Buğdayın Bulgura İşlenmesi Sırasında Nişastada Meydana Gelen Fizikokimyasal Değişmeler

CERTEL M., ERTUGAY Z.

Gıda, vol.17, no.4, pp.227-234, 1992 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 17 Issue: 4
  • Publication Date: 1992
  • Journal Name: Gıda
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.227-234
  • Akdeniz University Affiliated: No