The effects of glucose-fructose syrup on the sensory and textural properties of Turkish Delight

USLU M. K., TURHAN İ., TETİK N., ERBAŞ M.

The 1st International Symposium, on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, Tekirdağ, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.821-824

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Tekirdağ
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.821-824
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet