Production of Probiotic boza as a functional food for health and wellness, determination of its some properties and investigation of acceptability in public

ARSLAN TONTUL S., ERBAŞ M., DURAK A. N.

1st Congress on Food Structure and Design, Porto, Portekiz, 15 - 17 Ekim 2014, ss.4345, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Porto
  • Basıldığı Ülke: Portekiz
  • Sayfa Sayıları: ss.4345
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet