Endüstriyel Mutfak ve Tarihsel Gelişimi
Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş , Emrah ÖRGÜN, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.19-33, 2024
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
- Basım Tarihi: 2024
- Yayınevi: Nobel Yayınevi
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Sayfa Sayıları: ss.19-33
- Editörler: Emrah ÖRGÜN, Editör
- Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet