2014 - 2019

2014 - 2019

Doktora

Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, İşletme Anabilim Dalı, Türkiye

2005 - 2007

2005 - 2007

Yüksek Lisans

Akdeniz Üniversitesi, -, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Anabilim Dalı, Türkiye

2001 - 2005

2001 - 2005

Lisans

Akdeniz Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği Ve Otelcilik , Konaklama İşletmeciliği , Türkiye

2019

2019

Doktora

“Yiyecek-İçecek Çalışanlarında Dönüşümcü Liderlik ve Yenilikçi İş Davranışı İlişkisinde Psikolojik Güçlendirmenin Aracı Etkisi”

Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi, Sosyal Bilimler Fakültesi , İşletme Anabilim Dalı

2007

2007

Yüksek Lisans

Çalışanların Örgütsel Bağlılıklarının Belirleyicisi Olarak Örgütsel Adalet Algılamaları: Antalya Bölgesinde Bulunan Beş Yıldızlı Otel İşletmelerine Yönelik Bir Araştırma

Akdeniz Üniversitesi, -, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Anabilim Dalı

B1 Orta

B1 Orta

Almanca

B2 Orta Üstü

B2 Orta Üstü

İngilizce

2018

2018

Barista Temel Eğitimi

Diğer

Antalya Ticaret ve Sanayi Odası

2018

2018

Dijital Medya Okur-Yazarlığı

Bilişim

Sosyal Medya Yönetimi

2017

2017

Stok Kontrol ve Maliyet Yönetimi Kavramları Eğitimi

Bilişim

Protel Akademi

2017

2017

Micros 3700 Operasyon Eğitimi

Bilişim

Protel Akademi

2017

2017

Materials Control Sertifika Sınavı Başarı Belgesi

Bilişim

Protel Akademi

2009

2009

Usta Öğreticilik Belgesi, Konaklama Hizmetleri Alanı

Turizm

Antalya Mesleki Eğitim Merkezi

2006

2006

Ustalık ve İşyeri Açma Belgesi, Otelcilik Alanı

Turizm

Antalya Mesleki Eğitim Merkezi

2003

2003

Takım Çalışması, Pozitif Düşünme ve Duyarlılık Eğitimi

Diğer

Otel İşletmesi

1998

1998

Bilgisayar Operatörlüğü

Bilişim

Milli Eğitim Bakanlığı, Çıraklık ve Yaygın Eğitim Genel Müdürlüğü,Halk Eğitim Merkezi

2016 - Devam Ediyor

2016 - Devam Ediyor

Öğretim Görevlisi

Akdeniz Üniversitesi, Göynük Mutfak Sanatları M.Y.O., Otel, Lokanta Ve İkram Hizmetleri Bölümü

2011 - 2016

2011 - 2016

Öğretim Görevlisi

Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi, Zonguldak Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta Ve İkram Hizmetleri Bölümü

2021 - Devam Ediyor

2021 - Devam Ediyor

MYO Müdür Yardımcısı

Akdeniz Üniversitesi, Göynük Mutfak Sanatları M.Y.O. , Otel, Lokanta Ve İkram Hizmetleri

2021 - Devam Ediyor

2021 - Devam Ediyor

Yönetim Kurulu Üyesi

Akdeniz Üniversitesi, Göynük Mutfak Sanatları M.Y.O. , Otel, Lokanta Ve İkram Hizmetleri

2011 - 2016

2011 - 2016

Bölüm Başkan Yardımcısı

Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi, Otel, Lokanta Ve İkram Hizmetleri

Ön Lisans

Ön Lisans

MenüPlanlama

Ziyafet ve İkram Hizmetleri Yönetimi

Yiyecek-İçecek Servisi ve Uygulamaları

Yiyecek-İçecek Maliyet Kontrol Yöntemleri

Alkolsüz İçecekler ve Temel Barista Eğitimi

Türk Mutfak Kültürü

Yiyecek-İçecek Otomasyon Sistemleri 1 Nolu Şube

Turizm Coğrafyası

Genel İşletme

Bitirme Projesi

Yiyecek-İçecek Otomasyon Sistemleri 2 Nolu Şube

Gastronomi Turizmi

Genel Turizm

Yiyecek-İçecek Servisi ve Uygulamları I

Yiyecek-İçecek Servisi ve Uygulamaları II

Gıda ve Personel Hijyeni

Ziyafet Servisi ve Yönetimi

Menü Planlama

Genel Turizm

Kongre ve Fuar Organizasyonu

Mesleki İngilizce

Turizm Ekonomisi

İşletme Yönetimi

İletişim

Turzim Mevzuatı (İ.Ö.)

Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi (İ.Ö.)

Meslek Etiği

Ziyafet Hizmetleri Yönetimi (İ.Ö.)

Meslek Etiği (İ.Ö.)

Sosyal Sorumluluk Projesi

Sosyal Sorumluluk Projesi (İ.Ö.)

İşletme Yönetimi(İ.Ö.)

Menü Planlama (İ.Ö.)

Turizm Mevzuatı

Ziyafet Hizmetleri Yönetimi

İnsan Kaynakları Yönetimi (İ.Ö)

İnsan Kaynakları Yönetimi

İletişim

Menü Planlama

Mutfak Hizmetleri Yönetimi

Yiyecek-İçecek İşletmeciliği I

Turizm Mevzuatı

Turzim Mevzuatı (İ.Ö.)

Menü Planlama

Turizm ve Çevre

Menü Planlama (İ.Ö.)

2024

2024

1. Kadın Aşçıların İş Yaşamında Karşılaştığı Sorunların ve Cinsiyet Ayrımcılığı Algısının İşten Ayrılma Eğilimine Etkisi: Otel İşletmelerinde Bir Araştırma

ARSLAN F.

Review of Tourism Administration Journal , cilt.5, sa.1, ss.108-121, 2024 (Hakemli Dergi)

2023

2023

2. Gastronomi Turizmi Açısından Coğrafi İşaretli Ürünlerin algılanma Düzeyi: Antalya Örneği (Perception Level Of Products With Geographical Marking In Terms Of Gastronomy Tourism: Antalya Example)

ARSLAN F.

International Journal of Contemporary Tourism Research , cilt.7, sa.1, ss.1-8, 2023 (Hakemli Dergi)

2022

2022

3. Gastronomi ve Turizm Alanında Coğrafi İşaret Konulu Çalışmaların Biblometrik Analizi

ARSLAN F.

Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Dergisi , cilt.5, sa.11, ss.1544-1556, 2022 (Hakemli Dergi)

2022

2022

4. The Mediating Role of Psychological Empowerment on the Relationship between Innovative Work Behavior and Transformational Leadership: A Research for Food and Beverage Employees of 5 Star Hotel Workes in Antalya

ARSLAN F.

Journal of Global Tourism and Technology Research , cilt.3, sa.1, ss.68-83, 2022 (Hakemli Dergi)

2019

2019

5. Tüketicilerin Kahve Tüketim Alışkanlıkları Ve Kahve Dükkânı Tercihleri: Antalya İlinde Bir Araştırma

ARSLAN F.

INTERNATIONAL JOURNAL OF CONTEMPORARY TOURISM RESEARCH , cilt.3, sa.2, ss.224-234, 2019 (Hakemli Dergi)

2019

2019

6. Lider Desteğinin Çalışanların Yaratıcılığına Etkisi: Otel İşletmeleri Yiyecek-İçecek Alanlarında Bir Araştırma

ARSLAN F.

SÜLEYMAN DEMİREL ÜNİVERSİTESİ İKTİSADİ VE İDARİ BİLİMLER DERGİSİ , cilt.24, sa.4, ss.783-791, 2019 (Hakemli Dergi)

2018

2018

7. Konaklama İşletmesi Çalışanlarının Duygusal Bağlılıkları, İşletmede Kalma Niyeti ve Performansı Arasındaki İlişki: Antalya Otel İşletmelerinde Araştırma

ARSLAN F.

Sosyal ve Beşeri Bilimler Dergisi , cilt.10, sa.2, ss.53-65, 2018 (Hakemli Dergi)

2015

2015

8. Yi̇yecek İçecek Mali̇yet Kontrolü: Bati Karadeni̇z Bölgesi̇ndeki̇ Otel İşletmeleri̇ne Yöneli̇k Bi̇r Araştırma

AKBULUT H., ARSLAN F.

Abant Sosyal Bilimler Dergisi , cilt.15, sa.3, ss.71-106, 2015 (Hakemli Dergi)

2007

2007

9. Otel İşletmelerinde Çalışanların İçsel Bütünleşme Düzeyleri ve Örgütsel Bağlılıkları Arasındaki İlişkiyi Belirlemeye Yönelik Bir Araştırma

ARSLAN (ALPER) F., EHTİYAR V. R., Tekin Y.

F&B Gastronomi Platformu, YİYDER Yiyecek İçecek Yöneticileri Derneği Yayını , cilt.-, sa.-, ss.44-45, 2007 (Hakemsiz Dergi)

2006

2006

10. Organizational Justice Perceptions In Work Life Research On Accommadation Firms

EHTİYAR V. R., ARSLAN F.

Tourism and Hospitality Management , cilt.12, sa.2, ss.1-14, 2006 (Hakemli Dergi)

2024

2024

1. BİR EKŞİ SÖZLÜK VERİ ANALİTİĞİ ARACI: SİNEMA TARİHİNİN EN İYİ YEMEK SAHNELERİ ÖRNEĞİ

ATABAY E., ARSLAN F., ERDEM Ö.

8. Uluslararası Gastronomi Araştırmaları Kongresi, Kuşadası, Türkiye, 17 - 20 Ekim 2024, ss.519-522, (Tam Metin Bildiri)

2024

2024

2. Determining the attitudes of employees working as baristas (Coffee bar attendants) towards the profession: Antalya example

ARSLAN F.

International Tourism, Culture and Economy Congress, Skopje, Makedonya, 08 Mayıs 2024, (Tam Metin Bildiri)

2024

2024

3. Innovations in the Food and Beverage Departments of Four and FiveStar Hotels: A Case Study in Antalya

ARSLAN F., ATABAY E.

MTCON 24, İstanbul, Türkiye, 01 Mayıs 2024, (Özet Bildiri)

2022

2022

4. Yenilikçi Bir Yaklaşım Olarak 3D Kahve Yazıcısına Ait Sektör Görüşlerinin Belirlenmesi

ARSLAN F.

VI. INTERNATIONAL GASTRONOMY TOURISM STUDIES CONGRESS, Afyon, Türkiye, 6 - 09 Ekim 2022, ss.21-27, (Tam Metin Bildiri)

2022

2022

5. Aşçıların Mesleğine Yönelik Tutumlarının Yaratıcılık Performansına Göre Sınıflandırılması

ARSLAN F., ATABAY E.

22. ULUSAL TURİZM KONGRESİ (27-29 Ekim 2022), Burdur, Türkiye, 27 Ekim 2022, (Tam Metin Bildiri)

2021

2021

6. Antalya İli Yörük Mutfağının Gastronomi Turizmi Yönünde İncelenmesi

ARSLAN F.

I. ULUSLARARASI TURİZM, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI KONGRESİ, Kayseri, Türkiye, 27 Şubat 2021, ss.64-70, (Tam Metin Bildiri)

2021

2021

7. Antalya İli Coğrafi İşaret Alan Yiyeceklerin Gastronomi Turizmi Açısından Algılanma Düzeyi

ARSLAN F.

I. ULUSLARARASI TURİZM, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI KONGRESİ, Kayseri, Türkiye, 27 - 28 Şubat 2021, ss.6-7, (Özet Bildiri)

2018

2018

8. The Impact of Transformational Leadership on Innovative Work Behavior and the Mediating Effect of Psychological Empowerment: A Research in Antalya Hotels

ÇAKMAK A. F., ARSLAN F.

New York International Business and Social Science Research Conference 2018, 13 - 14 Temmuz 2018

2018

2018

9. Yaratıcılık Performansı İ̇ş Memnunı̇yetı̇ ve Ödüllendı̇rme Arasındakı̇ İ̇lı̇şkı̇: Antalya Otel İ̇şletmelerı̇nde Bı̇r Araştırma

ARSLAN F.

4.ULUSLARARASI SOSYAL BEŞERİ VE İDARİ BİLİMLER SEMPOZYUMU, Antalya, Türkiye, 03 Mayıs 2018, ss.409, (Özet Bildiri)

2018

2018

10. İşten Ayrılma Eğiliminde Ücrette Algılanan Eşitlik ve Demografik Farklılığın İncelenmesi: Antalya Otel İşletmelerinde Bir Araştırma

ARSLAN F.

I. Uluslararasi Sosyal Araştirmalar ve Davraniş Bilimleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2018, ss.77, (Özet Bildiri)

2017

2017

11. Yöresel Yemeklerin Otel İşletmelerinde Yeri Ve Yiyecek-İçecek Bölümü Çalışanlarının Görüşleri

ARSLAN F., KAYNAKCI E.

4. Disiplinlerarası Turizm Araştırmaları Kongresi, Aydın, Türkiye, 9 - 12 Kasım 2017, ss.18-22, (Tam Metin Bildiri)

2017

2017

12. YÖRESEL YEMEKLERİN OTEL İŞLETMELERİNDE YERİ VE YİYECEK-İÇECEK BÖLÜMÜ ÇALIŞANLARININ GÖRÜŞLERİ

ARSLAN F., KAYNAKCI E.

4. Disiplinlerarası Turizm Araştırmaları Kongresi, Aydın, Türkiye, 9 - 12 Kasım 2017, ss.18-22, (Tam Metin Bildiri)

2017

2017

13. Aşçılık ve Turizm ve Otel İşletmeciliği Eğitimi Alan Öğrencilerin Sektöre Yönelik Tutumlarının Belirlenmesi ve Demografik Değişkenlere Göre Değişiminin İncelenmesi: Meslek Yüksekokullarına Yönelik Bir Araştırma

Arslan F.

INTERNATIONAL VOCATIONAL SCIENCE SYMPOSIUM - Uluslararası Mesleki Bilimler Sempozyumu, Antalya-Belek, Antalya, Türkiye, 18 - 20 Ekim 2017, ss.79-80, (Özet Bildiri)

2017

2017

14. KONAKLAMA İŞLETMESİ ÇALIŞANLARININ DUYGUSAL BAĞLILIKLARI, İŞLETMEDE KALMA NİYETİ VE PERFORMANSI ARASINDAKİ İLİŞKİ: ANTALYA OTEL İŞLETMELERİNDE AR

ARSLAN F.

INTERNATIONAL CONFERENCE ONTOURISM, TRAVEL, LEISUREAND HOSPITALITY, İzmir, Türkiye, 20 - 21 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

2017

2017

15. Otel İşletmelerinde Çalışanların Yaratıcılık Sürecine Katılımı: Antalya İli Örneği

ARSLAN F.

Futourism Congress: The First International Congress on Future of Tourism: Innovation, Entrepreneurship and Sustainability, 2017, 28-30 September, 2017, Mersin, Turkey, Mersin, Türkiye, 28 - 30 Eylül 2017, ss.824-835, (Tam Metin Bildiri)

2016

2016

16. PSORIATIC ARTHRITIS REGISTRY OF TURKEY (PSART): RESULTS OF A MULTICENTER REGISTRY ON 1081 PATIENTS

Aydin S. Z., BAYINDIR O., Oksuz M. F., DOĞRU A., KİMYON G., Tarhan E. F., et al.

Annual European Congress of Rheumatology (EULAR), London, Kanada, 8 - 11 Haziran 2016, cilt.75, ss.1160, (Özet Bildiri)

2016

2016

17. COMORBIDITIES IN PSORIATIC ARTHRITIS: PATIENT EDUCATION COUNTS

Aydin S. Z., BAYINDIR O., Oksuz M. F., DOĞRU A., KİMYON G., Tarhan E. F., et al.

Annual European Congress of Rheumatology (EULAR), London, Kanada, 8 - 11 Haziran 2016, cilt.75, ss.610-611, (Özet Bildiri)

2014

2014

18. Endüstriyel Turizm Yönüyle Zonguldak İlinin Değerlendirilmesi

ARSLAN F.

I. Ulusal Meslek Yüksekokulları Sosyal ve Teknik Bilimler Kongresi, Çaycuma, Zonguldak, Türkiye, 22 Mayıs 2014 - 23 Mayıs 2013, ss.209-220, (Tam Metin Bildiri)

2011

2011

19. Mulch textile, a physical control method for weeds and parasitic plants in Turkey.

Arslan F., KİTİŞ Y. E., Kolören O., Aksoy E., Uygur S., Uygur N.

. 9th Workshop of The EWRS Working Group: Physical And Cultural Weed Control, Samsun, Türkiye, 28 - 30 Mart 2011, ss.8, (Özet Bildiri)

2006

2006

20. A Research To Determine The Relation Between Integration Levels and Organizational Commitment Of the Staff

EHTİYAR V. R., TEKİN Y., ARSLAN F.

Turk-Kazak International Tourism Conference "New Perspectives and Values in World Tourism and Tourism Management in the Future", Antalya, Türkiye, 20 Kasım 2006, ss.1224-1240, (Tam Metin Bildiri)

2024

2024

1. Psychological Empowerment and Its Importance in Tourism Businesses

ARSLAN F.

Theories and Practices in Tourism, Marketing and Management , YAZICIOĞLU İRFAN, IŞIN ALPER, YAYLA ÖZGÜR, OĞAN YENER, YALÇIN EREN, Editör, Peterlang Publishing, Internationaler Verlag der Wissenschaften, Berlin, ss.101-111, 2024

2022

2022

2. Kahve Konulu Çalışmaların Bibliyometrik Analizi (4. Bölüm)

ARSLAN F.

Gastronomide Bibliyometrik Çalışmalar, Adem Arman, Özkan Erdem, Editör, Eğitim Yayınevi, İstanbul, ss.57-66, 2022

2022

2022

3. Turizmde Yenilik

ARSLAN F.

Güncel İşletme Yönetimi Çalışmaları II, Serkan Yılmaz KANDIR, İlksun Didem ÜLBEĞİ, Editör, Akademisyen Yayınevi, Ankara, ss.343-368, 2022

2022

2022

4. Yenilikçi İş Davranışı

ARSLAN F.

Sosyal Beşeri ve İdari Bilimler Alanında Uluslararası Araştırmalar XIV, Doç. Dr. Mehmet Yücenurşen, Editör, Eğitim Yayınevi, Konya, ss.95-111, 2022

2021

2021

5. Alkolsüz İçecekler ve Temel Barista eğitimi

ARSLAN F.

Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, 2021

2021

2021

6. Alkolsüz İçecekler ve Barista Kahve Bar Görevlisi Eğitimi

ARSLAN F.

Nobel Yayıncılık, Ankara, 2021

2021

2021

7. Gastronomi ve İnovasyon Alanında Gerçekleştirilen Araştırmalar

ARSLAN F.

Gastronomide Sistematik Araştırmalar, Adem Arman, Özkan Erdem, Editör, Oğlak Yayıncılık ve Reklamcılık Ltd. Şti., İstanbul, ss.131-141, 2021

2024 - 2024

2024 - 2024

Minik Ellerden Yaratıcı Lezzetler

Diğer Resmi Kurumlarca Desteklenen Proje

(Proje Özeti)

Arslan F., Güneri B. (Yürütücü), Çağlar R., Yıldız G.

2024 - 2024

2024 - 2024

Öğretmenim Kültürünü Tadımla!

Diğer Resmi Kurumlarca Desteklenen Proje

(Proje Özeti)

Arslan F., Saraç G., Çağlar R., Güneri B., Erdem Ö., Atabay E., et al.

Mart 2022

Mart 2022

Kent akademisi (Online)

Hakemli Bilimsel Dergi

Şubat 2022

Şubat 2022

Güncel turizm araştırmaları dergisi (Online)

Hakemli Bilimsel Dergi

Haziran 2018

Haziran 2018

Sosyal Araştırmalar ve Davranış Bilimleri Dergisi

Hakemli Bilimsel Dergi

2021 - 2021

2021 - 2021

Bilimsel Projeler İçin Yapılan Danışmanlık

Bilim ve Danışma Kurulu- ULUSLARARASI TURİZM, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI KONGRESİ

Kasım 2006

Kasım 2006

Uluslararası Turizm Kongresi Bildiri Araştırma Ödülü

Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi (SOİD) Araştırma Ödülü

01 Nisan 2014 - 01 Nisan 2014

01 Nisan 2014 - 01 Nisan 2014

Turizm Haftası Konferansı

Katılımcı

--Seçiniz---Türkiye

01 Mart 2014 - 01 Mart 2014

01 Mart 2014 - 01 Mart 2014

Kariyer Günü Paneli

Katılımcı

-Türkiye

01 Nisan 2013 - 01 Nisan 2013

01 Nisan 2013 - 01 Nisan 2013

Turizm Haftası Konferansı

Katılımcı

-Türkiye

01 Ocak 2013 - 01 Ocak 2013

01 Ocak 2013 - 01 Ocak 2013

Türkiye de Doğa Turizmi Master Planları Hazırlanması Sürecinde Alternatif Turizmin Gelişimi İmkanlarının Batı Karadeniz ve Zonguldak Özelinde Değerlendirilmesi Sempozyumu

Katılımcı

--Seçiniz---Türkiye

01 Ocak 2013 - 01 Ocak 2013

01 Ocak 2013 - 01 Ocak 2013

Türkiye’de Doğa Turizmi Master Planları Hazırlanması Sürecinde Alternatif Turizmin Gelişimi İmkanlarının Batı Karadeniz ve Zonguldak Özelinde Değerlendirilmesi Çalıştayı

Katılımcı

-Türkiye

01 Nisan 2012 - 01 Nisan 2012

01 Nisan 2012 - 01 Nisan 2012

Turizm Haftası Paneli

Katılımcı

-Türkiye

Toplam Atıf Sayısı (WOS): 1

h-indeksi (WOS): 1

2021 - Devam Ediyor

2021 - Devam Ediyor

Turizm Zirvesi

https://hestourex.com/turkiye-turizm-zirvesi/

AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ, Turkey