Vakum altında pişirme (Sous-Vide) Yöntemi Kullanılarak Pişirilmiş Hamsi (Engraulis encrasicolus) Marinatlarının Duyusal Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi
GÜMÜŞ B. (Yürütücü), GÖKOĞLU N., ARMAN A.
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, 2018 - 2021
-
Proje Türü:
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
-
Başlama Tarihi:
Mayıs 2018
-
Bitiş Tarihi:
Ağustos 2021