Kombucha Çayı İlaveli Ekşi Mayalı Ekmeğin Kabul Edilebilirlik Durumu (Evaluation of The Acceptability of Sourdough Bread Enriched With Kombucha Tea)

ŞAHİN A., SARPER F.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies, cilt.13, sa.4, ss.3659-3680, 2025 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 13 Sayı: 4
• Basım Tarihi: 2025
• Doi Numarası: 10.21325/jotags.2025.1732
• Dergi Adı: Journal of Tourism and Gastronomy Studies
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.3659-3680
• Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet