Properties of kefir microcapsules prepared by maltodextrin/Arabic gum mixes

KÜÇÜKÇETİN A., ŞAHİN NADEEM H., NALE Z.

XXII International Conference on Bioencapsulation, Bratislava, Slovakya, 17 - 19 Eylül 2014, ss.102-103, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Bratislava
  • Basıldığı Ülke: Slovakya
  • Sayfa Sayıları: ss.102-103
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet