Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Yenilebilir Çiçek Olarak Gülün Önemi ve Osmanlı Mutfak Kültüründeki Yeri

Güneş Ş. N., Akcan T.
AYDIN GASTRONOMY , cilt.6, sa.2, ss.325-334, 2022 (Hakemli Dergi) Creative Commons License identifier
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

GASTRONOMİ VE SOSYAL MEDYA ÜZERİNE YAPILAN ÇALIŞMALARIN BİBLİYOMETRİK ANALİZİ: SCOPUS ÜZERİNE BİR ÇALIŞMA

DEMİRCİ B., GÜNEŞ Ş. N.
8. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Türkiye, 17 Ekim 2024, ss.686-688

DİJİTAL PLATFORMLARDA YER ALAN GASTRONOMİ TEMALI BELGESELLERİN KİMLİĞİ VE İÇERİĞİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ

CANKÜL D., GÜNEŞ Ş. N.
7th INTERNATIONAL GASTRONOMY TOURISM STUDIES CONGRESS, Kastamonu, Türkiye, 28 Eylül 2023, ss.46-47

Evaluation of the Effect of Acorn Flour on the Appearance of Foods in Terms of Consumer Preference: Baklava

Güneş Ş. N., Akcan T.
4th International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Türkiye, 28 - 30 Eylül 2022, ss.952-957

GASTRONOMİK ZEYTİNYAĞI ROTASININ BALIKESİR İLİNDE UYGULANABİLİRLİĞİNE İLİŞKİN BİR ÇALIŞMA

Demirel T., Muhacir B., Güneş Ş. N., Akcan T.
21. ULUSAL TURİZM KONGRESİ , Balıkesir, Türkiye, 15 - 17 Ekim 2021, ss.719-722

Akdeniz Mutfağında Meşe Palamudu Tüketiminin Tarihsel Gelişimi

Güneş Ş. N., Akcan T.
1. ULUSAL GASTRONOMİ ÇALIŞMALARI SEMPOZYUMU“Akdeniz Gastronomi Kültürü”, İstanbul, Türkiye, 18 - 19 Şubat 2021, ss.41-46
Kitaplar

Çorbalar

Cankül D., Güneş Ş. N., Kızıltaş M. Ç.
Mutfak Uygulamaları I (Temel Uygulamalar), ERDOĞAN TANER, Editör, paradigma, Çanakkale, ss.85-102, 2024

DİJİTAL PLATFORMLARDA YER ALAN GASTRONOMİ TEMALI BELGESELLERİN KİMLİĞİ VE İÇERİĞİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ

CANKÜL D., GÜNEŞ Ş. N.
SOFRADAKİ BİLİM VE LEZZETTEKİ SANAT: GASTRONOMİYE KAPSAMLI BİR BAKIŞ, SÖKMEN ALPTEKİN, AYDIN ÇAĞDAŞ, Editör, detay, ss.823-848, 2024

Çikolata, Şekerleme ve Türevi Ürünler

İpar M. S., Güneş Ş. N.
Türkiye'nin Coğrafi İşaretli Gastronomik Ürünleri, Hasan Köşker,Fatih Ercan, Editör, Paradigma Yayınları, Çanakkale, ss.361-382, 2023

SELÇUK İLÇESİNİN COĞRAFİ İŞARET POTANSİYELİ

ÖNCÜ GLAUE Ş., GÜNEŞ Ş. N.
SELÇUK BİR UNESCO KENTİNE DİSİPLİNLER ARASI BAKIŞ II, AVCI EDA, ÖNCÜ GLAUE ŞELALE, TAŞKAN BERRİN, Editör, Çizgi, Konya, ss.113-132, 2023

Zeytinyağı Açısından Selçuk

AKCAN T., GÜNEŞ Ş. N.
SELÇUK BİR UNESCO KENTİNE DİSİPLİNLER ARASI BAKIŞ II , AVCI EDA, ÖNCÜ GLAUE ŞELALE, TAŞKAN BERRİN, Editör, Çizgi, Konya, ss.9-31, 2023

SELÇUK’TA YETİŞEN BAŞLICA MEYVELER

Güneş Ş. N., Akcan T.
SELÇUK Bir Unesco Kentine Disiplinlerarası Bakış, eda avcı,tolga akcan,devrim ertürk, Editör, Çizgi Kitabevi Yayınları, Ankara, ss.223-241, 2020