Barbun balığı (Mullus barbatus)’nın sıcak dumanlama sonrası besin bileşenlerindeki değişimler

GÜMÜŞ B., İKİZ R., ÜNLÜSAYIN M.

İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Dergisi, cilt.24, ss.15-24, 2009 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 24
  • Basım Tarihi: 2009
  • Dergi Adı: İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Dergisi
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Other Indexes
  • Sayfa Sayıları: ss.15-24
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet