Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 5
Tümü (5)
SCI-E, SSCI, AHCI (2)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (2)
Scopus (3)
TRDizin (2)
Diğer Yayınlar (1)

1. BAL VE KUŞBURNU ÇÖZELTİLERİ İLE VAKUM İMPREGNASYONUN AYVA (CYDONIA OBLONGA M.)'NIN ZENGİNLEŞTİRİLMESİ VE ENZİMATİK ESMERLEŞMESİ ÜZERİNE ETKİLERİ

Gunel Z., Aşık S., KALKAN T. A., Topuz A.
GIDA , cilt.50, sa.4, ss.664-679, 2025 (TRDizin)

2. Some Chemical and Physical Properties of Burnt Ice Cream Yanık Dondurmanın Bazı Kimyasal ve Fiziksel Özellikleri

Özel E., Akgün S., Açıkalın E. C., Zeren F., KÜÇÜKÇETİN A.
Akademik Gida , cilt.23, sa.2, ss.156-163, 2025 (Scopus, TRDizin)

3. Influence of Different Drying Techniques on Selected Physicochemical and Bioactive Properties of Mushroom Powders

Atbakan Kalkan T., Aşık Aygün S., Topuz A.
Horticultural Studies , cilt.42, sa.2, ss.72-79, 2025 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

4. Optimization of spray drying condition and wall material composition for myrtle extract powder using response surface methodology

Asik S., Atbakan Kalkan T., TOPUZ A.
DRYING TECHNOLOGY , cilt.39, ss.1869-1882, 2021 (SCI-Expanded)

5. Functional properties of chickpea protein isolates dried by refractance window drying

Tontul I., Kasımoğlu Z., AŞIK S., ATBAKAN T., TOPUZ A.
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES , cilt.109, ss.1253-1259, 2018 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 3

1. Geleneksel Ürünlerin Kurutulmasında Yenilikçi Kurutma Yaklaşımları

Aşık Aygün S., Topuz A.
Türkiye 15. Gıda Kongresi, Sakarya, Türkiye, 8 - 10 Ekim 2025, ss.53, (Özet Bildiri) Creative Commons License

2. Optimization of herbal tea formulation produced from aromatic plants

Aşık S., ATBAKAN T., Kasımoğlu Z., TOPUZ A.
1st International Congress on Medicinal and Aromatic Plants, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2017, ss.1106, (Tam Metin Bildiri)

3. Total phenolic content and sensory properties of mixed herbal tea produced from different aromatic plants

ATBAKAN T., AŞIK S., Kasımoğlu Z., TOPUZ A.
1st International Congress on Medicinal and Aromatic Plants, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2017, ss.1110, (Özet Bildiri)
Kitaplar 4

1. Kırınım Pencereli Kurutma Teknolojisi

AŞIK AYGÜN S., TOPUZ A.
Gıdaların Kurutulmasında Kullanılan Yenilikçi Kurutma Teknolojileri, ERTEKİN FİGEN, Editör, Türkiye Klinikleri (Ortadoğu Reklam Tanıtım Yayıncılık Turizm Eğitim İnşaat Sanayi ve Ticaret A.Ş.), ss.54-61, 2024

2. Meyve ve Sebze İşleme Teknolojileri: Yenilikler ve Zorluklar

TOPUZ A., DİNÇER C., AŞIK AYGÜN S.
Besleyici ve Sağlıklı Gıda : Gıda Endüstrisinden Sofraya, El, Sedef Nehir, Editör, Ortadoğu Reklam Tanıtım Yayıncılık Turizm Eğitim İnşaat Sanayi ve Ticaret A.Ş., ss.39-46, 2023

3. Drying of tea, herbals, and spices

TOPUZ A., DİNÇER C., ATBAKAN KALKAN T., AŞIK AYGÜN S.
Drying Technology in Food Processing, Jafari, Seid Mahdi; Malekjani Narjes,, Editör, ELSEVIER, ss.543-586, 2023

4. Drying of tea, herbals, and spices

TOPUZ A., DİNÇER C., ATBAKAN KALKAN T., AŞIK AYGÜN S.
Drying Technology in Food Processing, Jafari, Seid Mahdi; Malekjani Narjes, Editör, ELSEVIER, ss.543-586, 2023