Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Menu fatigue: Exploring an obscure concept with problem-centred expert interviews

Aybek G., Öner Aybek C. E.
INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE , cilt.38, ss.1-10, 2024 (SCI-Expanded)

Effects of ethnic restaurant experience on prospective tourist intentions: Mediating role of food image

Aybek G., Özdemir B.
TOURISM MANAGEMENT PERSPECTIVES , cilt.44, 2022 (SSCI)

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Sosyal Bilimlerde PLS-YEM Kullanım Rehberi: Hiyerarşik Yapı Modellemesi ile Bir Uygulama

Aybek G., Karakaş H.
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi , cilt.24, sa.3, ss.656-674, 2023 (Hakemli Dergi)

Yerli Turistlerin Kendilerini Yabancılarla Karşılaştırması ve Hissettikleri Ayrışma

Aybek G., Demirel A., Öner C. E.
ANATOLIA , cilt.33, sa.2, ss.7-18, 2022 (Hakemli Dergi)

Use The Silver Bullet on The Right Beast: A Guide on Usage of PLS-SEM in Tourism and Gastronomy Studies

Aybek G., Karakaş H.
ADVANCES IN HOSPITALITY AND TOURISM RESEARCH (AHTR) , cilt.10, sa.2, ss.327-336, 2022 (ESCI) Creative Commons License

AUTHENTICITY PARADOX: AN EXAMINATION ON LOCAL GASTRONOMY

Aybek G., Alphan E.
REVISTA ANAIS BRASILEIROS DE ESTUDOS TURÍSTICOS / ABET , cilt.11, ss.1-12, 2021 (ESCI)

Kitap & Kitap Bölümleri

Endüstriyel Mutfak ve Tarihsel Gelişimi

Aybek G.
Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş , Emrah ÖRGÜN, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.19-33, 2024

Viski

Aybek G.
Tarihsel, Kültürel ve Turizm Boyutuyla İçecekler , Gökhan YILMAZ, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.394-420, 2023

Turizmde Çekici ya da Engelleyici Bir Unsur Olarak Gastronomi: Karmaşıklık Kuramı ve Gri Alan Paradigması Işığında Bir Değerlendirme

Aybek G.
Tadın Gücü: Gastronomi ve Turizm İlişkisi Üzerine Yeniden Düşünmek, Doç. Dr. Oğuz Nebioğlu, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.145-172, 2022

Metrikler

Yayın

21

H-İndeks (WoS)

1

Açık Erişim

2