Academic Positions
3
-
2021 - Present Associate Professor
Akdeniz University, Faculty of Engineering, Department of Food Engineering
-
2018 - 2021 Assistant Professor
Akdeniz University, Faculty of Engineering, Department of Food Engineering
-
2009 - 2018 Assistant Professor
Akdeniz University, Faculty of Engineering, Department of Food Engineering
Supervised Theses
8
-
Uşak tipi tarhanada protein ve amino asitlerin analizi
Karakaş Budak B. (Advisor)
S.ANIL(Student), Postgraduate, 2022 -
Maraş tipi tarhanada formülasyonun ve fermentasyon sürecinin ürünün gluten seviyesi ve bazı kalite özellikleri üzerine etkisi
Karakaş Budak B. (Advisor)
B.SARI(Student), Postgraduate, 2022 -
Ekşi Maya ve Enzim Katkılarının Fermantasyon Sürecinde Tarhananın Gluten İçeriği Üzerine Etkisinin İncelenmesi
Karakaş Budak B. (Advisor)
S.İçen(Student), Postgraduate, 2018 -
Biyoteknolojik Yöntemlerle Basidiomycetes Türü Mantarlardan Fonksiyonel Ürünlerin Eldesi
E.Bytyqi(Student), Postgraduate, 2018 -
Salep İçeriğinin Tespitinde Kullanılabilecek Moleküler Marker Geliştirilmesi Üzerine Araştırmalar
E.Kabacaoğlu(Student), Doctorate, 2018 -
Farklı Formülasyonlarla Hazırlanan Salep Benzeri İçeceklerin Reolojik ve Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi
-
Salda Gölünden İzole Edilen Alkalifilik Bakteri Suşlarının Siklodekstrin Glukanotransferaz (SGTaz) Enzimi Üretme Yetenekleri ve SGTaz Geni Üzerine Araştırmalar
E.Kabacaoğlu(Student), Postgraduate, 2013 -
Bacillus sp. Kaynaklı Pullulanaz Enzimini Kodlayan Genin Klonlanması ve Ekspresyonu Üzerine Çalışmalar
