Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Yenilebilir Çiçek Olarak Gülün Önemi ve Osmanlı Mutfak Kültüründeki Yeri

GÜNEŞ Ş. N., AKCAN T.
AYDIN GASTRONOMY , cilt.6, sa.2, ss.325-334, 2022 (Hakemli Dergi) Creative Commons License identifier

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Evaluation of the Effect of Acorn Flour on the Appearance of Foods in Terms of Consumer Preference: Baklava

Güneş Ş. N., Akcan T.
4th International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Türkiye, 28 - 30 Eylül 2022, ss.952-957

GASTRONOMİK ZEYTİNYAĞI ROTASININ BALIKESİR İLİNDE UYGULANABİLİRLİĞİNE İLİŞKİN BİR ÇALIŞMA

Demirel T., Muhacir B., Güneş Ş. N., Akcan T.
21. ULUSAL TURİZM KONGRESİ , Balıkesir, Türkiye, 15 - 17 Ekim 2021, ss.719-722

Akdeniz Mutfağında Meşe Palamudu Tüketiminin Tarihsel Gelişimi

Güneş Ş. N., Akcan T.
1. ULUSAL GASTRONOMİ ÇALIŞMALARI SEMPOZYUMU“Akdeniz Gastronomi Kültürü”, İstanbul, Türkiye, 18 - 19 Şubat 2021, ss.41-46

Kitap & Kitap Bölümleri

SELÇUK’TA YETİŞEN BAŞLICA MEYVELER

Güneş Ş. N., Akcan T.
SELÇUK Bir Unesco Kentine Disiplinlerarası Bakış, eda avcı,tolga akcan,devrim ertürk, Editör, Çizgi Kitabevi Yayınları, Ankara, ss.223-241, 2020