Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 1
Tümü (1)
SCI-E, SSCI, AHCI (1)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (1)
Scopus (1)

1. The discourse of a global consumption frenzy: A critical discourse analysis of matcha representation in international media

ŞAHİN A., Şahin B.
International Journal of Gastronomy and Food Science , cilt.42, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) identifier
Kitaplar 5

1. Mavi Okyanus Stratejisi Bağlamında Permakültür Çiftlikleri ve Gastronomi: Sürdürülebilir Turizmde Yeni Değer Alanları

ŞAHİN A., AYDIN B.
TURİZMİN ÇOK BOYUTLU YAPISI - Kuramsal ve Ampirik İncelemeler, YAYLA ÖZGÜR, Editör, Çizgi Kitabevi, ss.557-568, 2025

2. Sektörel Kırılganlık ve Dayanıklılık: Türkiye'de Yiyecek-İçecek ve Konaklama Hizmetleri Üzerine 2010-2024 Dönemi Analizi

AYDIN B., ŞAHİN A.
TURİZMİN ÇOK BOYUTLU YAPISI Kuramsal ve Ampirik İncelemeler, YAYLA ÖZGÜR, Editör, Çizgi Kitabevi, ss.537-556, 2025

3. Yiyecek İçecek İşletmelerinde Paket Servis Hizmetinin Ürün Maliyeti Üzerine Etkisi

ŞAHİN A., CÖMERT M.
TURİZME BÜTÜNCÜL BAKIŞ Multidisipliner Çalışmalar, ERGÜN GÖZDE SEVAL, Editör, Çizgi Kitabevi, ss.7-23, 2025

4. FERMENTE BİR ÜRÜN OLARAK KOMBUCHA

ŞAHİN A., DURLU ÖZKAYA F.
TOURISM ENTREPRENEURSHIP:INNOVATIVE APPROACHES, GÜÇER EVREN, AKSOY MUSTAFA, BALCI EMİNE, KÜÇÜKERGİN FULDEN NURAY, ŞİMŞEK ERDEN, Editör, DETAY YAYINCILIK, Ankara, ss.776-794, 2024

5. Dinlerin Beslenme Alışkanlıkları Üzerine Etkisi: Yahudilik Örneği Üzerinden Belgesel Film Analizi

ŞAHİN A., TECİMEN S. N.
Gastronomi Turizmi Araştırmaları-1, ÖZDOĞAN OSMAN NURİ, GÜLER MEHMET EMRE, Editör, DETAY YAYINCILIK, Ankara, ss.517-536, 2024
Ansiklopedide Bölümler 3

1. TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ

ŞAHİN A.
DETAY YAYINEVİ, ss., 2025

2. TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ

ŞAHİN A.
DETAY YAYINEVİ, ss., 2025

3. TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ

ŞAHİN A.
DETAY YAYINEVİ, ss., 2025
Metrikler

Yayın

9

Yayın (WoS)

1

Yayın (Scopus)

1