Vakum altında pişirme (Sous-Vide) Yöntemi Kullanılarak Pişirilmiş Hamsi (Engraulis encrasicolus) Marinatlarının Duyusal Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi

GÜMÜŞ B. (Yürütücü), GÖKOĞLU N., ARMAN A.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Araştırma Projesi, 2018 - 2021

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Başlama Tarihi: Mayıs 2018
• Bitiş Tarihi: Ağustos 2021