Yiyecek İçecek Eğitiminde Gastronomi Ve Mutfak Sanatları İle Kulinoloji Programlarına Dair Bir Karşılaştırma


Aksoy M., Şahin A.

Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, vol.5, no.12, pp.7-20, 2018 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 5 Issue: 12
  • Publication Date: 2018
  • Journal Name: Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
  • Journal Indexes: Other Indexes
  • Page Numbers: pp.7-20
  • Akdeniz University Affiliated: No