Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Traces of intact paraben molecules in endometrial carcinoma

DOĞAN S., TONGUR T., Erkaymaz T., ERDOĞAN G., ÜNAL B., Sik B., et al.
ENVIRONMENTAL SCIENCE AND POLLUTION RESEARCH , cilt.26, sa.30, ss.31158-31165, 2019 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

Development of an analysis method for determination of sulfonamides and their five acetylated metabolites in baby foods by ultra-high performance liquid chromatography coupled to high-resolution mass spectrometry (Orbitrap-MS)

KONAK U. I., CERTEL M., Sik B., TONGUR T.
JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY B-ANALYTICAL TECHNOLOGIES IN THE BIOMEDICAL AND LIFE SCIENCES , cilt.1057, ss.81-91, 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Development and Validation of a Green High Performance Liquid Chromatographic Method for the Determination of Some Artificial Sweeteners and Caffeine in Soft Drinks

Sik B.
FOOD ANALYTICAL METHODS , cilt.5, sa.6, ss.1443-1452, 2012 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effect of casein to whey protein ratio of skim milk on the physical properties of a yoghurt drink, Ayran

KÜÇÜKÇETİN A., ÇOMAK E., Asci A., DEMİR M., Sik B.
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , cilt.67, sa.3, ss.274-276, 2012 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effect of casein to whey protein ratio of skim milk on the physical properties of a yoghurt drink, ayran

KÜÇÜKÇETİN A., ÇOMAK E. M., AŞCI ARSLAN A., DEMİR M., ŞIK B.
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , sa.67, ss.274-276, 2012 (SCI-Expanded)

Physicochemical quality and occurrence of bacterial pathogens in white pickled cheese

Sik B., Kucukcetin A., Yaygın H.
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , cilt.59, sa.11-12, ss.636-637, 2004 (SCI-Expanded) identifier identifier

Determination of sodium benzoate and potassium sorbate in yoghurt and white pickled cheese by HPLC

Kucukcetin A., Sik B., Çiçek A., Certel M.
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , cilt.59, sa.7-8, ss.420-422, 2004 (SCI-Expanded) identifier identifier
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

LC/MS ile Birleştirilmiş Yüksek Alan Asimetrik Dalga İyon Hareketliliği Spektrometresi (FAIMS) ve Gıda Analizlerinde Kullanımı

Şık B., YILDIZ G., Erkaymaz T., TONGUR T.
AKADEMİK GIDA , cilt.11, ss.96-100, 2013 (Hakemli Dergi)

LC/MS ile Birleştirilmiş Yüksek Alan Asimetrik Dalga İyon Hareketliliği Spektrometresi (FAIMS) Ve Gıda Analizlerinde Kullanımı

ŞIK B., Yıldız G., Erkaymaz T., TONGUR T.
AKADEMİK GIDA , cilt.11, sa.3-4, ss.96-100, 2013 (Hakemli Dergi)

Çevre Dostu Bir Analiz Tekniği Olarak Misellar Sıvı Kromatografisi ve Gıda Analizlerinde Kullanımı

ŞIK B., ERKAYMAZ T., YILDIZ G.
AKADEMİK GIDA , cilt.10, sa.3, ss.57-62, 2012 (Hakemli Dergi)

Çevre Dostu Bir Analiz Tekniği Olarak Misellar Sıvı Krımatografisi ve Gıda Analizlerinde Kullanımı

Şık B., Erkaymaz T., YILDIZ G.
AKADEMİK GIDA , cilt.10, sa.3, ss.57-62, 2012 (Hakemli Dergi)

LC/MS ile Birleştirilmiş Yüksek Alan Asimetrik Dalga İyon Hareketliliği Spektrometresi (FAIMS) ve Gıda Analizlerinde Kullanımı

ŞIK B., YILDIZ G., ERKAYMAZ T., TONGUR T.
AKADEMİK GIDA , cilt.11, sa.3-4, ss.96-100, 2012 (Hakemli Dergi)

Gıda Güvenliği Açısından Endokrin Sistem Bozucu Pestisitler

Şık B., ÖZEN KÜÇÜKÇETİN İ., Erkaymaz T., Yıldız G.
AKADEMİK GIDA , cilt.10, ss.89-95, 2012 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Pestisitler ve Gıda Güvenliği

ŞIK B., Yıldız G.
Gıda Mühendisliği Dergisi , cilt.34, ss.52-57, 2011 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Kromatografik Analizlerde Türevlendirme ve Yüksek Performans Sıvı Kromatografisi ile Yapılan Gıda Analizlerinde Türevlendirme Uygulamaları

ŞIK B., CERTEL M.
AKADEMİK GIDA , cilt.6, sa.6, ss.38-44, 2008 (Hakemli Dergi)

İmmobilize Enzimler ve Gıda Endüstrisindeki Kullanımları

ŞIK B.
Gıda Bilimi ve Teknolojisi , sa.43, ss.12-15, 2008 (Hakemli Dergi)

Determination of Sodium Benzoate, Potassium Sorbate, Nitrate and Nitrite Some Commercial Dairy Products

KÜÇÜKÇETİN A., ŞIK B., DEMİR M.
Gıda , cilt.33, sa.4, ss.153-157, 2008 (Hakemli Dergi)

Determination of Sodium Benzoate, Potassium Sorbate, Nitrate and Nitrite in Some Commercial Dairy Products

KÜÇÜKÇETİN A., ŞIK B., DEMİR M.
GIDA , cilt.33, sa.4, ss.159-164, 2008 (Hakemli Dergi)

Determination of Biogenic Amine Contents in Different Types of Cheeses

KÜÇÜKÇETİN A., Milci S., Göncü A., ŞIK B.
AKADEMİK GIDA , cilt.6, sa.3, ss.6-10, 2008 (Hakemli Dergi)

Süt Ürünleri Tüketiminde Gözlenen Değişiklikler

ŞIK B., YAYGIN H.
HASAD - GIDA , cilt.10, sa.103, ss.38-41, 1994 (Hakemli Dergi)

Süt Üretimi Politikasında Değişmeler

ŞIK B., Yaygın H.
HASAD - HAYVANCILIK ve GIDA , cilt.10, sa.103, ss.17-20, 1994 (Hakemli Dergi)
Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Yüksek Alan Asimetrik Dalga İyon Hareketliliği Spektrometresi (FAIMS) ile Birleştirilmiş LC MSMS Cihazı Kullanılarak Çoklu Pestisit Kalıntı Analiz Metodunun Geliştirilmesi

ŞIK B., YILDIZ G.
3. Eser Analiz Çalıştayı, Tokat, Türkiye, ss.62

THE ROLE OF XENOESTROGENS (PARABENS) IN ENDOMETRIAL CARCINOMA

Doğan S., Erkaymaz T., TONGUR T., ERDOĞAN G., ÜNAL B., ŞIK B., et al.
25th European Congress of Obstetrics and Gynaecology, Antalya, Türkiye, 17 - 21 Mayıs 2017, ss.234

THE ROLE OF XENOESTROGENS (PARABENS) IN ENDOMETRIAL CARCINOMA

Doğan S., Erkaymaz T., TONGUR T., ERDOĞAN G., ÜNAL B., ŞIK B., et al.
25th European Congress of Obstetrics and Gynaecology, Antalya, Türkiye, 17 - 21 Mayıs 2017, ss.234

QUECHERS EKSTRAKSİYON METODUNU MODİFİYE EDEREK SULARDA POLİSİKLİK AROMATİK HİDROKARBONLARIN BELİRLENMESİ İÇİN ÇEVRE DOSTU BİR ANALİZ YÖNTEMİ GELİŞTİRİLMESİ VE VALİDASYONU

ŞIK B., TONGUR T., Erkaymaz T., YATMAZ H. A.
Ulusal Su ve Sağlık Kongresi, Antalya, Türkiye, 26 - 30 Ekim 2015, ss.398-401

İklim Değişikliği Odağında Gıda Güvenliği ve Turizm

ŞIK B.
1.Ulusal Turizm ve Mikrobiyal Gıda Güvenliği Kongresi, Antalya, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2015, cilt.-, ss.10 Sürdürülebilir Kalkınma

Çift Odaklama Sektörlü Yüksek Çözünürlüklü Kütle Spektrometre (DFS HRMS) Cihazının Eser Analizlerde Kullanımı ve Sağladığı Avantajlar

Erkaymaz T., Şık B., Kılıç S., TONGUR T., YILDIZ G., KILIÇ M.
3. Eser Analiz Çalıştayı, Tokat, Türkiye, 15 - 18 Mayıs 2014, ss.158

ICP-MS Cihazı Kullanılarak Meyve Sularında Eser Element Tayini ve Metot Validasyonu

KILIÇ S., KILIÇ M., ŞIK B., YENİSOY KARAKAŞ S.
EsAn 2014 III. ESER ANALİZ ÇALIŞTAYI, Tokat, Türkiye, 15 - 18 Mayıs 2014, ss.31

Gıdalarda GC-MSMS Cihazı Kullanılarak Çoklu Pestisit Kalıntı Analiz Yöntemlerinin Geliştirilmesi

Erkaymaz T., Şık B., TONGUR T., YILDIZ G.
3. Eser Analiz Çalıştayı, Tokat, Türkiye, 15 - 18 Mayıs 2014, ss.25

Çift Odaklama Sektörlü Yüksek Çözünürlüklü Kütle Spektrometre (DFS HRMS) Cihazının Eser Analizlerde Kullanımı ve Sağladığı Avantajlar

ERKAYMAZ T., ŞIK B., KILIÇ S., TONGUR T., YILDIZ G., KILIÇ M.
3. Eser Analiz Çalıştayı, Tokat, Türkiye, 15 - 18 Mayıs 2014, ss.118

Gıdalarda GC MSMS Cihazı Kullanılarak Çoklu Pestisit Kalıntı Analiz Yöntemlerinin Geliştirilmesi

ERKAYMAZ T., ŞIK B., TONGUR T., YILDIZ G.
3. Eser Analiz Çalıştayı, Tokat, Türkiye, 15 - 18 Mayıs 2014, ss.25

LC-MSMS Cihazı Kullanılarak Meyvelerde Pestisit Analizi ve Metot Validasyon Çalışmaları

TONGUR T., Şık B., Erkaymaz T., YILDIZ G.
3. Eser Analiz Çalıştayı, Tokat, Türkiye, 15 - 18 Mayıs 2014, ss.24

Çift Odaklama Sektörlü Yüksek Çözünürlüklü Kütle Spektrometre (DFS HRMS) Cihazının Eser Analizlerde Kullanımı ve Sağladığı Avantajlar

ERKAYMAZ T., ŞIK B., KILIÇ S., TONGUR T., YILDIZ G., KILIÇ M.
3. Eser Analiz Çalıştayı, Tokat, Türkiye, 15 - 18 Mayıs 2014, ss.158

ICP MS CİHAZI İLE İÇME VE KULLANMA SULARINDA BAZI ESER ELEMENTLERİN BELİRLENMESİ

KILIÇ M., KILIÇ S., ŞIK B., TONGUR T.
ESAN 2014 III. ESER ANALİZ ÇALIŞTAYI, Tokat, Türkiye, 15 - 18 Mayıs 2014, ss.123

LC-MS/MS Cihazı Kullanılarak Meyvelerde Pestisit Analizi ve Metot Validasyon Çalışmaları

TONGUR T., ŞIK B., Erkaymaz T., Yıldız G.
EsAn-2014 3. Eser Analiz Çalıştayı, Tokat, Türkiye, 15 - 18 Mayıs 2014, ss.24

Çevre Dostu Bir Teknik Olarak UHPLC ve Gıda Analizlerindeki Uygulamaları

ŞIK B., KILIÇ S., ERKAYMAZ T.
3. Eser Analiz Çalıştayı, Tokat, Türkiye, 15 - 18 Mayıs 2014, ss.23

Çift Odaklama Sektörlü Yüksek Çözünürlüklü Kütle Spektrofotometre (DFS HRMS) Cihazının Eser Analizlerinde Kullanımı ve Sağladığı Avantajlar

ERKAYMAZ T., ŞIK B., KILIÇ S., TONGUR T., YILDIZ G., KILIÇ M.
EsAn 2014 III. ESER ANALİZ ÇALIŞTAYI, Tokat, Türkiye, 15 - 18 Mayıs 2014, ss.158

ICP-MS Cihazı ile İçme ve Kullanma Sularında Bazı Eser Elementlerin Belirlenmesi

KILIÇ M., KILIÇ S., ŞIK B., Tongur T.
3. Eser Analiz Çalıştayı, Tokat, Türkiye, 15 - 18 Mayıs 2014, ss.83

Çevre Dostu Bir Teknik Olarak UHPLC ve Gıda Analizlerindeki Uygulamaları

ŞIK B., KILIÇ S., ERKAYMAZ T.
EsAn 2014 III. ESER ANALİZ ÇALIŞTAYI, Tokat, Türkiye, 15 - 18 Mayıs 2014, ss.63

ICP-MS Cihazı ile İçme ve Kullanma Sularında Bazı Eser Elementlerin Belirtilmesi

KILIÇ M., KILIÇ S., ŞIK B., TONGUR T.
EsAn-2014 3. Eser Analiz Çalıştayı, Tokat, Türkiye, 15 - 18 Mayıs 2014, ss.123

Yüksek Alan Asimetrik Dalga İyon Hareketliliği Spektrometresi (FAIMS) ile Birleştirilmiş LC-MSMS Cihazı Kullanılarak Çoklu Pestisit Kalıntı Analiz Metodunun Geliştirilmesi

Şık B., YILDIZ G.
3. Eser Analiz Çalıştayı, Tokat, Türkiye, 15 - 18 Mayıs 2014, ss.62

ICP-MS Cihazı Kullanılarak Meyve Sularında Eser Element Tayini ve Metot Validasyonu

KILIÇ S., KILIÇ M., ŞIK B., Yenisoy Karakaş S.
3. Eser Analiz Çalıştayı, Tokat, Türkiye, 15 - 18 Mayıs 2014, ss.23

Gıdalarda GC-MS/MS Cihazı Kullanılarak Çoklu Pestisit Kalıntı Analiz Yöntemlerinin Geliştirilmesi

Erkaymaz T., ŞIK B., TONGUR T., Yıldız G.
EsAn-2014 3. Eser Analiz Çalıştayı, Tokat, Türkiye, 15 - 18 Mayıs 2014, ss.25

ICPMS CİHAZI KULLANILARAK MEYVE SULARINDA ESER ELEMENT TAYİNİ VE METOT VALİDASYONU

KILIÇ M., KILIÇ S., ŞIK B., YENİSOY KARAKAŞ S.
ESAN 2014 III. ESER ANALİZ ÇALIŞTAYI, Tokat, Türkiye, 15 - 18 Mayıs 2014, ss.31

LC MSMS Cihazı Kullanarak Meyvelerde Pestisit Analizi ve Metot Validasyon Çalışmaları

TONGUR T., ŞIK B., ERKAYMAZ T., YILDIZ G.
3. Eser Analiz Çalıştayı, Tokat, Türkiye, 15 - 18 Mayıs 2014, ss.16

ICP-MS İLE İçme ve Kullanma Sularında Bazı Eser Elementlerin Belirlenmesi

KILIÇ M., KILIÇ S., ŞIK B., TONGUR T.
EsAn 2014 III. ESER ANALİZ ÇALIŞTAYI, Tokat, Türkiye, 15 - 18 Mayıs 2014, ss.123

LC MSMS Cihazı ile Birleştirilmiş İyon Hareketliliği Spektrometresinin Kalıntı Analizlerinde Sağladığı Avantaj ve Dezavantajlar

ŞIK B.
14. Ulusal Kromatografi Kongresi, İzmir, Türkiye, 12 Mayıs - 15 Nisan 2014

Orbitrap Kütle Analizörünün Gıda Kalıntı Analizlerinde Kullanımı ve Sağladığı Avantajlar, 3. Gıda Güvenliği Kongresi İSTANBUL, Mayıs 2012 İyon Hareketliliği Spektrometresi ve Gıda Kalıntı Analizlerindeki Uygulamaları

ŞIK B., ERKAYMAZ T., Yıldız G.
3. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 3 - 04 Mayıs 2012, ss.64 Sürdürülebilir Kalkınma

İyon Hareketliliği Spektrometresi ve Gıda Kalıntı Analizlerindeki Uygulamaları

ŞIK B., ERKAYMAZ T.
3. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 3 - 04 Mayıs 2012, ss.64

İyon Hareketliliği Spektrometresi ve Gıda Kalıntı Analizlerindeki Uygulamaları

Şık B., Erkaymaz T., YILDIZ G.
3. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 3 - 04 Mayıs 2012, ss.64

Organik Fosforlu Pestisitlerin Çevre ve İnsan Sağlığı Üzerindeki Etkileri

Yıldız G., ŞIK B.
7. Gıda Mühendisleri Kongresi, Ankara, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011, ss.140

Organik Fosforlu Pestisitlerin Çevre ve İnsan Sağlığı Üzerindeki Etkileri

YILDIZ G., Şık B.
7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011, ss.140

Investigation of some bleaching agents and benzoic acide in wheat flour commercially

ŞIK B., CENGİZ M. F., CERTEL M.
1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 03 Kasım 2011, ss.516

Gıdalarda Isıl İşlem Uygulamalarının Tarım İlacı Kalıntılarına Etkileri

CENGİZ M. F., ŞIK B., CERTEL M., BOYACI C. P.
2. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 9 - 10 Aralık 2010, ss.11

Gıdalarda Isıl İşlem Uygulamalarının Tarım İlacı Kalıntılarına Etkileri

CENGİZ M. F., ŞIK B., CERTEL M., Gunduz C. P. B.
2. Gıda Güvenliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 09 Aralık 2010, ss.11

Investigation of Some Bleaching Agents and Benzoic Acide in Wheat Flour Commercially Avaliable on The Local Markets in Antalya

ŞIK B., CENGİZ M. F., CERTEL M.
1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, ss.322

Effecting factors on resveratrol content of traditional foods produced from grape

CENGİZ M. F., ŞIK B., CERTEL M.
Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Tekirdağ, Türkiye, 08 Nisan 2010, ss.665-667

Effecting Factors on Resveratrol Content of Traditional Foods Produced from Grape

Cengiz M. F., Şık B., Certel M.
Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Tekirdağ, Türkiye, 08 Nisan 2010, ss.664

Biogenic Amines Formation in Kefir Made With Different Starter Cultures During Refrigerated Storage

KÜÇÜKÇETİN A., Milci S., Göncü A., ŞIK B.
2. International Congress on Food and Nutrition, İstanbul, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2007, ss.84

Biogenic Amines Formation in Kefir Made With Different Starter Cultures During Refrigerated Storage

KÜÇÜKÇETİN A., Milci S., Göncü A., ŞIK B.
2. International Congress on Food and Nutrition, İstanbul, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2007, ss.84

Antalya Yöresinde Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Nitrat Ve Nitrit İçerikleri

CERTEL M., ŞIK B., CENGİZ M. F., KARAKAŞ B.
9. Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, 25 Mayıs 2006, ss.263-266

Antalya Yöresinde Tüketilen Yenebilir Bazı Yabani Bitkilerin Nitrat ve Nitrit İçerikleri

CERTEL M., ŞIK B., CENGİZ M. F., KARAKAŞ B.
Türkiye 9. Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006, ss.263-266

Antalya Yöresinde Tüketilen Yenebilir Bazı Yabani Bitkilerin Nitrat ve Nitrit İçerikleri

CERTEL M., ŞIK B., CENGİZ M. F., KARAKAŞ B.
Türkiye 9. Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006, ss.263-266

Antalya Semt Pazarlarında Satışa Sunulan Beyaz, Kaşar ve Tulum Peyniri Örneklerinin Bazı Fizikokimyasal Özellikleri ile Nitrat ve Nitrit İçeriklerinin Belirlenmesi

KÜÇÜKÇETİN A., DEMİR M., ŞIK B., ALPKENT Z.
Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, ss.59

Antalya Piyasasında Satılan Yoğurt ve Beyaz Peynirlerin Sodyum Benzoat ve Potasyum Sorbat İçeriklerinin Yüksek Performans Sıvı Kromatografisi ile Belirlenmesi

KÜÇÜKÇETİN A., ŞIK B., Çiçek A., CERTEL M.
Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2004, ss.45

Antalya Semt Pazarlarında Satışa Sunulan Beyaz, Kaşar ve Tulum Peyniri Örneklerinin Bazı Fizikokimyasal Özellikleri ile Nitrat ve Nitrit İçeriklerinin Belirlenmesi

KÜÇÜKÇETİN A., DEMİR M., ŞIK B., ALPKENT Z.
Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2004, ss.59

Antalya Piyasasında Satılan Yoğurt ve Beyaz Peynirlerin Sodyum Benzoat ve Potasyum Sorbat İçeriklerinin Yüksek Performans Sıvı Kromatografisi ile Belirlenmesi

KÜÇÜKÇETİN A., ŞIK B., Çiçek A., CERTEL M.
Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, ss.45

Antalya Semt Pazarlarında Satışa Sunulan Beyaz, Kaşar ve Tulum Peyniri Örneklerinin Bazı Fizikokimyasal Özellikleri ile Nitrat ve Nitrit İçeriklerinin Belirlenmesi

KÜÇÜKÇETİN A., DEMİR M., ŞIK B., ALPKENT Z.
Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, ss.59
Metrikler

Yayın

68

Atıf (WoS)

52

H-İndeks (WoS)

4

Atıf (Scopus)

67

H-İndeks (Scopus)

5

Atıf (Scholar)

20

H-İndeks (Scholar)

1

Proje

14

Tez Danışmanlığı

1

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları