Evaluating the Antibacterial Effect of Fish Protein Concentrates on Growth of Spoilage Flora in Fish Sausage on Chilled Storage

ÜNLÜSAYIN M., Özer E., ERDİLAL R.

International Conference on Predictive Modelling in Food. Pastör Enstitüsü, Paris, Fransa, 1 - 04 Eylül 2013

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Fransa
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet