Vakum altında pişirme (Sous-Vide) Yöntemi Kullanılarak Pişirilmiş Hamsi (Engraulis encrasicolus) Marinatlarının Duyusal Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi
GÜMÜŞ B. (Yürütücü), GÖKOĞLU N., ARMAN A.
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Araştırma Projesi, 2018 - 2021
- Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
- Destek Programı: BAP Araştırma Projesi
- Başlama Tarihi: Mayıs 2018
- Bitiş Tarihi: Ağustos 2021