Biogenic Amines Formation in Kefir Made With Different Starter Cultures During Refrigerated Storage

KÜÇÜKÇETİN A., Milci S., Göncü A., ŞIK B.

2. International Congress on Food and Nutrition, İstanbul, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2007, ss.84, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.84
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet