Colorant in Snack Meat Sticks
AYKIN DİNÇER E., Yiğit C., Işık H., Gücüöz A., DİNÇER C.
Journal of Food Quality
, cilt.2026, sa.1, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)
2025
20252. Effect of Pretreatments and Assistant Treatments on Mass Transfer and Product Quality in Osmotic Dehydration Process of Fruit and Vegetables
Abshar M., Jha A. K., Sharma M., AYKIN DİNÇER E., DİNÇER C.
Journal of Food Process Engineering
, cilt.48, sa.11, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)
2024
20243. Effect of Vacuum Impregnation with Anthocyanin rich Fruit Juices on the Quality Characteristics of Chicken Cubes
DİNÇER C., Üstünel S., Erkoç H. N., Yiyen A., AYKIN DİNÇER E.
Food Biophysics
, cilt.19, sa.4, ss.973-981, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)
2024
20244. ARONYANIN KONVEKTİF KURUTULMASI VE KURUTMA KİNETİĞİNİN MODELLEMESİ
ÜNAL N., SÜSLÜ A., KÜLCÜ R., DINCER C., IMIRGI E. E. Y., ERTEKIN C.
GIDA
, cilt.49, sa.5, ss.847-862, 2024 (TRDizin)
2024
20245. Aljinat bazlı hidrojelle enkapsüle edilmiş nar ekşisi antosiyaninlerinin fizikokimyasal özellikleri
Aykın Dinçer E., Dinçer C., Topuz O. K.
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.28, sa.2, ss.280-292, 2024 (TRDizin)
2024
20246. Effect of the temperature and ultrasound on salt impregnation process of haddock
AYKIN DİNÇER E., DİNÇER C., AYDIN A.
Food Research International
, cilt.184, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)
2024
20247. Modeling of Release Mechanism of Sage (Salvia fruticosa Miller) Phenolics Encapsulated in Alginate Capsule: Physicochemical Properties
Aykın Dinçer E., Dinçer C., Topuz O. K.
Journal of Food Processing and Preservation
, cilt.2024, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)
2023
20238. Effects of Different Osmotic Pre-Treatments on the Drying Characteristics, Modeling and Physicochemical Properties of Momordica charantia L. Slices
Özsan Kılıç T., Boyar İ., Dinçer C., Ertekin C., Onus A. N.
Agriculture
, cilt.13, sa.1887, ss.1-21, 2023 (SCI-Expanded)
2023
20239. Salinity Stress Effects on the Growth Yield and Quality Performance of Two Sweet Potato Varieties
Doganay K. H., Kurunç A., Dinçer C.
ACS Agricultural Science and Technology
, cilt.3, sa.6, ss.508-516, 2023 (ESCI, Scopus)
2023
202310. Modeling of sage (Salvia fruticosa Miller) phenolics diffusion in meat cubes during ultrasound assisted vacuum impregnation
Aykın-Dinçer E., Dinçer C.
Food Bioscience
, cilt.53, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)
2023
202311. Investigation of Color and Bioactive Compounds of Different Colors from Pansy (Viola × wittrockiana Gams.) Dried in Hot Air Dryer.
Hazar D., Boyar I., Dinçer C., Ertekin C.
Horticulturae
, cilt.9, sa.2, ss.186, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)
2023
202312. Effect of the microwave and thermosonic vacuum concentration methods on quality parameters of hibiscus (hibiscus sabdariffa L.) extract and mathematical modeling of concentration
Dinçer C., Tongur T., Erkaymaz T.
Journal of Microwave Power and Electromagnetic Energy
, cilt.57, sa.3, ss.163-177, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)
2023
202313. Microwave-assisted hot air drying of bone broth-based sauce
Dinçer C., Aykın-Dinçer E., Kütükçü Ö.
Journal of Microwave Power and Electromagnetic Energy
, cilt.57, sa.2, ss.146-160, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)
2022
202214. VAKUMLU EMDİRİM İLE RENKLİ FONKSİYONEL TAVUK ETİ KÜPLERİNİN ÜRETİLMESİ
Aykın Dinçer E., Dinçer C.
GIDA , cilt.47, sa.5, ss.860-873, 2022 (TRDizin)
2022
202215. Effect of Various Drying Methods On Drying Characteristics of Black and White Myrtle Fruits (Myrtus communis L.)
DİNÇER C., DOĞAN A., ERKAN M.
ERWERBS-OBSTBAU
, cilt.64, sa.3, ss.433-443, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)
2022
202216. Modeling of hibiscus anthocyanins transport to apple tissue during ultrasound-assisted vacuum impregnation
Dinçer C.
