. Limon lifi ve soya protein konsantresi ilavesinin yağı azaltılmış sosislerin su tutma kapasitesi ve pişirme kaybına etkisi
Copy For Citation
CENGİZI E., GÖKOĞLU N.
8. Gıda Kongresi, Bursa, Turkey, 1 - 04 May 2004, pp.80
-
Publication Type:
Conference Paper / Full Text
-
City:
Bursa
-
Country:
Turkey
-
Page Numbers:
pp.80
-
Akdeniz University Affiliated:
Yes