2007 - 2010

Doktora

Selçuk Üniversitesi, Sosyal Bilimler, Halkla İlişkiler Ve Tanıtım, Türkiye

2003 - 2005

Yüksek Lisans

Mersin Üniversitesi, Sosyal Bilimler, Turizm İşletmeciliği Ve Otelcilik, Türkiye

1994 - 1999

Lisans

Mersin Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği Ve Otelcilik Yüksekokulu, Turizm İşletmeciliği Ve Otelcilik, Türkiye

2010

Doktora

Kurumsal Sosyal Sorumluluk Algılama Boyutunun Personelin İş Tatminine ve İşte Kalma Niyetine Etkisi: Antalya Bölgesinde Yer Alan Beş Yıldızlı Konaklama İşletmelerinde Çalışanlar Üzerinde Bir Araştırma

Selçuk Üniversitesi, Sosyal Bilimler, Turizm İşletmeciliği Ve Otelcilik

2005

Yüksek Lisans

Turizm İşletmelerinde Çalışanlara Yapılan Yıldırma Davranışları

Mersin Üniversitesi, Sosyal Bilimler, Turizm İşletmeciliği Ve Otelcilik

B2 Orta Üstü

İngilizce

2014

TS EN ISO/IEC 17024-2012 STANDART EĞİTİMİ

Turizm

Antalya Ticaret ve Sanayi Odası

2014

Ölçme ve Değerlendirme Eğitimi

Turizm

Antalya Ticaret ve Sanayi Odası

2012

6.Gastronomi Sempozyumu

Turizm

Tüm Gastronomi Yöneticileri Derneği

2012

6. Gastronomi Sempozyumu Etkinlikleri Turizm ve Gastronomi Paneli

Turizm

Tüm Gastronomi Yöneticileri Derneği

2012

III. Turizmde İnsan Kaynakları Gelişimi Sempozyumu

Turizm

İNKAY(İnsan Kaynakları Yöneticileri Derneği)& Akdeniz Üniversitesi Turizm Fakültesi

2012

Bologna Sürecinde Program Yeterlilikleri ve Ders Kazanımları

Eğitim Yönetimi ve Planlama

Akdeniz Üniversitesi

2011

Eğitim_Öğretim Etkinliklerinde Ölçme-Değerlendirme

Eğitim Yönetimi ve Planlama

Akdeniz Üniversitesi

2011

Yiyecek İçecek Otomasyon Programı (Material control )

Turizm

Protel

2011

Müşteri İlişkileri Yönetimi

Eğitim Yönetimi ve Planlama

Akdeniz Üniversitesi Turizm Fakültesi

2011

3rd International Tourism Week (ITW)

Turizm

Akdeniz Üniversitesi Turizm Fakültesi

2009

TS EN ISO 9000 Kalite Yönetim Sistemi Dokümantasyon Eğitimi

Kalite Yönetimi

Türk Standartları Enstitüsü

2009

TS EN ISO 9000 Kalite Yönetim Sistemi Temel Eğitimi

Kalite Yönetimi

Türk Standartları Enstitüsü

2009

TS EN ISO 9000 Kalite Yönetim Sistemi İç Kalite Tetkik Eğitimi

Kalite Yönetimi

Türk Standartları Enstitüsü

2008

VI. Araştırma Yöntemleri Semineri- Pazarlama Araştırmaları

Eğitim Yönetimi ve Planlama

Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi

2008

VI. Araştırma Yöntemleri Semineri

Eğitim Yönetimi ve Planlama

Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi

2007

Acenta Yolcu Temel Satış

Eğitim Yönetimi ve Planlama

Türk HavaYolları

2007

V. Araştırma Yöntemleri Semineri- Ölçme ve Ölçek Geliştirme

Eğitim Yönetimi ve Planlama

Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi ve Metiod

2003

Galileo Central System- Ticketing

Eğitim Yönetimi ve Planlama

Türk HavaYolları

2003

Galileo Central System- Reservation

Eğitim Yönetimi ve Planlama

Türk HavaYolları

2017 - Devam Ediyor

Doç. Dr.

Akdeniz Üniversitesi, Turizm Fakültesi

2011 - 2014

Öğretim Görevlisi Dr.

Akdeniz Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları

2010 - 2011

Öğretim Görevlisi

Akdeniz Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği Ve Otelcilik Yüksekokulu

2002 - 2010

Okutman

Mersin Üniversitesi, Aydıncık Meslek Yüksekokulu, Konaklama İşletmeciliği

2017 - Devam Ediyor

Yönetim Kurulu Üyesi

Akdeniz Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü

2017 - Devam Ediyor

Yönetim Kurulu Üyesi

Akdeniz Üniversitesi, Turizm Fakültesi

2015 - Devam Ediyor

Yüksekokul Müdür Yardımcısı

Akdeniz Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği Ve Otelcilik Yüksekokulu

2015 - Devam Ediyor

Dekan Yardımcısı

Akdeniz Üniversitesi, Turizm Fakültesi

2014 - Devam Ediyor

Fakülte Kurulu Üyesi

Akdeniz Üniversitesi, Turizm Fakültesi

2015 - 2021

Yönetim Kurulu Üyesi

Akdeniz Üniversitesi, Göynük Mutfak Sanatları Meslek Yüksekokulu

2014 - 2015

Bölüm Başkanı

Akdeniz Üniversitesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları

2004 - 2008

MYO Müdür Yardımcısı

Mersin Üniversitesi, Aydıncık Meslek Yüksekokulu

Doktora

Yerel Yiyecekler Üzerine Araştırmalar

Menü Araştırmaları

Yüksek Lisans

Yöresel Mutfaklar

Menü Yönetimi

Turizm Hukuku

Uluslararası Restoran İşletmeciliği

Lisans

Turizm Politikası ve Planmalası

Yiyecek İçecek Servisi

Genel turizm bilgisi

Yiyecek İçecek Yönetimi

Yiyecek İçecek Yönetimi

Yiyecek İçecek Yönetimi

Yiyecek İçecek Üretimi ve Servisi

Şarap Bilimi

Mutfak yönetimi

Temel Yemek Pişirme I

Pastacılık ve Çikolata Yapımı

Bar ve İçkiler

Gastronomiye Giriş

Türk Mutfağı Uygulamaları

Türk Mutfağı ve Uygulamaları

Turizm Mevzuatı

Beslenme İlkeleri

Temel Yemek Pişirme II

Ziyafet Yönetimi

2015

Yüksek Lisans

Çevreci Otel Restoranında Yemek Yeme Davranışının Planlı Davranış Teorisi Çerçevesinde İncelenmesi

ÇALIŞKAN O.

Ö.YAY(Öğrenci)

2014

ÖZDEMİR B., ÇALIŞKAN O.

International Journal of Gastronomy and Food Science , cilt.2, sa.1, ss.3-13, 2014 (SCI-Expanded)

2022

Bayındır B., Çalışkan O.

Aydın Gastronomy , cilt.6, sa.1, ss.1-15, 2022 (Hakemli Dergi)

2021

Bayındır B., Çalışkan O.

Advances in Hospitality and Tourism Research (AHTR) , cilt.10, sa.1, ss.76-94, 2021 (ESCI)

2018

Seyitoğlu f., ÇALIŞKAN O.

Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi , cilt.15, sa.3, ss.523-537, 2018 (Hakemli Dergi)

2018

İÇİGEN E., ÇALIŞKAN O., seyitoğlu f.

SEYAHAT VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ DERGİSİ , cilt.15, sa.1, ss.183-194, 2018 (Hakemli Dergi)

2016

ÇALIŞKAN O., YAY Ö.

SEYAHAT VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ DERGİSİ , cilt.13, sa.2, ss.103-122, 2016 (Hakemli Dergi)

2015

ÇALIŞKAN O.

KARADENİZ SOSYAL BİLİMLER DERGİSİ , cilt.6, sa.11, ss.155-174, 2015 (Hakemli Dergi)

2015

ÖZDEMİR B., YILMAZ G., ÇALIŞKAN O.

Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.26, ss.61-79, 2015 (Hakemli Dergi)

2015

ÖZDEMİR B., ÇALIŞKAN O., YILMAZ G.

JOURNAL OF CULINARY SCIENCE & TECHNOLOGY , cilt.13, sa.4, ss.330-361, 2015 (ESCI)

2014

SEYİTOĞLU F., ÇALIŞKAN O.

JOURNAL OF TOURİSM AND GASTRONOMY STUDİES , cilt.2, sa.4, ss.23-35, 2014 (Hakemli Dergi)

2014

ÖZDEMİR B., ÇALIŞKAN O.

Journal of Foodservice Business Research , cilt.18, sa.3, ss.189-206, 2014 (Scopus)

2013

ÇALIŞKAN O.

JOURNAL OF TOURİSM AND GASTRONOMY STUDİES , cilt.1, sa.2, ss.3-12, 2013 (Hakemli Dergi)

2013

ÇALIŞKAN O.

Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi (SOİD) , cilt.10, sa.3, ss.65-83, 2013 (Hakemli Dergi)

2011

Samırkaş M., ÇALIŞKAN O.

ADIYAMAN ÜNİVERSİTESİ SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ DERGİSİ , cilt.7, ss.27-37, 2011 (Hakemli Dergi)

2011

ÇALIŞKAN O., Ünüsan Ç.

ANATOLİA: TURİZM ARAŞTIRMALARI DERGİSİ , cilt.2, sa.22, ss.154-166, 2011 (Hakemli Dergi)

2008

ÇALIŞKAN O., Tepeci M.

Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.19, sa.2, ss.1-14, 2008 (Hakemli Dergi)

1

Haykir M., Çalışkan O.

JOURNAL OF CULINARY SCIENCE & TECHNOLOGY , cilt.21, sa.3, ss.404-429, 1 (ESCI)

2018

Bayındır B., ÇALIŞKAN O., Bayındır M. S.

Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Kocaeli, Türkiye, 20 - 22 Eylül 2018, ss.272-286

2017

ÇALIŞKAN O., SEYİTOĞLU F.

The First International Congress on Future of Tourism: Innovation, Entrepreneurship and Sustainability (Futourism 2017), Mersin, Türkiye, 28 - 30 Eylül 2017, ss.1542-1548

2017

ÇALIŞKAN O.

3. International Conference on Tourism: Theory, Current Issues and Research, Roma, İtalya, 27 - 29 Mayıs 2017, ss.38

2017

ÇALIŞKAN O., NEBİOĞLU O., UYAR M.

International Symposium on social Sciences, Antalya, Türkiye, 18 - 20 Mayıs 2017, ss.1277, (Özet Bildiri)

2016

ÖZDEMİR B., Yılmaz G., ÇALIŞKAN O.

Gastronomi Turizmi Kongresi, Balıkesir, Türkiye, 17 - 19 Kasım 2016, ss.21

2016

SEYİTOĞLU F., İÇİGEN E., ÇALIŞKAN O.

17. Ulusal Turizm Kongresi, Muğla, Türkiye, 20 - 23 Ekim 2016, ss.387-398

2015

ÖZDEMİR B., Yılmaz G., ÇALIŞKAN O., Aydın A.

16. Ulusal Turizm Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 12 - 15 Kasım 2015, ss.418-437

2015

ÖZDEMİR B., AYDIN A., ÇALIŞKAN O., YILMAZ G.

International Tourism and Hospitality Management Conference, Sarajevo, Bosna-Hersek, 30 Eylül - 04 Ekim 2015, ss.495-508

2015

YAY Ö., ÇALIŞKAN O.

I. Eurasia International Tourism Congress: Current Issues, Trends, and Indicators (EITOC-2015), Konya, Türkiye, 28 - 30 Mayıs 2015, cilt.3, ss.372-384

2014

ÖZDEMİR B., YILMAZ G., ÇALIŞKAN O., AYDIN A.

Asia Pacific Social Science Conference, Seul, Güney Kore, 8 - 10 Ocak 2014, ss.588-599, (Tam Metin Bildiri)

2013

ÖZDEMİR B., Yılmaz G., ÇALIŞKAN O.

14.Ulusal Turizm Kongresi, Kayseri, Türkiye, 5 - 08 Aralık 2013, ss.688-709, (Tam Metin Bildiri)

2012

Yılmaz Y., ÖZDEMİR B., Çizel B., Helhel Y., ÇALIŞKAN O.

13. Ulusal Turizm Kongresi, Antalya, Türkiye, 6 - 09 Aralık 2012, ss.167-179, (Tam Metin Bildiri)

2012

ÇALIŞKAN O.

13. Ulusal Turizm Kongresi, Antalya, Türkiye, 6 - 09 Aralık 2012, ss.861-871

2012

ÇALIŞKAN O.

VI. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi, Antalya, Türkiye, 12 - 15 Nisan 2012, ss.687-688, (Özet Bildiri)

2010

ÇALIŞKAN O.

V. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 27 - 30 Mayıs 2010, ss.572-573, (Özet Bildiri)

2009

ÇALIŞKAN O.

10. Ulusal Turizm Kongresi, Mersin, Türkiye, 21 - 24 Ekim 2009, ss.449-464

2006

ÇALIŞKAN O.

III. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 25 - 28 Mayıs 2006, ss.965-968

2020

ÇALIŞKAN O., İÇİGEN E.

TURİZM İŞLETMELERİNDE YÖNETİM UYGULAMALARI, Tepeci M. Pala T., Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.89-111, 2020

2020

Erdem Ö., Çalışkan O.

TURİZM İŞLETMELERİNDE YÖNETİM UYGULAMALARI, Tepeci M. Pala T., Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.111-137, 2020

2020

UYAR M., ÇALIŞKAN O.

Antalya Kitabı Antalya'da Doğa ve Medeniyet 3, Koçakoğlu, B. ÇAkılcı D., Editör, Palet Yayınları, Konya, ss.321-328, 2020

2018

YAY Ö., ÇALIŞKAN O.

GASTRONOMİ VE YİYECEK TARİHİ, Akbaba, A. ve Çetinkaya, N., Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.278-293, 2018

2018

YAY Ö., ÇALIŞKAN O.

Gastronomi ve Yiyecek Tarihi, Prof. Dr. Atilla Akbaba, Yrd. Doç. Dr. Neslihan Çetinkaya, Editör, Detay Yayıncılık, Antalya, ss.278-293, 2018

2017

ÖZDEMİR B., YILMAZ G., ÇALIŞKAN O.

Gastronomi Üzerine Araştırmalar, Bozok D., Avcıkurt C., Doğdubay M., Sarıoğlan M., Girgin G. K., Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.237-250, 2017

2016

ÇALIŞKAN O., Yılmaz G.

Global Issues and Trends in Tourism, Avcıkurt, C.; Dinu, M.S.; Hacıoğlu, N.; Efe, R.; Soykan, A.; Tetik, N., Editör, St. Klıment Ohrıdskı Unıversıty Press, Sofya, ss.33-50, 2016

2016

SEYİTOĞLU F., ÇALIŞKAN O.

Global Issues and Trends in Tourism, Avcıkurt, C.; Dinu, M.S.; Hacıoğlu, N.; Efe, R.; Soykan, A.; Tetik, N., Editör, St. Klıment Ohrıdskı Unıversıty Press , Sofıa, Sofya, ss.490-498, 2016

2016

ÖZDEMİR B., ÇALIŞKAN O.

Menü Yönetimi, Yılmaz A., Dündar Arıkan A., Editör, Anadolu Üniversitesi Basımevi, Eskişehir, ss.132-159, 2016

2015

ÇALIŞKAN O., YAY Ö., EROĞLU M. A.

Tourism, Environment and Sustainability, Avcıkurt, C.; Dinu, M.S.; Hacıoğlu, N.; Efe, R.; Soykan, A., Editör, St. Klıment Ohrıdskı Unıversıty Press , Sofıa, Sofya, ss.712-726, 2015

2011

ÇALIŞKAN O., ÖZDEMİR B.

Uluslararası Turizm İsletmeciliği, "Pırnar İ.", Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, ss.251-282, 2011

2011

ÖZDEMİR B., ÇALIŞKAN O.

Uluslararası Turizm İşletmeciliği, Pırnar İ., Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, ss.475-495, 2011

2012

ÇALIŞKAN O.

Sunum, ss.113-120, 2012

2012

ÇALIŞKAN O.

Sunum, ss.32-44, 2012

2012

ÇALIŞKAN O.

Sunum, ss.146-154, 2012

2012

ÇALIŞKAN O.

Sunum, ss.103-112, 2012

2010 - 2012

Winter tourism Textbook - IP 2012

AB Destekli Diğer Projeler

ÇALIŞKAN O.

Ocak 2019

Advances in Hospitality and Tourism Research (AHTR)

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2019

Sinop Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi

Hakemli Bilimsel Dergi

Ocak 2018

Advances in Hospitality and Tourism Research (AHTR)

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2016

Advances in Hospitality and Tourism Research (AHTR)

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2015

Journal Of Tourism and Gastronomy Studies

Hakemli Bilimsel Dergi

Haziran 2014

Iğdır Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi

Hakemli Bilimsel Dergi

Şubat 2014

International Journal of Hospitality Management

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2011

Adıyaman Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi

Hakemli Bilimsel Dergi

Toplam Atıf Sayısı (WOS): 1

h-indeksi (WOS): 1