Mutfakta Tedarik Yönetimi ve Organizasyonu
Mutfak Yönetimi , Serkan Şengül,Alper Kurnaz, Editör, Detay yayıncılık , Ankara, ss.127-140, 2021
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
- Basım Tarihi: 2021
- Yayınevi: Detay yayıncılık
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Sayfa Sayıları: ss.127-140
- Editörler: Serkan Şengül,Alper Kurnaz, Editör
- Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet