Gastronomi Turizmi ve Otantizm: Yerel Bir Restoran Üzerinde Örnek Olay Çalışması
in: Gastronomi Üzerine Araştırmalar, Bozok D. Avcıkurt C. Doğdubay M. Sarıoğlan M. Girgin G. K., Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.97-111, 2017
- Publication Type: Book Chapter / Chapter Research Book
- Publication Date: 2017
- Publisher: Detay Yayıncılık
- City: Ankara
- Page Numbers: pp.97-111
- Editors: Bozok D. Avcıkurt C. Doğdubay M. Sarıoğlan M. Girgin G. K., Editor
- Akdeniz University Affiliated: Yes