Journal of Food Processing and Preservation
, cilt.46, sa.6, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)
2021
202117. Effect of intermittent microwave vacuum concentration on quality parameters of apple juice and sour cherry nectar and mathematical modeling of concentration
DİNÇER C.
JOURNAL OF MICROWAVE POWER AND ELECTROMAGNETIC ENERGY
, cilt.55, sa.3, ss.175-196, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)
2021
202118. Effects of water deficit on growth and performance of drip irrigated sweet potato varieties
Karakas M. C., Kurunç A., Dinçer C.
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
, cilt.101, sa.7, ss.2961-2973, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)
2021
202119. FARKLI MİKRODALGA GÜÇ SEVİYELERİNDE VE FARKLI FIRIN SICAKLIKLARINDA KURUTULAN HİBİSKUS ÇANAK YAPRAKLARININ KURUMA KARAKTERİSTİKLERİNİN VE BAZI FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
DİNÇER C., ÇINAR A., ELMASULU S.
Gıda , cilt.46, sa.3, ss.647-659, 2021 (TRDizin)
2021
202120. Termal ve ultrases proseslerinin adaçayı ve hibiskus ekstraktlarının bazı kalite özellikleri üzerine etkisi
DİNÇER C.
Mediterranean Agricultural Sciences , cilt.34, sa.1, ss.33-39, 2021 (TRDizin)
2021
202121. INTERACTION OF DZR1, OPAQUE-2 AND NORMAL ENDOSPERM MAIZE INBRED LINES FOR GRAIN YIELD AND PROTEIN QUALITY
ERDAL S., ÖZTÜRK A., Cengiz R., PAMUKÇU M., DİNÇER C., CENGİZ B.
TURKISH JOURNAL OF FIELD CROPS
, cilt.26, sa.1, ss.35-43, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)
2020
202022. Mısırda Bazı Özelliklerin Genetik Analizi
ERDAL Ş., CENGİZ R. R., ÖZTÜRK A., PAMUKÇU M., CENGİZ B., DİNÇER C., et al.
IĞDIR ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ DERGİSİ , cilt.10, sa.3, ss.2153-2167, 2020 (TRDizin)
2020
202023. ADAÇAYI EKSTRAKTLARININ FARKLI YÖNTEMLER İLE KONSANTRASYONUNUN MATEMATİKSEL MODELLENMESİ VE KALİTE ÖZELLİKLERİNİN ARAŞTIRILMASI
DİNÇER C.
Gıda , cilt.45, sa.4, ss.736-747, 2020 (TRDizin)
2020
202024. FARKLI EKSTRAKSİYON YÖNTEMLERİNİN HİBİSKUS EKSTRAKTLARININ KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİNİN ARAŞTIRILMASI
DİNÇER C., TONGUR T., ERKAYMAZ T.
Gıda , cilt.45, sa.3, ss.409-420, 2020 (TRDizin)
2019
201925. MATHEMATICAL MODELING OF CONCENTRATIONS OF GRAPE, POMEGRANATE AND BLACK CARROT JUICES BY VARIOUS METHODS
DİNÇER C., BURAK ÇAM İ., TORUN M., BAŞÜNAL GÜLMEZ H., TOPUZ A.
Gıda , cilt.44, sa.6, ss.1092-1105, 2019 (TRDizin)
2018
201826. MEYVE SUYU İŞLEMEDE ULTRASES KULLANIMI
DİNÇER C., TOPUZ A.
Gıda , cilt.43, sa.4, ss.569-581, 2018 (TRDizin)
2018
201827. Influence of microwave, the combined microwave/hot air and only hot air roasting on the formation of heat-induced contaminants of carob powders
GÜNEL Z., Tontul I., DİNÇER C., TOPUZ A., Sahin-Nadeem H.
FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS PART A-CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE & RISK ASSESSMENT
, cilt.35, sa.12, ss.2332-2339, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)
2018
201828. Effect of altitude, shooting period, and tea grade on the catechins, caffeine, theaflavin, and thearubigin of Turkish black tea
ÖZDEMİR F., Sahin Nadeem H., AKDOĞAN A., DİNÇER C., TOPUZ A.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY
, cilt.42, sa.5, ss.334-340, 2018 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)
2017
201729. Phenolic composition and antioxidant activity of Sideritis lycia and Sideritis libanotica subsp. linearis: Effects of cultivation, year and storage
DİNÇER C., TORUN M., TONTUL I., TOPUZ A., SAHIN-NADEEM H., GÖKTÜRK R. S., et al.
JOURNAL OF APPLIED RESEARCH ON MEDICINAL AND AROMATIC PLANTS
, cilt.5, ss.26-32, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)
2016
201630. A comparative study of black mulberry juice concentrates by thermal evaporation and osmotic distillation as influenced by storage
DİNÇER C., Tontul I., TOPUZ A.
INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES
, cilt.38, ss.57-64, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)
2015
201531. INACTIVATION OF ESCHERICHIA COLI AND QUALITY CHANGES IN BLACK MULBERRY JUICE UNDER PULSED SONICATION AND CONTINUOUS THERMOSONICATION TREATMENTS
DİNÇER C., TOPUZ A.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
, cilt.39, sa.6, ss.1744-1753, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)
2015
201532. Aqueous extraction kinetics of soluble solids, phenolics and flavonoids from sage (Salvia fruticosa Miller) leaves
TORUN M., DİNÇER C., TOPUZ A., Sahin-Nadeem H., ÖZDEMİR F.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
, cilt.52, sa.5, ss.2797-2805, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)
2014
201433. Influence of Pullulan-Based Edible Coating on Some Quality Properties of Strawberry During Cold Storage
Eroğlu E., Torun M., Dinçer C., Topuz A.
PACKAGING TECHNOLOGY AND SCIENCE
, cilt.27, sa.10, ss.831-838, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)
2014
201434. Concentration of sage (Salvia fruticosa Miller) extract by using integrated membrane process
TORUN M., Racz G., Fogarassy E., Vatai G., DİNÇER C., TOPUZ A., et al.
SEPARATION AND PURIFICATION TECHNOLOGY
, cilt.132, ss.244-251, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)
2014
201435. Physicochemical properties of Turkish green tea powder: effects of shooting period, shading, and clone
TOPUZ A., DİNÇER C., TORUN M., Tontul I., Sahin-Nadeem H., HAZNEDAR A., et al.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY
, cilt.38, sa.2, ss.233-241, 2014 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)
2013
201336. Comparative study on volatile compounds in Turkish green tea powder: Impact of tea clone, shading level and shooting period
Tontul I., TORUN M., DİNÇER C., Sahin-Nadeem H., TOPUZ A., TURNA T., et al.
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
, cilt.53, sa.2, ss.744-750, 2013 (SCI-Expanded, Scopus)
2013
201337. Influence of inlet air temperature and carrier material on the production of instant soluble sage (Salvia fruticosa Miller) by spray drying
Sahin-Nadeem H., DİNÇER C., TORUN M., TOPUZ A., ÖZDEMİR F.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.52, sa.1, ss.31-38, 2013 (SCI-Expanded, Scopus)
2013
201338. Phenolic composition and antioxidant activity of Salvia tomentosa Miller: effects of cultivation, harvesting year, and storage
DİNÇER C., Tontul I., Cam I. B., Ozdemir K. S., TOPUZ A., Nadeem H. S., et al.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY
, cilt.37, sa.5, ss.561-567, 2013 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)
2012
201239. Doğanın Ateşli Hediyesi: Kırmızıbiber
TOPUZ A., DİNÇER C.
Food Sektör , cilt.12, sa.70, ss.36-37, 2012 (Hakemsiz Dergi)
2012
201240. A comparative study on phenolic composition, antioxidant activity and essential oil content of wild and cultivated sage (Salvia fruticosa Miller) as influenced by storage
DİNÇER C., TOPUZ A., Sahin-Nadeem H., Ozdemir K. S., Cam I. B., Tontul I., et al.
INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS
, cilt.39, ss.170-176, 2012 (SCI-Expanded, Scopus)
2011
201141. Influence of different drying methods on carotenoids and capsaicinoids of paprika (Cv., Jalapeno)
TOPUZ A., DİNÇER C., ÖZDEMİR K. S., Feng H., Kushad M.
FOOD CHEMISTRY
, cilt.129, sa.3, ss.860-865, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)
2011
201142. Effects of Baking and Boiling on the Nutritional and Antioxidant Properties of Sweet Potato [Ipomoea batatas (L.) Lam.] Cultivars
DİNÇER C., KARAOĞLAN M., ERDEN F., Tetik N., TOPUZ A., ÖZDEMİR F.
PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION
, cilt.66, sa.4, ss.341-347, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)
2009
200943. Dondurarak Konsantrasyon İşlemi ve Gıda Endüstrisinde Uygulamaları
DİNÇER C., TOPUZ A.
AKADEMİK GIDA , cilt.7, sa.6, ss.47-51, 2009 (TRDizin)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
2025
20251. Havuç Suyu Üretiminden Elde Edilen Atık Posanın Hindi Köftesi Üretiminde Değerlendirilmesi
Yiğit C., Aykın Dinçer E., Dinçer C.
3. Uluslararası Hayvansal Gıdalar Kongresi, Gazimagusa, Kıbrıs (Kktc), 22 - 24 Ekim 2025, ss.16-17, (Tam Metin Bildiri)
2025
20252. Et Marinasyonunda Vakumlu Emdirim Tekniği ile Kombine Kullanılan Teknolojiler
Erkoç H. N., Dinçer C., Aykın Dinçer E.
Türkiye 15. Gıda Kongresi, Sakarya, Türkiye, 8 - 10 Ekim 2025, ss.226, (Özet Bildiri)
2025
20253. Havuç Suyunun Termoses Vakum Konsantrasyonunun Modellenmesi ve Kalite Özelliklerinin Araştırılması
Yiğit C., Aykın Dinçer E., Dinçer C.
Türkiye 15. Gıda Kongresi, Sakarya, Türkiye, 8 - 10 Ekim 2025, ss.228, (Özet Bildiri)
2025
20254. Tavuk eti çubuklarının beta karotence zengin havuç posası kullanılarak renklendirilmesi
Gücüöz A., Erkoç H. N., Yiğit C., Aykın Dinçer E., Dinçer C.
7. Uluslararası Beyaz Et Kongresi, Antalya, Türkiye, 16 - 20 Nisan 2025, ss.50, (Özet Bildiri)
2023
20235. Et ve Et Ürünlerinin Biyoaktif Bileşenlerce Zengin Sıvılar ile İşlenmesinde Vakumlu Emdirim Yönteminin Kullanılması
Dinçer C., Aykın Dinçer E.
Kayseri Geleneksel Et ve Et Ürünleri Çalıştayı, Kayseri, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2023, ss.1, (Özet Bildiri)
2023
20236. Farklı Hammaddelerden Alternatif Kefir Üretimi
Özer E., Dinçer C.
Karadeniz 12. Uygulamalı Bilimler Kongresi, Rize, Türkiye, 3 - 05 Mart 2023, ss.23, (Özet Bildiri)
2023
20237. Vakumlu Emdirim Tekniği ile Tavuk Eti Küplerinin Renklendirilmesinde Havuç Suyunun Kullanımı
Aykın Dinçer E., Dinçer C.
6. ULUSLARARASI BEYAZ ET KONGRESİ, Antalya, Türkiye, 1 - 05 Mart 2023, sa.35, ss.124-128, (Tam Metin Bildiri)
2023
20238. Tavuk Eti Küplerinin Antosiyanince Zengin Meyve Suları Kullanılarak Renklendirilmesi
Yiyen A., Üstünel S., Erkoç H. N., Aykın Dinçer E., Dinçer C.
6. ULUSLARARASI BEYAZ ET KONGRESİ, Antalya, Türkiye, 1 - 05 Mart 2023, ss.1-4, (Tam Metin Bildiri)
2021
20219. Modeling of hibiscus anthocyanins transport to apple tissue during ultrasound assisted vacuum impregnation
Dinçer C.
2ND INTERNATIONAL CONFERENCE ON RAW MATERIALS TO PROCESSED FOODS, Adana, Türkiye, 3 - 04 Ağustos 2021, (Özet Bildiri)
2018
201810. Comparative Analysis of Fruit Flavor and Aroma Compounds in “Finike Oranges”
Çiçekoğlu M. A., DİNÇER C., ŞEKER M., TOZLU İ.
4th International Agriculture Congress, Nevşehir, Türkiye, 05 Temmuz 2018, ss.11, (Özet Bildiri)
2021
202111. EFFECT OF MICROWAVE AND THERMAL VACUUM CONCENTRATION METHODS ON SOME QUALITY PARAMETERS OF LEMON JUICE AND MATHEMATICAL MODELING OF CONCENTRATION
DİNÇER C.
4TH INTERNATIONAL GAP FOOD, AGRICULTURE AND VETERINARY SCIENCES CONGRESS, 26 Haziran 2021, (Özet Bildiri)
2021
202112. Effect Of Microwave And Thermal Vacuum Concentration Methods On Some Quality Parameters Of Watermelon Juice And Mathematical Modeling Of Concentration
DİNÇER C.
2nd INTERNATIONAL CUKUROVA AGRICULTURE and VETERINARY CONGRESS, 04 Ocak 2021, (Özet Bildiri)
2020
202013. Hibiskus (Hibiscus sabdariffa L.) ekstraktlarının farklı yöntemler ile konsantrasyonunun matematiksel modellenmesi ve ekstraktların kalite özellikleri üzerine etkisinin belirlenmesi
DİNÇER C.
Türkiye 13. Gıda Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 21 - 23 Ekim 2020, ss.73, (Özet Bildiri)
2019
201914. Mathematical modeling of concentration of grape, pomegranate and black carrot juices by different methods
DİNÇER C., ÇAM İ. B., TORUN M., BAŞÜNAL GÜLMEZ H., TOPUZ A.
3rd EuroSciCon Conference on Food Technology, Atina, Yunanistan, 22 - 23 Nisan 2019, cilt.43, sa.3, ss.33, (Özet Bildiri)
2018
201815. Diallel analysis of temperate maize germplasm for lysine and methionine amino acid content and studies for developing quality doubled haploid lines
ERDAL Ş., CENGİZ R. R., PAMUKÇU M., ÖZTÜRK A., DİNÇER C., CENGİZ B., et al.
13th Asian Maize Conference and Expert Consultation on “Maize for Food, Feed, Nutrition and Environmental Security’’, 8 - 10 Ekim 2018, (Özet Bildiri)
2017
201716. Modeling Inactivation Kinetics of Escherichia coli in Black Mulberry Juice under Heat Treatments
DİNÇER C., TOPUZ A.
19th International Conference on Food Processing Technology and Components, Paris, Fransa, 28 - 29 Ağustos 2017, cilt.19, sa.8, ss.2502, (Özet Bildiri)
2016
201617. Degradation Kinetic of Anthocyanin in Black Mulberry Juice Concentrates Produced by Thermal Evaporation and Osmotic Distillation
DİNÇER C., TOPUZ A.
The Food Factor I Barcelona Conferance, Barcelona, İspanya, 2 - 04 Kasım 2016, ss.248, (Özet Bildiri)
2016
201618. Meyve Suyu Konsantrasyonunda Ozmotik Distilasyon Yönteminin Kullanımı
DİNÇER C., TOPUZ A.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, ss.403, (Tam Metin Bildiri)
2015
201519. Effect of concentration method and storage on some quality parameters of black mulberry juice concentrates
DİNÇER C., TONTUL İ., TOPUZ A.
EuroFoodChem XVIII, Madrid, İspanya, 13 - 16 Ekim 2015, ss.178, (Özet Bildiri)
2014
201420. Inactivation of Escherichia coli in black mulberry juice under pulsed sonication and continuous thermo-sonication treatments
DİNÇER C., TOPUZ A.
Novel Approaches in Food Industry (NAFI 2014), Aydın, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2014, ss.24, (Özet Bildiri)
2012
201221. The effect of microbial growth on total phenolic compounds during fermentation
DİNÇER C., YATMAZ E., TURHAN İ., KARHAN M.
Eurobiotech Agriculture Symposium, Kayseri, Türkiye, 12 - 14 Nisan 2012, cilt.161, ss.40, (Özet Bildiri)
2012
201222. Kapsainoitlerin genel özellikleri ve sağlık üzerine etkileri
DİNÇER C., TOPUZ A.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2012, (Tam Metin Bildiri)
2012
201223. Decolourization Of Carob Pod Extract By Using Aspergillus Sojae Pyrg-Transfomed
DİNÇER C., YATMAZ E., TURHAN İ., TETİK N.
Eurobiotech 2012 Agriculture Symposium, Journal of Biotechnology, Kayseri, Türkiye, 12 - 14 Nisan 2012, cilt.161, ss.40, (Özet Bildiri)
2011
201124. Volatile constituents of matcha produced from different Turkish tea clones grown under different shading conditions
TOPUZ A., ŞAHİN H., DİNÇER C., TORUN M., TONTUL İ., ÇAM İ. B., et al.
First International Congress on Cocoa Coffee and Tea, İtalya, 1 - 04 Eylül 2011, (Özet Bildiri)
2011
201125. Ultrasound pasteurization in fruit juice industry
DİNÇER C., ÇAM İ. B., TOPUZ A.
International Food Congress-Novel Approaches in Food Industry, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011, ss.232, (Tam Metin Bildiri)
2010
201026. Changes in total phenolic content and antioxidant activity of Salvia and Sideritis species grown in wild and cultivated condition
DİNÇER C., TONTUL İ., ÖZDEMİR K. S., ÇAM İ. B., TOPUZ A., ŞAHİN H., et al.
1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, ss.114, (Tam Metin Bildiri)
2010
201027. Effect of the concentration treatments on sage (Salvia fruticosa) Extract
Gabor R., Fogarassy E., Vatai G., TORUN M., DİNÇER C., ŞAHİN NADEEM H., et al.
International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, ss.654, (Özet Bildiri)
2010
201028. Spray Drying of the Sage (Salvia fruticosa) Water Extract by using Different Hydrocolloids Carrier
TORUN M., DİNÇER C., ŞAHİN NADEEM H., TOPUZ A., ÖZCAN M. M.
Thirteenth Food Colloids, 21 Mart 2010, (Özet Bildiri)
2010
201029. Effects of the Concentration Treatments on Sage (Salvia fruticosa) Extract
Racz G., Fogarassy E., Vatai G., TORUN M., DİNÇER C., ŞAHİN NADEEM H., et al.
First International Congress on Food Technology, 03 Ekim 2010, (Özet Bildiri)
2010
201030. Evaluation of antioxidant acticvity and total phenolic content in Turkish floral honeys, as well as their chemical properties
Öziyci H. R., Dinçer C., Turhan İ., Tetik N., Karhan M.
3rd Apimondia International Forum on Apitherapy and 2nd Apimondia International Forum on Apiquality, Ljubljana, Slovenya, 28 Eylül - 02 Ekim 2010, ss.47, (Özet Bildiri)
2010
201031. Determination of total phenolics and antioxidant content with physicochemical properties in Turkish honeydew honeys
TURHAN İ., ÖZİYCİ H. R., DİNÇER C., TETİK N., KARHAN M.
3rd Apimondia International Forum on Apitherapy and 2nd Apimondia International Forum on Apiquality, Ljubjana, Slovenya, 28 Eylül - 02 Ekim 2010, ss.46, (Özet Bildiri)
2010
201032. Determination of total phenolics and antioxidant content with physicochemical properties in Turkish honeydew honeys
TURHAN İ., ÖZİYCİ H. R., DİNÇER C., TETİK N., KARHAN M.
3rd Apimondia International Forum on Apitherapy and 2nd Apimondia International Forum on Apiquality, Slovenya, 1 - 04 Eylül 2010, ss.46, (Özet Bildiri)
2010
201033. Influence Of Drying Methods On Carotenoİds Of Paprİka (Cv. Jalapeno)
TOPUZ A., DİNÇER C., ÖZDEMİR K. S., FENG H., KUSHAD M.
15th World Congress of Food Science & Technology, Amerika Birleşik Devletleri, 1 - 04 Ağustos 2010, (Özet Bildiri)
2010
201034. Çözünür (İnstant) Dağ Çayı (Sideritis stricta) Üretiminde Ekstraksiyon Koşullarının Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma
DİNÇER C., TORUN M., TOPUZ A., Akdoğam A., ŞAHİN NADEEM H., ÖZDEMİR F.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, 21 Mayıs 2010, (Tam Metin Bildiri)
2010
201035. Some Quality Characteristics of the Reconstituted Instant Sage (Salvia fruticosa)
TORUN M., DİNÇER C., ŞAHİN H., TOPUZ A., ÖZDEMİR F., Özcan M. M.
6. Conference on Medicinal and Aromatic Plants of Southeast European Countries., Türkiye, 1 - 04 Nisan 2010, (Özet Bildiri)
2010
201036. Traditional uses, bioactive compounds and health benefits of some Salvia and Sideritis species in Turkey
DİNÇER C., TONTUL İ., ŞAHİN H., TOPUZ A.
Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Türkiye, 1 - 04 Nisan 2010, (Tam Metin Bildiri)
2010
201037. Phenolic acid and flavonoid composition of Sideritis lycia and Sideritis libanotica subsp. Linearis
DİNÇER C., TOPUZ A., ÇAM İ. B., TONTUL İ., ÖZDEMİR K. S., ŞAHİN H., et al.
6. Conference on Medicinal and Aromatic Plants of Southeast European Countries., Türkiye, 1 - 04 Nisan 2010, (Özet Bildiri)
2010
201038. Spray Drying of Sage (Salvia fruticosa) Water Extract by Using Different Hydrocolloid Carriers
TORUN M., DİNÇER C., ŞAHİN H., TOPUZ A., ÖZDEMİR F., Özcan M. M.
Thirteenth Food Colloids, İspanya, 1 - 04 Mart 2010, (Özet Bildiri)
2009
200939. Bitki Çayı Olarak Tüketilen Salvia fruticosa ve Salvia tomentosa Türünün Fenolik Asit ve Flavonoid Kompozisyonu
DİNÇER C., TOPUZ A., ÖZDEMİR K. S., ŞAHİN H., GÖKTÜRK R. S., TUĞRUL AY S.
2. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2009, (Özet Bildiri)
2008
200840. Concentration of red currant juice by complex membrane process technology and analytical evaluation of the products
Vatai G., ÖZDEMİR F., Bekassy-Mohar E., Bonvolgyi S., Kozak A., Horvath H., et al.
IInternational Conference on Science and Technique in the Agri-Food Business, Szeged, Macaristan, 5 - 06 Kasım 2008, ss.224-225, (Özet Bildiri)
2008
200841. Comparison of chemical and sensory properties of naturally grown and cultivated sage (Salvia spp) and mountain tea (Sideritis spp.)
DİNÇER C., TOPUZ A., ŞAHİN H., TUĞRUL AY S., GÖKTÜRK R. S., ÖZDEMİR F.
11th International Symposium of Natural Product Chemistry, Pakistan, 1 - 04 Ekim 2008, (Özet Bildiri)
2008
200842. Production of Red Currant Juice Concentrate by Integrated Membrane Process and Modelling of the Seperations
Bonvolgyi S., Kozak A., Molnar Z., Roman A., Bekassy-Mohar E., Vatai G., et al.
International Conferences in Agricultural Engineering, Macaristan, 1 - 04 Eylül 2008, ss.90, (Özet Bildiri)
2008
200843. Türk siyah çayının fenolik madde kompozisyonu üzerine rakım, sürgün dönemi ve çay sınıfının etkisi
ÖZDEMİR F., ŞAHİN H., AKDOĞAN A., DİNÇER C., TOPUZ A.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2008, ss.141-144, (Tam Metin Bildiri)
2008
200844. Karotenoit bileşiklerin sağlık üzerine etkileri
AKDOĞAN A., DİNÇER C., TORUN M., ŞAHİN H., TOPUZ A., ÖZDEMİR F.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2008, (Özet Bildiri)
2008
200845. Çözünür (Instant) dağ çayı (Sideritis stricta) üretiminde ekstraksiyon koşullarının belirlenmesi üzerine bir araştırma
Dinçer C., Torun M., Topuz A., Akdoğan A., Şahin H., Özdemir F.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2008, (Özet Bildiri)
2008
200846. Instant adaçayı (Salvia fruticosa) üretiminde ekstraksiyon koşullarının belirlenmesi
TORUN M., DİNÇER C., ŞAHİN H., AKDOĞAN A., TOPUZ A., ÖZDEMİR F.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2008, ss.187-190, (Tam Metin Bildiri)
2007
200747. Phenolic composition of different Turkish green teas
ŞAHİN H., AKDOĞAN A., DİNÇER C., TOPUZ A., ÖZDEMİR F.
The 3rd International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science, Japonya, 1 - 04 Kasım 2007, cilt.HB-_-005, ss.1-2, (Tam Metin Bildiri)
2006
200648. Meyve ve Sebzelerin Muhafazasında İyonize Radyasyon Kullanımı
DİNÇER C., TOPUZ A.
Türkiye 9. Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2006, (Özet Bildiri)
2006
200649. Physical and Nutritional Characterisation of Chestnuts Cultivated In Different Regions of Turkey
TOPUZ A., ŞAHİN H., AKSU M., DİNÇER C., AKDOĞAN A.
3rd Central European Congress on Food, Bulgaristan, 1 - 04 Mayıs 2006, (Özet Bildiri)
Kitaplar
2024
20241. Effect of medicinal and aromatic plant phenolics on gut health and gut-brain axis
AYKIN DİNÇER E., DİNÇER C.
Studies in Natural Products Chemistry, Rahman FRS Atta-ur, Editör, Elsevier, ss.411-430, 2024
2023
20232. Meyve ve Sebze İşleme Teknolojileri: Yenilikler ve Zorluklar
TOPUZ A., DİNÇER C., AŞIK AYGÜN S.
Besleyici ve Sağlıklı Gıda : Gıda Endüstrisinden Sofraya, El, Sedef Nehir, Editör, Ortadoğu Reklam Tanıtım Yayıncılık Turizm Eğitim İnşaat Sanayi ve Ticaret A.Ş., ss.39-46, 2023
2023
20233. Drying of tea, herbals, and spices
TOPUZ A., DİNÇER C., ATBAKAN KALKAN T., AŞIK AYGÜN S.
Drying Technology in Food Processing, Jafari, Seid Mahdi; Malekjani Narjes, Editör, ELSEVIER, ss.543-586, 2023
Desteklenen Projeler
2026 - Devam Ediyor
2026 - Devam EdiyorYumurtacı Tavuklara ait Göğüs Etlerinin Vakumlu Emdirim Yöntemleriyle Aronya Ekstraktı Kullanılarak Gevrekleştirilmesi ve Atık Emdirim Çözeltilerinin Çevresel Sürdürülebilirlik Açısından Karakterizasyonu
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
AYKIN DİNÇER E. (Yürütücü), DİNÇER C., YENİLMEZ F., Erkoç H. N.
2023 - 2027
2023 - 2027Türkiye çilek yetiştiriciliğinin geliştirilmesi için farklı topraksız kültür sistemlerinin araştırılması
TÜBİTAK Projesi , 1004 – Mükemmeliyet Merkezi Destek Programı FAZ II
Ünal N., Dinçer C., Eroğlu E.
2023 - 2026
2023 - 2026Meyve suyu üretiminde kullanılan enzimlerin rekombinant üretimi ve kullanım imkanlarının araştırılması
TÜBİTAK Projesi , 1003 - Öncelikli Alanlar Ar-Ge Projeleri Destekleme Programı
Özçelik A. (Yürütücü), İnan M., Ersöz F., Topuz A., Dinçer C.
2024 - 2025
2024 - 2025Havuç suyu konsantrasyon karakteristiğinin belirlenmesi havuç sularının aljinat bazlı hidrojelle enkapsülasyonu ve havuç posasının köfte üretiminde kullanılması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
DİNÇER C. (Yürütücü), YİĞİT C., AYKIN DİNÇER E.
2020 - 2024
2020 - 2024Farklı poliamin uygulamalarının beyaz şapkalı mantarın Agaricus bisporus hasat sonrası kalitesi ve bazı gen ifadeleri üzerine etkileri
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
ERKAN M. (Yürütücü), DOĞAN A., Üstün H., ULUIŞIK S., DİNÇER C.
2017 - 2020
2017 - 2020Farklı ekstraksiyon ve konsantrasyon yöntemlerinin hibiskus Hibiscus sabdariffa L ekstraktlarının kalite özellikleri üzerine etkisinin belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
DİNÇER C. (Yürütücü), TONGUR T., Erkaymaz T.
2018 - 2019
2018 - 2019Farklı meyve ve sebzelerin ultrasonikasyon destekli kapalı döngü modifiye atmosferde kurutulması kurutulmuş ürünlerin depolanması ve kalite özelliklerinin belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
ÇAM İ. B.(Yürütücü), DİNÇER C., TONGUR T., Erkaymaz T.
2015 - 2019
2015 - 2019Mısırda 8x8 Tam Diallel Melez Kombinasyonların Lizin Ve Metiyonin Amino Asit İçeriği Bakımından Değerlendirilmesi ve In-Vivo Maternal Haploid Tekniği ile Kaliteli Protein İhtiva Eden Katlanmış Haploid Mısır Hatlarının Geliştirilmesi
TÜBİTAK Projesi , 3501 - Ulusal Genç Araştırmacı Kariyer Geliştirme Programı
Dinçer C., Scott M. P., Cengiz B., Cengiz R., Öztürk A., Pamukçu M., et al.
2017 - 2018
2017 - 2018Sulama Suyu ve Tuzluluk Stresinin Tatlı Patates Çeşitlerinde Büyüme Verim ve Kalite Parametrelerine Etkisinin Belirlenmesi ve Stres Koşullarında Bitki Enerji Kullanımının Hiperspektral Ölçümlerle İlişkilendirilmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
KURUNÇ A. (Yürütücü), DİNÇER C., KARAKAŞ M. C., SÖNMEZ N. K., KAMAN H., DOĞANAY K. H.
2013 - 2015
2013 - 2015Farklı koşullarda kavurma ile elde edilen keçiboynuzu tozunda ısıl kontaminant oluşumunun ön yüz front face fluoresans spektroskopisi ile izlenebilirligi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
Dinçer C.
2011 - 2014
2011 - 2014Ultrases Pastörizasyon Ve Membran Konsantrasyon Yöntemlerinin Karadut (morus Nigra L.) Suyu Konsantresi Üretiminde Uygulanabilirliğinin Araştırılması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
Dinçer C., Tontul İ., Topuz A. (Yürütücü)
2008 - 2011
2008 - 2011Türk Yeşil Çayının Kalitesinin Artırılması, İnsan Sağlığı Açısından Değerlendirilmesi ve Yeni Ürünlerin Geliştirilmesi
TÜBİTAK Projesi
TOPUZ A. (Yürütücü), TONTUL İ.
2006 - 2007
2006 - 2007Bazı adaçayı Salvia Spp ve dağ çayı Sideritis Spp türlerinin kimyasal ve duyusal özelliklerinin belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
Dinçer C., Topuz A. (Yürütücü)
Bilimsel Dergilerdeki Faaliyetler
2023 - Devam Ediyor
2023 - Devam EdiyorJOURNAL OF FOOD QUALITY
Yardımcı Editör/Bölüm Editörü
2022 - Devam Ediyor
2022 - Devam EdiyorJOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
Yardımcı Editör/Bölüm Editörü
2019 - 2025
2019 - 2025FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Editörler Kurulu Üyesi