UHT İçme Sütlerinde Jelleşme Sorunu: Çiğ Süt Özelliklerinin ve İşlem Değişkenlerinin Etkisi
Akademik Gıda, vol.17, pp.517-525, 2019 (Peer-Reviewed Journal)
- Publication Type: Article / Article
- Volume: 17
- Publication Date: 2019
- Doi Number: 10.24323/akademik-gida.667267
- Journal Name: Akademik Gıda
- Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Page Numbers: pp.517-525
- Open Archive Collection: AVESIS Open Access Collection
- Akdeniz University Affiliated: Yes