Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 4
Tümü (4)
SCI-E, SSCI, AHCI (1)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (3)
ESCI (2)
Scopus (2)
TRDizin (1)

1. Anthropomorphic robotic chef in quick-service restaurants: analysis of customers’ behavioral intentions

Parvez M. O., Patwary A. K., Ahmad I., Buran S., Alphan E., Elkhwesky Z.
Journal of Hospitality and Tourism Technology , 2025 (SSCI, Scopus)

2. AUTHENTICITY PARADOX: AN EXAMINATION ON LOCAL GASTRONOMY

Aybek G., Alphan E.
REVISTA ANAIS BRASILEIROS DE ESTUDOS TURÍSTICOS / ABET , cilt.11, ss.1-12, 2021 (ESCI)

3. Gastronomy tourism through tea and coffee: travellers' museum experience

Seyitoglu F., ALPHAN E.
INTERNATIONAL JOURNAL OF CULTURE TOURISM AND HOSPITALITY RESEARCH , cilt.15, sa.3, ss.413-427, 2021 (ESCI, Scopus)

4. Aşırı Turizm Kapsamında Trıpadvısor Yorumları Üzerine Nitel Bir İnceleme: Salda Gölü Örneği

yazıcıoğlu i., ALPHAN E., onur m.
JOURNAL OF TOURİSM AND GASTRONOMY STUDİES , sa.4, ss.505-522, 2020 (TRDizin) Sürdürülebilir Kalkınma
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 6

1. Transforming Education for a Greener Future: Virtual Reality in Sustainable Tourism Training for Hotel Staff

Alphan E., Çobanoğlu C., Güven Hamurişçi A.
Global Conference on Education and Research (GLOCER 2024) , Florida, Amerika Birleşik Devletleri, 16 - 19 Aralık 2024, sa.5, ss.59-61, (Özet Bildiri)

2. Authenticity Paradox: An Examination on Local Gastronomy

AYBEK G., ALPHAN E.
International Travel and Tourism Dynamics: Overtourism, Ankara, Türkiye, 8 - 10 Ekim 2020, ss.404, (Özet Bildiri) Creative Commons License

3. AŞIRI TURİZM KAPSAMINDA TRIPADVISOR YORUMLARI ÜZERİNE NİTEL BİR İNCELEME: SALDA GÖLÜ ÖRNEĞİ

yazıcıoğlu i., ALPHAN E., onur m.
INTERNATIONAL TRAVEL AND TOURISM DYNAMICS CONGRESS (ITTD20), Ankara, Türkiye, 8 - 10 Ekim 2020, ss.417, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

4. TURİSTİK DESTRİNASYONLARDA YEREL YİYECEK İÇECEK TÜKETİMİNE ETKİ EDEN FAKTÖRLERİN ANALİZİ

YAZICIOĞLU İ., ALPHAN E.
4. ınternatıonal congres of tourism and management research, Kıbrıs (Kktc), 12 - 14 Mayıs 2017, ss.116-129

5. Gıda Eşleşmesinde Zeytinyağı ve Ezine Peyniri

ÖZKAYA F., ALPHAN E., ŞAHİN A.
4th International Congress of Tourism and Management Researches, Girne, Kıbrıs (Kktc), 12 - 14 Mayıs 2017

6. Destinasyon Çekiciliğinde Gastronomik Ürün

ALPHAN E., ŞAHİN A., ÖZKAYA F.
17. Ulusal Turizm Kongresi, Türkiye, 20 - 23 Ekim 2016, ss.313-321, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar 7

1. Ankara Döneri

Alphan E.
Türkiye'nin Sokak Lezzetleri , Adem ARMAN,Cihan ÇETİNKAYA,Alper KURNAZ, Editör, Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, ss.123-141, 2023

2. Robotlar

Alphan E.
Turizm ve Otel İşletmelerinde Büyük Veri Analizi ve Yapay Zeka , Dr. Aslıhan Dursun Cengizci,Dr. Sezer Karasakal, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.174-189, 2023

3. Gastronomi ve Teknoloji

Yazıcıoğlu İ. (Editör), Alphan E. (Editör), Bölükbaş R. (Editör)
Detay Yayıncılık , Ankara, 2022

4. GASTRONOMİ ALANINDA ROBOTLAR VE KULLANIM ALANLARI

Alphan E. (Editör)
GASTRONOMİ VE TEKNOLOJİ, Prof Dr. İrfan Yazıcıoğlu,araştırma görevlisi eda alphan,araştırma görevlisi rabia bölükbaş, Editör, Detay Yayıncılık , Ankara, ss.104-128, 2022

5. ZEYTİNYAĞI TURİZMİ ÜZERİNE YAPILAN ARAŞTIRMALARIN SİSTEMATİK BİR DERLEMESİ

Alphan E.
GASTRONOMİ ARAŞTIRMALARI, Dr.Öğr.Üy,Yener OĞAN, Editör, Çizgi Kitabevi Yayınları, İstanbul, ss.185-194, 2021

6. HATIRLANABİLİR GASTRONOMİK DENEYİM: SİSTEMATİK BİR DERLEME

Alphan E.
Gastronomide Sistematik Araştırmalar, Dr. Öğr. Üy. Adem Arman,Öğr. Gör. Özkan Erdem, Editör, Oğlak Yayınları, İstanbul, ss.73-85, 2021

7. TRABZON

ALPHAN E.
Türkiye Lezzet Rotaları, İrfan YAZICIOĞLU, Ümit SORMAZ, Cihan CANBOLAT, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.726-735, 2021
Ansiklopedide Bölümler 7

1. Gastronomi Sözlüğü A'dan Z'ye

ALPHAN E.
Detay Yayıncılık, ss.357, 2020

2. Gastronomi Sözlüğü A'dan Z'ye

ALPHAN E.
Detay Yayıncılık, ss.306-307, 2020

3. Gastronomi Sözlüğü A'dan Z'ye

ALPHAN E.
Detay Yayıncılık, ss.324, 2020

4. Gastronomi Sözlüğü A'dan Z'ye

ALPHAN E.
Detay Yayıncılık, ss.352, 2020

5. Gastronomi Sözlüğü A'dan Z'ye

ALPHAN E.
Detay Yayıncılık, ss.146, 2020

6. Gastronomi Sözlüğü A'dan Z'ye

ALPHAN E.
Detay Yayıncılık, ss.385, 2020

7. Gastronomi Sözlüğü A'dan Z'ye

ALPHAN E.
Detay Yayıncılık, ss.587, 2018
Diğer Yayınlar 1

1. From the Kitchen to the Destination: Exploring the Influence of Turkish Cooking Classes on Destination Perception and Revisit Intention

Alphan E., Çobanoğlu C.
Diğer, ss.1, 2024 Creative Commons License
Metrikler

Yayın

26

Yayın (WoS)

3

Yayın (Scopus)

2

Atıf (WoS)

1

H-İndeks (WoS)

1

Atıf (Diğer Toplam)

2

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
SDG 3: AMAÇ 3: SAĞLIKLI BİREYLER
SDG 16: AMAÇ 16: BARIŞ VE ADALET