Assoc. Prof. FİLİZ ARSLAN

Metrics

Publication

Publication (WoS)

Citation (WoS)

H-Index (WoS)

Citation (TrDizin)

H-Index (TrDizin)

Citation (Sum Other)

Project

Open Access

UN Sustainable Development Goals

Announcements & Documents

Lecture Note

Yiyecek-İçecek Otomasyon Sistemleri

Lecture Note

9/9/2019

Yiyecek İçecek Otomasyon Sistemleri....docx

Girişimcilik

Lecture Note

9/9/2019

Girişimcilik.docx

Alkolsüz İçecekler ve Temel Barista Eğitimi

Lecture Note

9/9/2019

Alkolsüz İçecekler.docx

Menü Planlama

Lecture Note

9/9/2019

Menü Planlama.docx

Yiyecek-İçecek Maliyet Kontrolü

Lecture Note

9/9/2019

Yiyecek İçecek Maliyet Kontrolü.doc....docx

Ziyafet ve İkram Hizmetleri Yönetimi

Lecture Note

9/9/2019

ziyafet ve ikram Hizmetleri Yönt..d....docx

Genel İşletme

Lecture Note

9/9/2019

Genel İşletme.docx

Genel Turizm

Lecture Note

9/9/2019

Genel Turizm.docx

Yiyecek-İçecek Servisi ve Uygulamaları I - II

Lecture Note

9/9/2019

Yiyecek İçecek Servis Uygulamaları.....docx

Education

2014 - 2019

Doctorate

Zonguldak Bülent Ecevit University, Graduate School Of Socıal Scıences, İşletme Anabilim Dalı, Turkey

2005 - 2007

Postgraduate

Akdeniz University, -, Tourism and Hotel Management, Turkey

2001 - 2005

Undergraduate

Akdeniz University, Turizm İşletmeciliği Ve Otelcilik , Konaklama İşletmeciliği , Turkey

Dissertations

2019

Doctorate

“Yiyecek-İçecek Çalışanlarında Dönüşümcü Liderlik ve Yenilikçi İş Davranışı İlişkisinde Psikolojik Güçlendirmenin Aracı Etkisi”

Zonguldak Bülent Ecevit University, Sosyal Bilimler Fakültesi , İşletme Anabilim Dalı

2007

Postgraduate

Çalışanların Örgütsel Bağlılıklarının Belirleyicisi Olarak Örgütsel Adalet Algılamaları: Antalya Bölgesinde Bulunan Beş Yıldızlı Otel İşletmelerine Yönelik Bir Araştırma

Akdeniz University, -, Tourism and Hotel Management

Foreign Languages

B1 Intermediate

German

B2 Upper Intermediate

English

Certificates, Courses and Trainings

2018

Barista Temel Eğitimi

Other

Antalya Ticaret ve Sanayi Odası

2018

Dijital Medya Okur-Yazarlığı

IT

Sosyal Medya Yönetimi

2017

Stok Kontrol ve Maliyet Yönetimi Kavramları Eğitimi

IT

Protel Akademi

2017

Micros 3700 Operasyon Eğitimi

IT

Protel Akademi

2017

Materials Control Sertifika Sınavı Başarı Belgesi

IT

Protel Akademi

2009

Usta Öğreticilik Belgesi, Konaklama Hizmetleri Alanı

Tourism

Antalya Mesleki Eğitim Merkezi

2006

Ustalık ve İşyeri Açma Belgesi, Otelcilik Alanı

Tourism

Antalya Mesleki Eğitim Merkezi

2003

Takım Çalışması, Pozitif Düşünme ve Duyarlılık Eğitimi

Other

Otel İşletmesi

1998

Bilgisayar Operatörlüğü

IT

Milli Eğitim Bakanlığı, Çıraklık ve Yaygın Eğitim Genel Müdürlüğü,Halk Eğitim Merkezi

Research Areas

Social Sciences and Humanities

Behavioural Sciences

Management

Tourism and Hotel Management

Management of Enterprises

Entrepreneurship and Innovation Management

Research Areas Based on Academic Activities

Avesis Research Areas

WoS Research Areas

Scopus Research Areas

Academic Positions

2016 - Present

Lecturer

Akdeniz University, Göynük Mutfak Sanatları M.Y.O., Otel, Lokanta Ve İkram Hizmetleri Bölümü

2011 - 2016

Lecturer

Zonguldak Bülent Ecevit University, Vocatıonal School

Managerial Experience

2021 - Present

Assistant Director of Vocational School

Akdeniz University, Göynük Mutfak Sanatları M.Y.O. , Otel, Lokanta Ve İkram Hizmetleri

2021 - Present

Board Member

Akdeniz University, Göynük Mutfak Sanatları M.Y.O. , Otel, Lokanta Ve İkram Hizmetleri

2011 - 2016

Deputy Head of Department

Zonguldak Bülent Ecevit University, Otel, Lokanta Ve İkram Hizmetleri

Courses

Associate Degree

MenüPlanlama

Ziyafet ve İkram Hizmetleri Yönetimi

Yiyecek-İçecek Servisi ve Uygulamaları

Yiyecek-İçecek Maliyet Kontrol Yöntemleri

Alkolsüz İçecekler ve Temel Barista Eğitimi

Türk Mutfak Kültürü

Yiyecek-İçecek Otomasyon Sistemleri 1 Nolu Şube

Turizm Coğrafyası

Genel İşletme

Bitirme Projesi

Yiyecek-İçecek Otomasyon Sistemleri 2 Nolu Şube

Gastronomi Turizmi

Genel Turizm

Yiyecek-İçecek Servisi ve Uygulamları I

Yiyecek-İçecek Servisi ve Uygulamaları II

Gıda ve Personel Hijyeni

Ziyafet Servisi ve Yönetimi

Menü Planlama

Genel Turizm

Kongre ve Fuar Organizasyonu

Mesleki İngilizce

Turizm Ekonomisi

İşletme Yönetimi

İletişim

Turzim Mevzuatı (İ.Ö.)

Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi (İ.Ö.)

Meslek Etiği

Ziyafet Hizmetleri Yönetimi (İ.Ö.)

Meslek Etiği (İ.Ö.)

Sosyal Sorumluluk Projesi

Sosyal Sorumluluk Projesi (İ.Ö.)

İşletme Yönetimi(İ.Ö.)

Menü Planlama (İ.Ö.)

Turizm Mevzuatı

Ziyafet Hizmetleri Yönetimi

İnsan Kaynakları Yönetimi (İ.Ö)

İnsan Kaynakları Yönetimi

İletişim

Menü Planlama

Mutfak Hizmetleri Yönetimi

Yiyecek-İçecek İşletmeciliği I

Turizm Mevzuatı

Turzim Mevzuatı (İ.Ö.)

Menü Planlama

Turizm ve Çevre

Menü Planlama (İ.Ö.)

Articles

2024

1. Kadın Aşçıların İş Yaşamında Karşılaştığı Sorunların ve Cinsiyet Ayrımcılığı Algısının İşten Ayrılma Eğilimine Etkisi: Otel İşletmelerinde Bir Araştırma

ARSLAN F.

Review of Tourism Administration Journal , vol.5, no.1, pp.108-121, 2024 (Peer-Reviewed Journal)

2023

2. Gastronomi Turizmi Açısından Coğrafi İşaretli Ürünlerin algılanma Düzeyi: Antalya Örneği (Perception Level Of Products With Geographical Marking In Terms Of Gastronomy Tourism: Antalya Example)

ARSLAN F.

International Journal of Contemporary Tourism Research , vol.7, no.1, pp.1-8, 2023 (Peer-Reviewed Journal)

2022

3. Gastronomi ve Turizm Alanında Coğrafi İşaret Konulu Çalışmaların Biblometrik Analizi

ARSLAN F.

Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Dergisi , vol.5, no.11, pp.1544-1556, 2022 (Peer-Reviewed Journal)

2022

4. The Mediating Role of Psychological Empowerment on the Relationship between Innovative Work Behavior and Transformational Leadership: A Research for Food and Beverage Employees of 5 Star Hotel Workes in Antalya

ARSLAN F.

Journal of Global Tourism and Technology Research , vol.3, no.1, pp.68-83, 2022 (Peer-Reviewed Journal)

2019

5. Tüketicilerin Kahve Tüketim Alışkanlıkları Ve Kahve Dükkânı Tercihleri: Antalya İlinde Bir Araştırma

ARSLAN F.

INTERNATIONAL JOURNAL OF CONTEMPORARY TOURISM RESEARCH , vol.3, no.2, pp.224-234, 2019 (Peer-Reviewed Journal)

2019

6. Lider Desteğinin Çalışanların Yaratıcılığına Etkisi: Otel İşletmeleri Yiyecek-İçecek Alanlarında Bir Araştırma

ARSLAN F.

SÜLEYMAN DEMİREL ÜNİVERSİTESİ İKTİSADİ VE İDARİ BİLİMLER DERGİSİ , vol.24, no.4, pp.783-791, 2019 (Peer-Reviewed Journal)

2018

7. Konaklama İşletmesi Çalışanlarının Duygusal Bağlılıkları, İşletmede Kalma Niyeti ve Performansı Arasındaki İlişki: Antalya Otel İşletmelerinde Araştırma

ARSLAN F.

Sosyal ve Beşeri Bilimler Dergisi , vol.10, no.2, pp.53-65, 2018 (Peer-Reviewed Journal)

2015

8. Yi̇yecek İçecek Mali̇yet Kontrolü: Bati Karadeni̇z Bölgesi̇ndeki̇ Otel İşletmeleri̇ne Yöneli̇k Bi̇r Araştırma

AKBULUT H., ARSLAN F.

Abant Sosyal Bilimler Dergisi , vol.15, no.3, pp.71-106, 2015 (TRDizin)

2007

9. Otel İşletmelerinde Çalışanların İçsel Bütünleşme Düzeyleri ve Örgütsel Bağlılıkları Arasındaki İlişkiyi Belirlemeye Yönelik Bir Araştırma

ARSLAN (ALPER) F., EHTİYAR V. R., Tekin Y.

F&B Gastronomi Platformu, YİYDER Yiyecek İçecek Yöneticileri Derneği Yayını , vol.-, no.-, pp.44-45, 2007 (Non Peer-Reviewed Journal)

2006

10. Organizational Justice Perceptions In Work Life Research On Accommadation Firms

EHTİYAR V. R., ARSLAN F.

Tourism and Hospitality Management , vol.12, no.2, pp.1-14, 2006 (Peer-Reviewed Journal)

Papers Presented at Peer-Reviewed Scientific Conferences

2024

1. BİR EKŞİ SÖZLÜK VERİ ANALİTİĞİ ARACI: SİNEMA TARİHİNİN EN İYİ YEMEK SAHNELERİ ÖRNEĞİ

ATABAY E., ARSLAN F., ERDEM Ö.

8. Uluslararası Gastronomi Araştırmaları Kongresi, Kuşadası, Turkey, 17 - 20 October 2024, pp.519-522, (Full Text)

2024

2. Determining the attitudes of employees working as baristas (Coffee bar attendants) towards the profession: Antalya example

ARSLAN F.

International Tourism, Culture and Economy Congress, Skopje, Macedonia, 08 May 2024, (Full Text)

2024

3. Innovations in the Food and Beverage Departments of Four and FiveStar Hotels: A Case Study in Antalya

ARSLAN F., ATABAY E.

MTCON 24, İstanbul, Turkey, 01 May 2024, (Summary Text)

2022

4. Yenilikçi Bir Yaklaşım Olarak 3D Kahve Yazıcısına Ait Sektör Görüşlerinin Belirlenmesi

ARSLAN F.

VI. INTERNATIONAL GASTRONOMY TOURISM STUDIES CONGRESS, Afyon, Turkey, 6 - 09 October 2022, pp.21-27, (Full Text)

2022

5. Aşçıların Mesleğine Yönelik Tutumlarının Yaratıcılık Performansına Göre Sınıflandırılması

ARSLAN F., ATABAY E.

22. ULUSAL TURİZM KONGRESİ (27-29 Ekim 2022), Burdur, Turkey, 27 October 2022, (Full Text)

2021

6. Antalya İli Yörük Mutfağının Gastronomi Turizmi Yönünde İncelenmesi

ARSLAN F.

I. ULUSLARARASI TURİZM, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI KONGRESİ, Kayseri, Turkey, 27 February 2021, pp.64-70, (Full Text)

2021

7. Antalya İli Coğrafi İşaret Alan Yiyeceklerin Gastronomi Turizmi Açısından Algılanma Düzeyi

ARSLAN F.

I. ULUSLARARASI TURİZM, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI KONGRESİ, Kayseri, Turkey, 27 - 28 February 2021, pp.6-7, (Summary Text)

2018

8. The Impact of Transformational Leadership on Innovative Work Behavior and the Mediating Effect of Psychological Empowerment: A Research in Antalya Hotels

ÇAKMAK A. F., ARSLAN F.

New York International Business and Social Science Research Conference 2018, 13 - 14 July 2018

2018

9. Yaratıcılık Performansı İ̇ş Memnunı̇yetı̇ ve Ödüllendı̇rme Arasındakı̇ İ̇lı̇şkı̇: Antalya Otel İ̇şletmelerı̇nde Bı̇r Araştırma

ARSLAN F.

4.ULUSLARARASI SOSYAL BEŞERİ VE İDARİ BİLİMLER SEMPOZYUMU, Antalya, Turkey, 03 May 2018, pp.409, (Summary Text)

2018

10. İşten Ayrılma Eğiliminde Ücrette Algılanan Eşitlik ve Demografik Farklılığın İncelenmesi: Antalya Otel İşletmelerinde Bir Araştırma

ARSLAN F.

I. Uluslararasi Sosyal Araştirmalar ve Davraniş Bilimleri Sempozyumu, Antalya, Turkey, 28 - 30 April 2018, pp.77, (Summary Text)

2017

11. Yöresel Yemeklerin Otel İşletmelerinde Yeri Ve Yiyecek-İçecek Bölümü Çalışanlarının Görüşleri

ARSLAN F., KAYNAKCI E.

4. Disiplinlerarası Turizm Araştırmaları Kongresi, Aydın, Turkey, 9 - 12 November 2017, pp.18-22, (Full Text)

2017

12. YÖRESEL YEMEKLERİN OTEL İŞLETMELERİNDE YERİ VE YİYECEK-İÇECEK BÖLÜMÜ ÇALIŞANLARININ GÖRÜŞLERİ

ARSLAN F., KAYNAKCI E.

4. Disiplinlerarası Turizm Araştırmaları Kongresi, Aydın, Turkey, 9 - 12 November 2017, pp.18-22, (Full Text)

2017

13. Determination of the Attitudes Towards the Sector of the Students Who are Cooking,Tourism and Hotel Management Education and Examination of the Change According to Demographic Variables: A Research for Vocational Schools

Arslan F.

INTERNATIONAL VOCATIONAL SCIENCE SYMPOSIUM - Uluslararası Mesleki Bilimler Sempozyumu, Antalya-Belek, Antalya, Turkey, 18 - 20 October 2017, pp.79-80, (Summary Text)

2017

14. KONAKLAMA İŞLETMESİ ÇALIŞANLARININ DUYGUSAL BAĞLILIKLARI, İŞLETMEDE KALMA NİYETİ VE PERFORMANSI ARASINDAKİ İLİŞKİ: ANTALYA OTEL İŞLETMELERİNDE AR

ARSLAN F.

INTERNATIONAL CONFERENCE ONTOURISM, TRAVEL, LEISUREAND HOSPITALITY, İzmir, Turkey, 20 - 21 October 2017, (Summary Text)

2017

15. Otel İşletmelerinde Çalışanların Yaratıcılık Sürecine Katılımı: Antalya İli Örneği

ARSLAN F.

Futourism Congress: The First International Congress on Future of Tourism: Innovation, Entrepreneurship and Sustainability, 2017, 28-30 September, 2017, Mersin, Turkey, Mersin, Turkey, 28 - 30 September 2017, pp.824-835, (Full Text)

2016

16. PSORIATIC ARTHRITIS REGISTRY OF TURKEY (PSART): RESULTS OF A MULTICENTER REGISTRY ON 1081 PATIENTS

Aydin S. Z., BAYINDIR O., Oksuz M. F., DOĞRU A., KİMYON G., Tarhan E. F., et al.

Annual European Congress of Rheumatology (EULAR), London, Canada, 8 - 11 June 2016, vol.75, pp.1160, (Summary Text)

2016

17. COMORBIDITIES IN PSORIATIC ARTHRITIS: PATIENT EDUCATION COUNTS

Aydin S. Z., BAYINDIR O., Oksuz M. F., DOĞRU A., KİMYON G., Tarhan E. F., et al.

Annual European Congress of Rheumatology (EULAR), London, Canada, 8 - 11 June 2016, vol.75, pp.610-611, (Summary Text)

2014

18. Endüstriyel Turizm Yönüyle Zonguldak İlinin Değerlendirilmesi

ARSLAN F.

I. Ulusal Meslek Yüksekokulları Sosyal ve Teknik Bilimler Kongresi, Çaycuma, Zonguldak, Turkey, 22 May 2014 - 23 May 2013, pp.209-220, (Full Text)

2011

19. Mulch textile, a physical control method for weeds and parasitic plants in Turkey.

Arslan F., KİTİŞ Y. E., Kolören O., Aksoy E., Uygur S., Uygur N.

. 9th Workshop of The EWRS Working Group: Physical And Cultural Weed Control, Samsun, Turkey, 28 - 30 March 2011, pp.8, (Summary Text)

2006

20. A Research To Determine The Relation Between Integration Levels and Organizational Commitment Of the Staff

EHTİYAR V. R., TEKİN Y., ARSLAN F.

Turk-Kazak International Tourism Conference "New Perspectives and Values in World Tourism and Tourism Management in the Future", Antalya, Turkey, 20 November 2006, pp.1224-1240, (Full Text)

Books

2024

1. Psychological Empowerment and Its Importance in Tourism Businesses

ARSLAN F.

in: Theories and Practices in Tourism, Marketing and Management , YAZICIOĞLU İRFAN, IŞIN ALPER, YAYLA ÖZGÜR, OĞAN YENER, YALÇIN EREN, Editor, Peterlang Publishing, Internationaler Verlag der Wissenschaften, Berlin, pp.101-111, 2024

2022

2. Kahve Konulu Çalışmaların Bibliyometrik Analizi (4. Bölüm)

ARSLAN F.

in: Gastronomide Bibliyometrik Çalışmalar, Adem Arman, Özkan Erdem, Editor, Eğitim Yayınevi, İstanbul, pp.57-66, 2022

2022

3. Turizmde Yenilik

ARSLAN F.

in: Güncel İşletme Yönetimi Çalışmaları II, Serkan Yılmaz KANDIR, İlksun Didem ÜLBEĞİ, Editor, Akademisyen Yayınevi, Ankara, pp.343-368, 2022

2022

4. Yenilikçi İş Davranışı

ARSLAN F.

in: Sosyal Beşeri ve İdari Bilimler Alanında Uluslararası Araştırmalar XIV, Doç. Dr. Mehmet Yücenurşen, Editor, Eğitim Yayınevi, Konya, pp.95-111, 2022

2021

5. Alkolsüz İçecekler ve Temel Barista eğitimi

ARSLAN F.

Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, 2021

2021

6. Alkolsüz İçecekler ve Barista Kahve Bar Görevlisi Eğitimi

ARSLAN F.

Nobel Yayıncılık, Ankara, 2021

2021

7. Gastronomi ve İnovasyon Alanında Gerçekleştirilen Araştırmalar

ARSLAN F.

in: Gastronomide Sistematik Araştırmalar, Adem Arman, Özkan Erdem, Editor, Oğlak Yayıncılık ve Reklamcılık Ltd. Şti., İstanbul, pp.131-141, 2021

Funded Projects

2024 - 2024

Minik Ellerden Yaratıcı Lezzetler

Project Supported by Other Official Institutions

(Project Abstract)

Arslan F., Güneri B., Çağlar R., Yıldız G.

2024 - 2024

Öğretmenim Kültürünü Tadımla!

Project Supported by Other Official Institutions

(Project Abstract)

Arslan F. (Executive), Saraç G., Çağlar R., Güneri B., Erdem Ö., Atabay E., et al.

Peer Reviews in Scientific Publications

March 2022

Kent akademisi (Online)

National Scientific Refreed Journal

February 2022

Güncel turizm araştırmaları dergisi (Online)

National Scientific Refreed Journal

June 2018

Sosyal Araştırmalar ve Davranış Bilimleri Dergisi

National Scientific Refreed Journal

Scientific Consultations

2021 - 2021

Project Consultancy

Bilim ve Danışma Kurulu- ULUSLARARASI TURİZM, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI KONGRESİ

Akdeniz University, Göynük Mutfak Sanatları M.Y.O., Otel, Lokanta Ve İkram Hizmetleri Bölümü, Turkey

Awards

November 2006

Uluslararası Turizm Kongresi Bildiri Araştırma Ödülü

Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi (SOİD) Araştırma Ödülü

Congress and Symposium Activities

01 April 2014 - 01 April 2014

Turizm Haftası Konferansı

Attendee

--Seçiniz---Turkey

01 March 2014 - 01 March 2014

Kariyer Günü Paneli

Attendee

-Turkey

01 April 2013 - 01 April 2013

Turizm Haftası Konferansı

Attendee

-Turkey

01 January 2013 - 01 January 2013

Türkiye de Doğa Turizmi Master Planları Hazırlanması Sürecinde Alternatif Turizmin Gelişimi İmkanlarının Batı Karadeniz ve Zonguldak Özelinde Değerlendirilmesi Sempozyumu

Attendee

--Seçiniz---Turkey

01 January 2013 - 01 January 2013

Türkiye’de Doğa Turizmi Master Planları Hazırlanması Sürecinde Alternatif Turizmin Gelişimi İmkanlarının Batı Karadeniz ve Zonguldak Özelinde Değerlendirilmesi Çalıştayı

Attendee

-Turkey

01 April 2012 - 01 April 2012

Turizm Haftası Paneli

Attendee

-Turkey

Citations

Total Citations (WOS): 1

h-index (WOS): 1

Scientific Research / Working Group Memberships

2021 - Present