Metrikler
Yayın
10
Açık Erişim
1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Eğitim Bilgileri
2001 - 2008
2001 - 2008Doktora
Akdeniz Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya Anabilim Dalı, Türkiye
1997 - 2000
1997 - 2000Yüksek Lisans
Akdeniz Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya Anabilim Dalı, Türkiye
1993 - 1997
1993 - 1997Lisans
Karadeniz Teknik Üniversitesi, Fen Edebiyat Fakültesi, Kimya Bölümü, Türkiye
Yaptığı Tezler
2008
2008Doktora
Bazı Amino Asit ve Peptitlerle Maillard Tepkimesinin Kinetiğinin İncelenmesi
Akdeniz Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya Anabilim Dalı
2000
2000Yüksek Lisans
Maillard Tepkimesinin Model Çalışmaları
Akdeniz Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya Anabilim Dalı
Yabancı Diller
B1 Orta
B1 Ortaİngilizce
Sertifika, Kurs ve Eğitimler
2020
2020Temel Kemometri Eğitimi
Eğitim Yönetimi ve Planlama
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Kimya Bölümü
2009
2009Uygulamalı Kemometri Yazokulu
Eğitim Yönetimi ve Planlama
Atatürk Üniversitesi Eczacılık Fakultesi Analitik Kimya Ana Bilimdalı
Araştırma Alanları
Kimya Mühendisliği ve Teknolojisi
Temel İşlemler ve Termodinamik
Ayırma İşlemleri
Kimya
Analitik Kimya
Kromatografi
Temel Bilimler
Mühendislik ve Teknoloji
Akademik Faaliyetlere Dayalı Araştırma Alanları
Avesis Araştırma Alanları
WoS Araştırma Alanları
Scopus Araştırma Alanları
Akademik Ünvanlar / Görevler
2017 - Devam Ediyor
2017 - Devam EdiyorDr. Öğr. Üyesi
Akdeniz Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Mülkiyet Koruma ve Güvenlik Bölümü
2009 - 2017
2009 - 2017Öğretim Görevlisi Dr.
Akdeniz Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Makine Bilimleri
1997 - 2008
1997 - 2008Araştırma Görevlisi
Akdeniz Üniversitesi, Fen Fakültesi, Kimya Bölümü
Yönetimsel Görevler
2021 - Devam Ediyor
2021 - Devam EdiyorBölüm Başkanı
Akdeniz Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Mülkiyet Koruma ve Güvenlik Bölümü
2019 - 2021
2019 - 2021Bölüm Başkan Yardımcısı
Akdeniz Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Mülkiyet Koruma ve Güvenlik Bölümü
Makaleler
Tümü (5)
SCI-E, SSCI, AHCI (4)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (4)
Scopus (4)
Diğer Yayınlar (1)
2025
20251. Apoptotic and Cytotoxic Potential of Carnosic Acid- and Carnosol-Rich Fractions From Salvia dorystaechas on Human Hepatoma (HepG2) Cells
ÇİNBİLGEL İ., Erkan N., Cenkci S., TONGUR T., ERKAYMAZ T., Akpınar K.
Journal of Food Biochemistry
, cilt.2025, sa.1, 2025 (SCI-Expanded)
2023
20232. Assessing Fire Risk in Wildland–Urban Interface Regions Using a Machine Learning Method and GIS data: The Example of Istanbul’s European Side
AKSOY E., KOÇER A., Yilmaz İ., AKÇAL A. N., AKPINAR K.
Fire
, cilt.6, sa.10, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)
2021
20213. Risk assessment of industrial fires for surrounding vulnerable facilities using a multi-criteria decision support approach and gis
ALKIŞ S., AKSOY E., AKPINAR K.
Fire
, cilt.4, sa.3, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)
2011
20114. Determination of HMF in roasted flour/oil mixtures and effect of solvent used in the extraction procedure
AKPINAR K., Karakas B., Akca H., CERTEL M.
FOOD CHEMISTRY
, cilt.128, sa.3, ss.790-794, 2011 (SCI-Expanded)
2010
20105. Kinetic Studies on Maillard Reactions in Some Model Systems
AKPINAR K., AYRANCI G.
International Journal of Chemistry , cilt.20, ss.157-163, 2010 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
2018
20181. DETERMINATION OF TRACE ELEMENT CONTENTS IN STEVIA REBAUDIANA LEAVES AND EXTRACTS
Durak N., KILIÇ S., AKPINAR K., CERTEL M.
3rd International Congress on Food Technology, Nevşehir, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2018, ss.384, (Tam Metin Bildiri)
2010
20102. Un Helvası-Fırında Model Kavurma Uygulaması Esnasında HMF Oluşumunun İzlenmesi
AKPINAR K., Akca H., KARAKAŞ B., CERTEL M.
1st International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucaus, Tekirdağ, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.508-510, (Tam Metin Bildiri)
2008
20083. Glisinle ve -di, -tri ve -tetra peptitleriyle Maillard Tepkimesinin 5-hidroksimetil furfural üretme hızının incelenmes
AKPINAR K., AYRANCI G.
VIII. Kromatografi Kongresi, Isparta, Türkiye, 9 - 10 Haziran 2008, ss.58
2000
20004. Maillard Tepkimesinin Model Çalışmaları
AKPINAR K., AYRANCI P. D. G.
XIV. Ulusal Kimya Kongresi, Diyarbakır, Türkiye, 10 - 15 Eylül 2000, ss.141, (Tam Metin Bildiri)
1997
19975. Karadenizde avlanan bazı balık türlerinin lipit, karbohidrat, protein ve metal içeriği
DİNÇER B., ÇOLAK A., GÜNER S., TÜFEKÇİ M., ALEMDAĞ N., AKPINAR K., et al.
XI. Ulusal Kimya Kongresi, Van, Türkiye, 16 - 20 Haziran 1997, ss.56, (Tam Metin Bildiri)
Desteklenen Projeler
2023 - 2025
2023 - 2025İtfaiye Teşkilatında Yangın Çıkış Nedenlerinin Belirlenebilmesi için İtfaiyecilerin Mesleki Eğitimi
Erasmus Projesi , Erasmus Projesi, Ulusal Düzey
Akpınar K., Erkan N., Akçal A. N.
2018 - 2019
2018 - 2019Deneylerle Bilim Yaz/Kış Okulu (Tübitak 4004)
TÜBİTAK Projesi
AKPINAR K., TANER M. S. (Yürütücü)
2013 - 2014
2013 - 2014Şekerotu (Stevia Rebaudiana) bitkisinden saf tatlandırıcı maddeleri elde etmek için saflaştırma ünitesi üretmek
Diğer Resmi Kurumlarca Desteklenen Proje
AKPINAR K. (Yürütücü)
Bilimsel Yayınlarda Hakemlikler
Ocak 2019
Ocak 2019FOOD ANALYTICAL METHODS
SSCI Kapsamındaki Dergi
Ocak 2012
Ocak 2012FOOD ANALYTICAL METHODS
SCI Kapsamındaki Dergi
Bilimsel Danışmanlıklar
2015 - 2016
2015 - 2016Bilimsel Projeler İçin Yapılan Danışmanlık
TÜBİTAK
Akdeniz Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Makine Bilimleri, Türkiye
2011 - 2012
2011 - 2012Bilimsel Projeler İçin Yapılan Danışmanlık
TÜBİTAK
Akdeniz Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Makine Bilimleri, Türkiye