UHT İçme Sütlerinde Jelleşme Sorunu: Çiğ Süt Özelliklerinin ve İşlem Değişkenlerinin Etkisi

Creative Commons License

ERGİN F., Gökçe Ö., KÜÇÜKÇETİN A.

Akademik Gıda, cilt.17, ss.517-525, 2019 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 17
  • Basım Tarihi: 2019
  • Doi Numarası: 10.24323/akademik-gida.667267
  • Dergi Adı: Akademik Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.517-525
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet