UHT İçme Sütlerinde Jelleşme Sorunu: Enzimlerin Etkisi

---

Atıf İçin Kopyala

ERGİN F., KÜÇÜKÇETİN A.

Akademik Gıda, cilt.16, ss.313-322, 2018 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Derleme
• Cilt numarası: 16
• Basım Tarihi: 2018
• Doi Numarası: 10.24323/akademik-gida.475365
• Dergi Adı: Akademik Gıda
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.313-322
• Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet