Publications & Works

Publication Network
Articles Published in Other Journals

AUTHENTICITY PARADOX: AN EXAMINATION ON LOCAL GASTRONOMY

Aybek G., Alphan E.
REVISTA ANAIS BRASILEIROS DE ESTUDOS TURÍSTICOS / ABET , vol.11, pp.1-12, 2021 (ESCI)

Gastronomy tourism through tea and coffee: travellers' museum experience

Seyitoglu F., ALPHAN E.
INTERNATIONAL JOURNAL OF CULTURE TOURISM AND HOSPITALITY RESEARCH , vol.15, no.3, pp.413-427, 2021 (ESCI) identifier identifier

Aşırı Turizm Kapsamında Trıpadvısor Yorumları Üzerine Nitel Bir İnceleme: Salda Gölü Örneği

yazıcıoğlu i., ALPHAN E., onur m.
JOURNAL OF TOURİSM AND GASTRONOMY STUDİES , no.4, pp.505-522, 2020 (Peer-Reviewed Journal) Sustainable Development
Papers Presented at Peer-Reviewed Scientific Conferences

Transforming Education for a Greener Future: Virtual Reality in Sustainable Tourism Training for Hotel Staff

Alphan E., Çobanoğlu C., Güven Hamurişçi A.
Global Conference on Education and Research (GLOCER 2024) , Florida, United States Of America, 16 - 19 December 2024, no.5, pp.59-61, (Summary Text)

Authenticity Paradox: An Examination on Local Gastronomy

AYBEK G., ALPHAN E.
International Travel and Tourism Dynamics: Overtourism, Ankara, Turkey, 8 - 10 October 2020, pp.404, (Summary Text) Creative Commons License

AŞIRI TURİZM KAPSAMINDA TRIPADVISOR YORUMLARI ÜZERİNE NİTEL BİR İNCELEME: SALDA GÖLÜ ÖRNEĞİ

yazıcıoğlu i., ALPHAN E., onur m.
INTERNATIONAL TRAVEL AND TOURISM DYNAMICS CONGRESS (ITTD20), Ankara, Turkey, 8 - 10 October 2020, pp.417, (Summary Text) Sustainable Development

TURİSTİK DESTRİNASYONLARDA YEREL YİYECEK İÇECEK TÜKETİMİNE ETKİ EDEN FAKTÖRLERİN ANALİZİ

YAZICIOĞLU İ., ALPHAN E.
4. ınternatıonal congres of tourism and management research, Cyprus (Kktc), 12 - 14 May 2017, pp.116-129

Gıda Eşleşmesinde Zeytinyağı ve Ezine Peyniri

ÖZKAYA F., ALPHAN E., ŞAHİN A.
4th International Congress of Tourism and Management Researches, Girne, Cyprus (Kktc), 12 - 14 May 2017

Destinasyon Çekiciliğinde Gastronomik Ürün

ALPHAN E., ŞAHİN A., ÖZKAYA F.
17. Ulusal Turizm Kongresi, Turkey, 20 - 23 October 2016, pp.313-321, (Full Text)
Books

Ankara Döneri

Alphan E.
in: Türkiye'nin Sokak Lezzetleri , Adem ARMAN,Cihan ÇETİNKAYA,Alper KURNAZ, Editor, Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, pp.123-141, 2023

Robotlar

Alphan E.
in: Turizm ve Otel İşletmelerinde Büyük Veri Analizi ve Yapay Zeka , Dr. Aslıhan Dursun Cengizci,Dr. Sezer Karasakal, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.174-189, 2023

Gastronomi ve Teknoloji

Yazıcıoğlu İ. (Editor), Alphan E. (Editor), Bölükbaş R. (Editor)
Detay Yayıncılık , Ankara, 2022

GASTRONOMİ ALANINDA ROBOTLAR VE KULLANIM ALANLARI

Alphan E. (Editor)
in: GASTRONOMİ VE TEKNOLOJİ, Prof Dr. İrfan Yazıcıoğlu,araştırma görevlisi eda alphan,araştırma görevlisi rabia bölükbaş, Editor, Detay Yayıncılık , Ankara, pp.104-128, 2022

ZEYTİNYAĞI TURİZMİ ÜZERİNE YAPILAN ARAŞTIRMALARIN SİSTEMATİK BİR DERLEMESİ

Alphan E.
in: GASTRONOMİ ARAŞTIRMALARI, Dr.Öğr.Üy,Yener OĞAN, Editor, Çizgi Kitabevi Yayınları, İstanbul, pp.185-194, 2021

HATIRLANABİLİR GASTRONOMİK DENEYİM: SİSTEMATİK BİR DERLEME

Alphan E.
in: Gastronomide Sistematik Araştırmalar, Dr. Öğr. Üy. Adem Arman,Öğr. Gör. Özkan Erdem, Editor, Oğlak Yayınları, İstanbul, pp.73-85, 2021

TRABZON

ALPHAN E.
in: Türkiye Lezzet Rotaları, İrfan YAZICIOĞLU, Ümit SORMAZ, Cihan CANBOLAT, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.726-735, 2021
Episodes in the Encyclopedia

Gastronomi Sözlüğü A'dan Z'ye

ALPHAN E.
Detay Yayıncılık, pp.357, 2020

Gastronomi Sözlüğü A'dan Z'ye

ALPHAN E.
Detay Yayıncılık, pp.306-307, 2020

Gastronomi Sözlüğü A'dan Z'ye

ALPHAN E.
Detay Yayıncılık, pp.324, 2020

Gastronomi Sözlüğü A'dan Z'ye

ALPHAN E.
Detay Yayıncılık, pp.352, 2020

Gastronomi Sözlüğü A'dan Z'ye

ALPHAN E.
Detay Yayıncılık, pp.146, 2020

Gastronomi Sözlüğü A'dan Z'ye

ALPHAN E.
Detay Yayıncılık, pp.385, 2020

Gastronomi Sözlüğü A'dan Z'ye

ALPHAN E.
Detay Yayıncılık, pp.587, 2018
Other Publications

From the Kitchen to the Destination: Exploring the Influence of Turkish Cooking Classes on Destination Perception and Revisit Intention

Alphan E., Çobanoğlu C.
Other, pp.1, 2024 Creative Commons License
Metrics

Publication

25

H-Index (WoS)

1

Citation (Sum Other)

2

Open Access

1
UN Sustainable Development Goals