Farklı İnkübasyon Sıcaklığı ile İnkübasyon Sonlandırma pH’sının Probiyotik Yoğurdun Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Etkisi

ÇOMAK GÖÇER E. M., ERGİN F., ARSLAN A. A., KÜÇÜKÇETİN A.

AKADEMİK GIDA, vol.14, no.4, pp.341-350, 2016 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 14 Issue: 4
  • Publication Date: 2016
  • Journal Name: AKADEMİK GIDA
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.341-350
  • Akdeniz University Affiliated: Yes