Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Local food research: a bibliometric review using Citespace II (1970-2020)

Şahin A., Yılmaz G.
LIBRARY HI TECH , cilt.40, sa.3, ss.848-870, 2022 (SSCI) identifier identifier

De gustibus non est disputandum: analysis of the relationship between cultural omnivorousness and food

Kiliclar A., Sarikaya G. S., ŞAHİN A., Bozkurt I.
BRITISH FOOD JOURNAL , cilt.124, sa.5, ss.1453-1472, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Yiyecek Tüketim Duygularının Turistlerin Davranışsal Niyetlerine Etkisi (The Effectof Food Consumption Emotions on Tourists’ Behavioral Intentions)

Şahin A., Kılıçlar A.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.9, sa.2, ss.791-809, 2021 (Hakemli Dergi)

Kişisel Değerlerin Restoran Seçimine Etkisi: Dışarıda Yemek Yeme Motivasyonlarının Aracılık Rolü

Özdemir B., Şahin A.
Journal of Yasar University , cilt.16, sa.63, ss.1256-1281, 2021 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Sosyal Medyanın X ve Z Kuşağı Üzerindeki Yemek Yeme Davranışına Etkisi

Kılıçlar A., Bozkurt İ., Sarıkaya G. S., Şahin A.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.9, sa.1, ss.531-552, 2021 (Hakemli Dergi)

How does the COVID-19 outbreak affect the food and beverage industry in Turkey? Proposal of a holistic model

Yılmaz G., Şahin A.
Journal of Foodservice Business Research , cilt.24, sa.6, ss.629-664, 2021 (Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

Osmanlı ve Batı Ressamlarının Kullandığı Yiyecek-İçecek Figürleri Üzerine Bir İnceleme

ŞAHİN A., YAMAN M.
Uluslararası Sosyal Araştırmalar Dergisi , cilt.12, sa.63, ss.528-534, 2019 (Hakemli Dergi)

Kişilik Tiplerinin Gıda Tercihlerine Etkisi (Effect of Personality Traits on Food Preference)

KILIÇLAR A., ŞAHİN A., SARIKAYA G. S., BOZKURT İ.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.6, sa.4, ss.779-811, 2018 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Yiyecek İçecek Eğitiminde Gastronomi Ve Mutfak Sanatları İle Kulinoloji Programlarına Dair Bir Karşılaştırma

Aksoy M., Şahin A.
Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi , cilt.5, sa.12, ss.7-20, 2018 (Hakemli Dergi)

Kişilik Tiplerinin Tat Tercihlerine Etkisi

Kılıçlar A., Şahin A., Sarıkaya G. S., Bozkurt İ.
Journal of Tourism and Gastronmy Studies , cilt.5, sa.3, 2017 (Hakemli Dergi)

Gastromilliyetçilik Kavramının İncelenmesi: Coğrafi İşaret ve Markalaşma Faktörleri

Şahin A.
THE JOURNAL OF INTERNATIONAL SOCIAL RESEARCH , cilt.10, sa.48, ss.459-464, 2017 (Hakemli Dergi)

The effect of tourists' gastronomic experience on emotional and cognitive evaluation: an application of S-O-R paradigm

Şahin A., Kılıçlar A.
JOURNAL OF HOSPITALITY AND TOURISM INSIGHTS , cilt.6, sa.2, ss.595-612, 1 (ESCI) identifier identifier
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

Yerel Gastronomik Turizm Ürünlerine İlişkin Deneyimsel Değerin Davranışsal Niyete Etkisi

Yılmaz G., Şahin A.
22. Ulusal Turizm Kongresi, Burdur, Türkiye, 27 - 29 Ekim 2022

Kripto Paraların Restoran Endüstrisinde Kullanımı

Kaman G. S., Şahin A., Bozkurt İ.
3rd INTERNATIONAL TRAVEL AND TOURISM DYNAMICS (ITTD22), Ankara, Türkiye, 28 - 30 Eylül 2022, (Özet Bildiri)

Gıda Eşleşmesinde Zeytinyağı ve Ezine Peyniri

Durlu Özkaya F., ALPHAN E., ŞAHİN A.
4th International Congress of Tourism & Management Researches, Girne, Kıbrıs (Kktc), 12 - 14 Mayıs 2017, ss.73-81

Destinasyon Çekiciliğinde Gastronomik Ürün

ALPHAN E., ŞAHİN A., ÖZKAYA F.
17. Ulusal Turizm Kongresi, Türkiye, 20 - 23 Ekim 2016, ss.313-321, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar

Antecedents, elements, and outcomes of the wine tourism experience at the destination

Yılmaz G., Şahin A.
Routledge Handbook of Wine Tourism, Saurabh Kumar Dixit, Editör, Routledge, London/New York , New York, ss.460-473, 2022

Gastronomi Endüstrisinde Kadın Girişimciliği

Yılmaz G., Şahin A.
Turizm Girişimciliğinin Doğası: Güncel Konular, Ece Konaklıoğlu,Burcu Koç,Ayşe Atar Yılmaz, Editör, Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, ss.267-293, 2022

Örnek Olaylarla Gastronomi Turizminde Yeni Eğilimler

Yılmaz G. (Editör), Şahin A. (Editör)
Detay Yayıncılık, Ankara, 2021

Gastronomi Müzeleri

Şahin A.
Örnek Olaylarla Gastronomi Turizminde Yeni Eğilimler, Gökhan Yılmaz,Ayşe Şahin, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.95-109, 2021

Turizmde Temel Kavramlar

Kılıçlar A., Özekici Y. K., Şahin A., Küçükergin F. N.
Genel Turizm, Kurban Ünlüönen,Arzu Kılıçlar, Editör, Seçkin Yayıncılık, Ankara, ss.21-45, 2021
Ansiklopedide Bölümler

Yiyecek Üretim Sistemleri

Şahin A.
Detay Yayıncılık, ss.0, 2021

İtalyan Mutfağı

Şahin A.
Detay Yayıncılık, ss.0, 2021

Göl Turizmi

Şahin A.
Detay Yayıncılık, ss.0, 2021
Metrikler

Yayın

31

Atıf (WoS)

1

H-İndeks (WoS)

1

Atıf (Scopus)

17

H-İndeks (Scopus)

2

Atıf (Scholar)

19

H-İndeks (Scholar)

2

Atıf (Diğer Toplam)

24

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları