Uygulamada Menü Analizi Nasıl Yapılmaktadır? Beş Yıldız Otellerin Mutfak Şeflerinin Görüşleri
Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, vol.26, no.2, pp.251-263, 2015 (Peer-Reviewed Journal)
- Publication Type: Article / Article
- Volume: 26 Issue: 2
- Publication Date: 2015
- Journal Name: Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
- Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Page Numbers: pp.251-263
- Akdeniz University Affiliated: Yes