Effects of blending of barley flour and wheat flour on some properties of bread

KONAK Ü. İ., EREM F., ALTINDAĞ G., CERTEL M.

2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucaus, Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.258

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Ohrid
  • Basıldığı Ülke: Makedonya
  • Sayfa Sayıları: ss.258
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet