Funded Projects
2
-
2018 - 2021 Vakum altında pişirme (Sous-Vide) Yöntemi Kullanılarak Pişirilmiş Hamsi (Engraulis encrasicolus) Marinatlarının Duyusal Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi
Project Supported by Higher Education Institutions , BAP Research Project
GÜMÜŞ B. (Executive), GÖKOĞLU N., ARMAN A.
-
2018 - 2019 MOLEKÜLER GASTRONOMİ YÖNTEMLERİ VE 3D BASKI CİHAZLARI İLE ÜRETİLEN İŞLENMİŞ GIDALARIN TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ
Project Supported by Higher Education Institutions , BAP Infrastructure
YATMAZ E. (Executive), KAYNAKCI E., ERDEM Ö., ARMAN A., ARATOĞLU C.