Ekmek İçi Sertliğinin Ölçülmesinde Ekstensogram Özelliklerinin Parametre Olarak Kullanılması

ERTUGAY Z., ELGÜN A., CERTEL M.

Gıda, cilt.11, sa.5, ss.259-266, 1986 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 11 Sayı: 5
  • Basım Tarihi: 1986
  • Dergi Adı: Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.259-266
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Hayır